ቪጋን ግኖቺን እራስዎ ያድርጉት፡ እነዚህ ምርጥ ምክሮች ናቸው።

ቪጋን gnocchi - ንጥረ ነገሮች እና ዝግጅት

ለዚህ ጣፋጭ ምግብ የቪጋን ስሪት, 500 ግራም ድንች, 125 ግራም የስንዴ ዱቄት ወይም ስፓይድ ዱቄት, 25 ግራም የድንች ዱቄት, 1/2 የሻይ ማንኪያ ጨው እና አንድ ሳንቲም የለውዝ ዱቄት ያስፈልግዎታል.

1. በመጀመሪያ, ድንቹን በጨው ውሃ ውስጥ በድስት ውስጥ ያስቀምጡ እና ለስላሳ እስኪሆኑ ድረስ ለ 20 ደቂቃዎች ያህል እንዲበስሉ ያድርጉ.
2. ከዚያም ድንቹን ከድስት ውስጥ አውጥተው ይላጡ. ከዚያም በድንች ማሽኮርመም ያድርጓቸው እና ትንሽ እንዲቀዘቅዙ ያድርጉ.
3. ከዚያም ዱቄቱን, ጨው እና የለውዝ ዱቄትን ወደ ቀዝቃዛው የድንች ድብልቅ ይጨምሩ እና በደንብ ይቀላቀሉ.
4. ከዚያም የድንች ዱቄትን በትናንሽ ክፍሎች ውስጥ ወደ ድብሉ ውስጥ ይጨምሩ እና ከድብልቅ ጋር በደንብ ይቀላቀሉ.
5. ዱቄቱን በግማሽ ይከፋፍሉት እና እያንዳንዳቸው ወደ 2 ሴንቲሜትር ውፍረት ባለው ጥቅል ውስጥ ይንከባለሉ ። አሁን እነዚህን ወደ ብዙ 2-ሴንቲሜትር ቁርጥራጮች መቁረጥ አለብዎት.
6. gnocchiን ለመፍጠር በመጀመሪያ እነዚህን ቁርጥራጮች ወደ ኳስ መፍጠር እና ከዚያም በትንሽ ዱቄት ውስጥ ማስቀመጥ አለብዎት. ከዚያም ኳሶቹን በፎርፍ በትንሹ ይጫኑ.
7. አሁን ውሃውን በድስት ውስጥ አፍስሱ እና ጨው ይጨምሩ። ውሃው በሚፈላበት ጊዜ, gnocchi ማከል ይችላሉ. gnocchi ወደ ላይ እንደተንሳፈፈ ወዲያውኑ ዝግጁ ናቸው እና በተሰነጠቀ ማንኪያ ሊወገዱ ይችላሉ.

የቪጋን ክሬም ሾርባ ከእንጉዳይ ጋር

ከ gnocchi ጋር አብሮ የሚሄድ ጣፋጭ ሾርባ ማዘጋጀት ይችላሉ. ለዚህ የምግብ አሰራር 600 ግ ቡናማ እንጉዳይ ፣ 100 ሚሊ ነጭ ወይን ፣ 200 ሚሊ የአኩሪ አተር ወተት ፣ 300 ሚሊ የአትክልት ክምችት ፣ 2 ሽንኩርት ፣ 2 የሻይ ማንኪያ ጥቁር በርበሬ ፣ 4 tbsp የአኩሪ አተር እርጎ ፣ 1/2 ጥቅል ፓሲስ ፣ 2 tbsp ዱቄት ፣ 2 tsp ያስፈልግዎታል። ጨው, 1 ፒንች nutmeg እና የወይራ ዘይት.

1. በመጀመሪያ ቀይ ሽንኩርቱን አጽዱ እና ወደ ትናንሽ ኩብ ይቁረጡ.
2. አሁን ጥቂት የወይራ ዘይትን በድስት ውስጥ አስቀምጡ እና የተከተፉትን ሽንኩርት ይጨምሩ. ለ 5 ደቂቃዎች ያህል በእንፋሎት እንዲተነፍሱ እና ከዚያም ትንሽ ጨው ይጨምሩ.
3. ከዚያም ንጹህ እንጉዳዮችን ጨምሩ እና ለ 5 ደቂቃዎች እንዲቀልጡ ያድርጉ.
4. ከዚያም ዱቄቱን እንዲሁ ይጨምሩ እና ድብልቁን ለ 1 ደቂቃ ያህል ያነሳሱ እና ነጭ ወይን እና የአትክልት ሾርባን ከማፍሰስዎ በፊት.
5. እንዲሁም የአኩሪ አተር ወተት እና በፔፐር እና በ nutmeg ወቅት ክዳኑን በድስት ላይ ከማድረግዎ በፊት እና ለ 15 ደቂቃዎች ቅባት.
6. ከ 15 ደቂቃዎች በኋላ የአኩሪ አተር እርጎን እና የተጠናቀቀውን ኖክቺን ማከል እና ከተቆረጠው ፓሲስ ጋር ከማገልገልዎ በፊት ሁሉም ነገር ለሌላ 2 ደቂቃዎች እንዲሞቅ ማድረግ ይችላሉ.