አስፓራጉስ ከአሳማ ሥጋ ሾትዝል እና የሎሚ ጭማቂ ጋር

አስፓራጉሱን ያፅዱ እና የታችኛውን የእንጨት ክፍል ይቁረጡ. አመድ ለማብሰል ውሃውን በጨው (1 የሻይ ማንኪያ ማንኪያ) ፣ በስኳር (1 የሻይ ማንኪያ) ፣ በቅቤ (1 tbsp) እና በሎሚ (1 ቁራጭ) ያሞቁ ፣ የአስፓራጉስ ግንድ ይጨምሩ ፣ ክዳኑ እስኪዘጋ ድረስ ለ 10 ደቂቃ ያህል ተዘግቷል ። እና ያስወግዱ. የነጠላ አሞሌዎችን ለማስወገድ ሁል ጊዜ የእንጨት ግሪል ቶንጅ እጠቀማለሁ።

የሱፍ አበባ ዘይት (2 tbsp) በድስት ውስጥ ይሞቁ ፣ የቀዘቀዘውን ስኩኒትል ይጨምሩ እና በሁለቱም በኩል ለ 5-6 ደቂቃዎች እስከ ወርቃማ-ቡናማ ድረስ ይቅቡት ። በመጨረሻም እያንዳንዱን ሾት ከወፍጮው ውስጥ በደረቅ የባህር ጨው (እያንዳንዱ 1 ትልቅ ቁንጥጫ) ይቅፈሉት።

በ 125 ሚሊ ሜትር ቀዝቃዛ ውሃ ውስጥ የሆላንዳይዝ ኩስን ከረጢት ይቅፈሉት, በሚፈላበት ጊዜ ወደ ሙቀቱ ያመጣሉ እና ከሳህኑ ላይ ይንሸራተቱ. ቅቤን (125 ግራም) ይጨምሩ እና እንዲሟሟ ያድርጉት. የሎሚ ጭማቂ (1 tbsp) እና ክሬም (1 tbsp) እጠፉት እና ከወፍጮው (1 ትልቅ መቆንጠጥ) እና ስኳር (1 ትልቅ መቆንጠጥ) በደረቅ የባህር ጨው ጨምሩ። በመጨረሻም የቺቭስ ጥቅልሎች (3 tbsp) ያነሳሱ.

አስፓራጉስን በሎሚ መረቅ እና ከአሳማ ሥጋ ከዊነር ሽኒትዘል ጋር ያቅርቡ፣ እያንዳንዳቸው በሎሚ ቁራጭ ያጌጡ፣ ½ ኮክቴል የወይን ቲማቲም እና የማጊ ጎመን ግንድ።