የብራሰልስ ቡቃያ ሾርባ

የብራሰልስ ቡቃያዎችን አጽዳ እና የአበባዎቹን አበባዎች በመስቀል ቅርጽ ይቁረጡ. በቆርቆሮ ላይ ይታጠቡ እና ያፈስሱ.

2,250 ሊትር ውሃ ወደ ሙቀቱ አምጡ, 1 የሻይ ማንኪያ ጨው ይጨምሩ. የብራሰልስ ቡቃያዎችን ይጨምሩ እና ለ 10 ደቂቃ ያህል ክዳኑ ተዘግቶ ያብሱ.

ወደ 10 የሚጠጉ የብራሰልስ ቡቃያ አበባዎችን ያስወግዱ እና በወንፊት ላይ ያስቀምጡ።

የቀረውን የብራሰልስ ቡቃያ በጨው ውሃ እና 250 ሚሊ ሜትር ሙቅ የአትክልት ክምችት በደንብ አጽዱ. የተቀሩትን የአትክልት ቅጠሎች ይጨምሩ እና ወደ ሙቀቱ ያመጣሉ.

ለስላሳ እስኪሆን ድረስ የበቆሎ ዱቄትን በትንሽ ውሃ ይቀላቅሉ እና ሾርባውን ከእሱ ጋር ያጥፉት. የእንቁላል አስኳሎች በክሬም ይምቱ። ሾርባውን ከሙቀቱ ላይ ያስወግዱ እና የእንቁላል አስኳል እና ክሬም ድብልቅን ይቀላቅሉ. ከአሁን በኋላ እንዲፈላ አትፍቀድ። በጨው, በስኳር እና በካይኔን ፔፐር ለመቅመስ.

በሩብ ጊዜ የተቀመጠው ብራሰልስ የበቀለ አበባዎችን ያበቅላል እና ወደ ሾርባው ይጨምሩ.

በሳህኖች ላይ ያሰራጩ, ከተቆረጠ ፓሲስ ጋር ይረጩ እና በአሻንጉሊት ክሬም ያቅርቡ.

ጠቃሚ ምክር 8: ከፈለጉ በሾርባው ላይ የተፈጨ ዱባዎችን ማከል ይችላሉ. ይህንን ለማድረግ 250 ግራም የተፈጨ ስጋን በ 2 የሾርባ ዳቦዎች, 1 ትንሽ በጥሩ የተከተፈ ሽንኩርት, 1 የሾርባ ማንኪያ በደቃቅ የተከተፈ ፓሲስ, ጨው, በርበሬ, የፓፕሪክ ዱቄት እና 1 መጠን M እንቁላል. በድስት ውስጥ የተወሰነ ቅቤን ያሞቁ። የተፈጨውን የስጋ ድብልቅ በሻይ ማንኪያ ወደ ትናንሽ ዱባዎች ይቅረጹ እና በሙቅ ስብ ውስጥ ይቅቡት። በሾርባ ያቅርቡ.