መግቢያ፡ የፔሩ የመንገድ ምግብን ማግኘት

የፔሩ ምግብ ልዩ የሆነ የአገሬው ተወላጆች፣ ስፓኒሽ እና እስያ ተጽእኖዎች ድብልቅ ነው፣ በዚህም የበለጸገ እና የተለያየ የምግብ አሰራርን ይፈጥራል። ይህንን የጣዕም ውህደት ለመለማመድ በጣም ጥሩ ከሆኑ መንገዶች አንዱ በፔሩ የጎዳና ምግብ አቅራቢዎች እና ገበያዎች በኩል ነው። እነዚህ ግርግር የሚበዛባቸው ቦታዎች የአገሪቱን ደማቅ የምግብ ባህል ፍንጭ ይሰጣሉ እና ለምግብ ተጓዦች እና ተጓዦች የግድ መጎብኘት አለባቸው።

ከጣፋጭ የተጠበሰ ሥጋ እና የባህር ምግቦች እንደ churros እና alfajores የመሳሰሉ ጣፋጭ ምግቦች የፔሩ የጎዳና ምግብ ለሁሉም ሰው የሚሆን ነገር አለው። በዚህ ጽሁፍ ውስጥ ይህ ምግብ ከሚያቀርበው ምርጡን ለናሙና ለማቅረብ አንዳንድ በጣም ታዋቂ የሆኑትን አቅራቢዎችን እና ገበያዎችን እንመረምራለን።

ምርጥ 3 የፔሩ የመንገድ ምግብ አቅራቢዎች

1. አንቲኩቾስ ግሪማኔሳ፡ በሊማ ታሪካዊ ባራንኮ ሰፈር ውስጥ የሚገኝ ይህ ታዋቂ የጎዳና ላይ ምግብ አቅራቢ በአሳማ ሥጋ ልብ skewers ይታወቃል። በተከፈተ የእሳት ነበልባል ላይ ወደ ፍፁምነት የተቃጠሉ፣ እነዚህ አንቲኩቾስ በተቀጣጣይ huacatay sauce እና እንደ የተቀቀለ ድንች እና በቆሎ ባሉ ባህላዊ ጎኖች ይቀርባሉ ።
2. Cevicheria La Mar: በሊማ የምግብ አሰራር ውስጥ ያለው የቤተሰብ ስም, ላ ማር የባህር ምግብ ወዳዶችን መጎብኘት አለበት. ከባህላዊ ceviche እስከ አሳ ታኮስ እና የተጠበሰ ካላማሪ፣ ይህ የመንገድ ላይ ምግብ አቅራቢ የፔሩ የባህር ዳርቻ ምግብን የሚያሳዩ የተለያዩ ትኩስ እና ጣዕም ያላቸው የባህር ምግቦችን ያቀርባል።
3. ኤል ቺኒቶ፡ ይህ ድንቅ የሊማ ምግብ ቤት ከ1976 ጀምሮ ክላሲክ የፔሩ ሳንድዊች ሲያቀርብ ቆይቷል። የእነርሱ ፊርማ ምግብ የሆነው ቺቻሮን ሳንድዊች፣ ጣፋጭ የአሳማ ሥጋ፣ ድንች ድንች እና ሳልሳ ክሪዮላ ይዟል፣ ሁሉም ለስላሳ ጥቅልል ​​ተከማችቷል። በተመጣጣኝ ዋጋዎች እና ታማኝ የአካባቢ ተከታዮች, ኤል ቺኒቶ ትክክለኛ የፔሩ ጣዕም ለመቅመስ ለሚፈልጉ ሰዎች መጎብኘት አለበት.

ላ ፓራዳ ገበያ፡ የመጨረሻው የፉዲ መድረሻ

በሊማ በተጨናነቀው የላ ቪክቶሪያ አውራጃ ውስጥ የሚገኘው የላ ፓራዳ ገበያ የምግብ አፍቃሪው ህልም እውን ነው። እዚህ፣ ሻጮች ሁሉንም ነገር ከትኩስ ምርት እና አርቲፊሻል ዳቦ እስከ ብርቅዬ ፍራፍሬ እና ቅመማቅመም ድረስ ይጨልፋሉ። ነገር ግን የዝግጅቱ እውነተኛ ኮከብ የምግብ ሜዳ ነው፣ ድንኳኖች ደብዛው የሚያዞር የፔሩ ስፔሻሊስቶችን የሚያቀርቡበት ነው።

