John Myers
በጓቲማላ ውስጥ ወቅታዊ የመንገድ ምግብ ልዩ ምግቦች
ጓቲማላ የበለፀገ የምግብ አሰራር ቅርስ ያላት ሀገር ስትሆን የጎዳና ላይ ምግቧም ከዚህ የተለየ አይደለም። ከተጠበሰ ስጋ ጣፋጭ ሽታ ጀምሮ እስከ ትኩስ የተጋገረ ዳቦ ጣፋጭ መዓዛ ድረስ የጓቲማላ የጎዳና ላይ ምግብ ትዕይንት ለስሜቶች ድግስ ነው። ግን በዓመቱ ውስጥ በተወሰኑ ጊዜያት ብቻ ሊያገኟቸው የሚችሏቸው አንዳንድ ምግቦች እንዳሉ ያውቃሉ? ከዝናባማ ወቅት እስከ የበዓል ሰሞን፣ በጓቲማላ ውስጥ ሊያገኙዋቸው የሚችሏቸው አንዳንድ ወቅታዊ የጎዳና ላይ ምግብ ልዩ ምግቦች እዚህ አሉ።
በዓመቱ ውስጥ በተወሰኑ ጊዜያት ብቻ የሚያገኙት አስደሳች ምግቦች
ከግንቦት እስከ ኦክቶበር ባለው ዝናባማ ወቅት ጓቲማላውያን እንደ ታማሌ እና አቶል ባሉ ሞቅ ያለ እና ጣፋጭ ምግቦች መፅናናትን ያገኛሉ። ታማሌዎች ከማሳ (በቆሎ ላይ የተመሰረተ ሊጥ) የተሰሩ እና እንደ ስጋ፣ አይብ ወይም ባቄላ ባሉ የተለያዩ ንጥረ ነገሮች የተሞሉ ናቸው። ከዚያም በሙዝ ቅጠል ተጠቅልለው እስኪዘጋጅ ድረስ በእንፋሎት ይጠመዳሉ. በሌላ በኩል አቶል ከማሳ፣ ቀረፋ እና ከስኳር የሚዘጋጅ ሞቅ ያለ መጠጥ ነው። ወፍራም፣ ክሬም ያለው እና በቀዝቃዛና ዝናባማ ቀን ለመምጠጥ ምቹ ነው።
ከህዳር እስከ ጃንዋሪ ባለው የበዓላት ሰሞን ጓቲማላውያን በተለያዩ ጣፋጭ ምግቦች ያከብራሉ። ከእንደዚህ አይነት ህክምናዎች አንዱ በገና ዋዜማ በተለምዶ የሚቀርበው ሞቅ ያለ እና የተቀመመ የፍራፍሬ ቡጢ ነው። እንደ አናናስ፣ ፓፓያ እና ታማሪንድ ካሉ ፍራፍሬዎች እንዲሁም እንደ ቀረፋ እና ቅርንፉድ ያሉ ቅመሞችን በማጣመር የተሰራ ነው። ሌላው የበአል ቀን ተወዳጅ ቶሬጃስ ነው፣ ጣፋጭ የተጠበሰ ዳቦ በተለምዶ ከፓናላ በተሰራ ሽሮፕ (ያልተጣራ የአገዳ ስኳር ዓይነት)።
በየወቅቱ የጓቲማላ የመንገድ ምግብን ልዩ ጣዕም ያግኙ
በዓመት ውስጥ ምንም ይሁን ምን ጓቲማላን ቢጎበኙ፣ ለመሞከር የተለያዩ ጣፋጭ የጎዳና ምግቦችን እንደሚያገኙ እርግጠኛ ነዎት። ከጣፋጩ እስከ ጣፋጩ የጓቲማላ የጎዳና ምግብ እንደ ጣዕሙ የተለያየ ነው። ታዲያ ለምን የጓቲማላ የምግብ ዝግጅትን አይጎበኙም እና የጎዳና ላይ ምግብ ትዕይንቱን ልዩ ጣዕም ያግኙ? በዝናባማ ቀን ወይም በበዓል ሰሞን ለሞቃታማ የአቶል ጎድጓዳ ሳህን ወይም ጣፋጭ torreja ስሜት ውስጥ ኖት ለሁሉም ሰው የሚደሰትበት ነገር አለ። ስለዚህ ተርበህ ኑ እና የጓቲማላውን የጎዳና ምግብ ለመቅመስ ተዘጋጅ።
