በፍራፍሬ የተሰሩ ባህላዊ የፈረንሳይ ምግቦች አሉ?

መግቢያ፡ Offal በፈረንሳይ ምግብ

Offal, የውስጥ አካላት እና የእንስሳት ውስጣዊ አካላት ቃል ለረጅም ጊዜ የፈረንሳይ gastronomy አካል ነው. የፈረንሣይ ምግብ በፈረንሣይ ውስጥ እንደ ጣፋጭ ምግብ የሚወሰደውን የእንስሳትን ክፍል ጨምሮ እያንዳንዱን የእንስሳት ክፍል አጽንዖት በመስጠት ይታወቃል። ብዙ ሰዎች ፎል መብላትን የማይመኝ ሆኖ ሊያገኙት ቢችሉም፣ ለትውልድ የሚተላለፉ የፈረንሳይ የምግብ አሰራር ወጎች አስፈላጊ አካል ነው።

ክላሲክ የፈረንሳይ ምግቦች ከኦፋል ጋር

ኦፌል በበርካታ የፈረንሳይ ምግቦች ውስጥ ጥቅም ላይ ይውላል፣ quenelles de brochet (pike dumplings)፣ hachis parmentier (የእረኛው ኬክ) እና ድስት-አው-ፉ (የበሬ ሥጋ ወጥ)ን ጨምሮ። በኦፋል ከሚዘጋጁት በጣም ዝነኛ የፈረንሳይ ምግቦች አንዱ boudin noir ወይም blood sausage ሲሆን ይህም በተለምዶ በአሳማ ደም፣ በአሳማ ስብ እና በሽንኩርት ነው። ሌላው የሚታወቀው የፈረንሣይ ምግብ ከኦፋል ጋር የተሰራው tête de veau ሲሆን እሱም በጥጃ ጭንቅላት የሚዘጋጅ እና ከተለያዩ አትክልቶች ጋር የሚቀርብ ምግብ ነው።

Foie Gras: የፈረንሳይ ጣፋጭ

ፎይ ግራስ፣ “ወፍራም ጉበት” ተብሎ የሚተረጎመው የፈረንሣይ ጣፋጭ ምግብ ከዳክዬ ወይም ዝይ ጉበት ልዩ በሆነ ስብ ነው። ፎይ ግራስ በብዙዎች ዘንድ የቅንጦት እና የፈረንሳይ ምግብን የመመገብ የመጨረሻ መግለጫ ተደርጎ ይወሰዳል። እሱ በተለምዶ እንደ ፓቼ ወይም ቴሪን ያገለግላል ፣ እና ብዙውን ጊዜ እንደ በለስ ወይም ማር ካሉ ጣፋጭ አጃቢዎች ጋር ይጣመራል።

Tripes à la Mode de Caen፡ የኖርማንዲ ተወዳጅ

Tripes à la mode de Caen ከኖርማንዲ የመጣ ባህላዊ ምግብ ሲሆን በትሪፕ ወይም በላም የሆድ ዕቃ የተሰራ። ይህ ምግብ በተለምዶ ለብዙ ሰዓታት ከአትክልት፣ ከቦካን እና ከሲዲ ጋር የሚበስል ሲሆን በተቀቀለ ድንች ያገለግላል። የሁሉም ሰው ሻይ ላይሆን ይችላል, tripes à la mode de Caen በኖርማንዲ ውስጥ ተወዳጅ ምግብ ነው እና እንደ የክልሉ የምግብ አሰራር ቅርስ አስፈላጊ አካል ነው.

Pieds de Porc: የደቡብ ልዩ ባለሙያ

Pieds de porc ወይም የአሳማ እግር ከደቡብ ፈረንሳይ የመጣ የተለመደ ምግብ ነው። ይህ ምግብ ብዙውን ጊዜ የአሳማውን እግር ለስላሳ እስኪሆን ድረስ በማፍላት እና ከዚያም በሰናፍጭ ላይ የተመሰረተ ኩስን በመልበስ ነው. Pieds de porc ብዙውን ጊዜ እንደ ጀማሪ ወይም ዋና ኮርስ ሆኖ ያገለግላል፣ እና በደቡባዊ ፈረንሳይ ውስጥ በብዙዎች ዘንድ የሚደሰት ጣፋጭ እና ጣፋጭ ምግብ ነው።

ማጠቃለያ፡ Offal፣ የፈረንሳይ ጋስትሮኖሚ ዋና ዋና ነገር

ኦፋል ለሁሉም ሰው ላይሆን ቢችልም፣ ለትውልድ የሚተላለፍ የፈረንሣይ ምግብ ባህል አስፈላጊ አካል ነው። የፎዬ ግራስ ቅንጦትም ይሁን የትሪፕስ ላን ሞድ ዴ ካየን፣ ከፊል ምግቦች የፈረንሳይ ምግብ እና ባህል ዋና አካል ናቸው። ስለዚህ በሚቀጥለው ጊዜ ፈረንሳይ በሚሆኑበት ጊዜ፣ ከእነዚህ ባህላዊ ምግቦች ውስጥ ጥቂቶቹን ለመሞከር አይፍሩ - ምን ያህል ጣፋጭ እንደሆኑ ስታውቁ ትገረሙ ይሆናል!