አንዳንድ መሞከር ያለባቸው ምግቦች ሌቾን (የተጠበሰ የአሳማ ሥጋ)፣ አንቲኩቾስ እና ቹሮስ ሬሌኖስ (የተሞላ ቹሮስ) ያካትታሉ። ከአዲስ ከተጨመቁ ጭማቂዎች እስከ ጣፋጭ እና ቅመማ ቅመም ቺቻ ሞራዳ (ሐምራዊ የበቆሎ መጠጥ) የሚቀርቡ ሰፊ መጠጦች አሉ። በብሩህ ድባብ እና ማለቂያ በሌለው የምግብ አማራጮች፣ የላ ፓራዳ ገበያ ወደ ሊማ ለሚጓዝ ማንኛውም ምግብተኛ መጎብኘት አለበት።

ጣእም ቡድስ ደስታ፡ ኤል ሜርካዶ ደ ሱርኪሎ

በሊማ ከፍተኛ ደረጃ ላይ ባለው ሱርኪሎ ሰፈር ውስጥ የሚገኘው ኤል ሜርካዶ ደ ሱርኪሎ ከፍተኛ ጥራት ባለው ምርት እና ትኩስ የባህር ምግቦች በአካባቢው ነዋሪዎች ዘንድ ተወዳጅ ነው። እዚህ፣ ከግዙፍ ፕራውን እና ኦክቶፐስ እስከ ሉኩማ እና ቼሪሞያ ያሉ እንግዳ ፍራፍሬዎች ድረስ ሁሉንም ነገር ያገኛሉ።

ነገር ግን ስለ ንጥረ ነገሮች ብቻ አይደለም - ኤል ሜርካዶ ደ ሱርኪሎ በከተማ ውስጥ አንዳንድ ምርጥ ንክሻዎችን የሚያቀርቡ የተለያዩ የመንገድ ላይ ምግብ አቅራቢዎችን ይመካል። በካንታ ራና ላይ ያለውን ceviche ወይም በዶን ቤሊሳሪዮ የተጠበሰውን ዶሮ እንዳያመልጥዎት። ሕያው በሆነው ከባቢ አየር እና በሚያስደንቅ የምግብ አማራጮች፣ ኤል ሜርካዶ ደ ሱርኪሎ እውነተኛ የምግብ አሰራር ዕንቁ ነው።

መርካዶ ማዕከላዊ፡ ታሪካዊ የምግብ አሰራር ማዕከል

በሊማ መሃል ከተማ ውስጥ፣ መርካዶ ሴንትራል ከከተማዋ ጥንታዊ እና ታዋቂ ገበያዎች አንዱ ነው። እዚህ፣ ሻጮች ሁሉንም ነገር ከትኩስ የባህር ምግቦች እና ስጋዎች እስከ ፍራፍሬ፣ አትክልት እና ቅመማ ይሸጣሉ። ነገር ግን ህዝቡን የሳበው የምግብ ሜዳው ነው፣ እንደ ሎሞ ሳታዶ (የተጠበሰ የበሬ ሥጋ)፣ አርሮዝ ኮን ፖሎ (ዶሮ እና ሩዝ) እና ካውሳ (ድንች ላይ የተመሠረተ ምግብ) ያሉ የፔሩ ምግቦችን የሚያቀርቡ ድንኳኖች አሉ።

በጣም ታዋቂ ከሆኑ ድንኳኖች አንዱ ኤል ግራን ኮምቦ ነው፣ እሱም የፔሩ አፍሮ-ፔሩ ማህበረሰብን ጣዕም የሚያጎሉ የተለያዩ ምግቦችን ያቀርባል። የእነሱ arroz con pato (ዳክዬ እና ሩዝ) ወይም chupe de camarones (ሽሪምፕ ቾውደር) እንዳያመልጥዎ። በታሪካዊ ውበት እና በሚያስደንቅ የምግብ አማራጮች፣ሜርካዶ ሴንትራል ወደ ሊማ ለሚጓዝ ማንኛውም ምግብተኛ መጎብኘት አለበት።

ማጠቃለያ፡ የፔሩ የበለጸጉ ጣዕሞችን ማሰስ

የፔሩ የጎዳና ምግብ አቅራቢዎች እና ገበያዎች የሀገሪቱን የበለፀገ የምግብ አሰራር ቅርስ ለመቃኘት ልዩ እድል ይሰጣሉ። ከጣፋጭ የተጠበሰ ሥጋ እና የባህር ምግቦች እስከ ጣፋጭ ምግቦች እና ልዩ ፍራፍሬዎች፣ ለማግኘት ምንም አይነት ጣዕም እጥረት የለም። ልምድ ያካበቱ ምግቦችም ይሁኑ ወይም አዲስ ነገር ለመሞከር የሚፈልጉ፣ እነዚህ ቦታዎች ወደ ፔሩ ለሚሄድ ማንኛውም ሰው የግድ መጎብኘት አለባቸው።