የሳልሞን ቅጠል ከፓርሲሌ ድንች እና አተር እና ካሮት ጋር

ሳልሞን በሁለቱም በኩል በጨው እና በርበሬ ይቅቡት. በድስት ውስጥ ጥቂት የወይራ ዘይት ያሞቁ እና ሳልሞንን ከቆዳው ጎን ወደ ታች ያድርጉት (ሳልሞን አይለወጥም)። አንድ ሎሚ ወደ ቁርጥራጮች ይቁረጡ እና ወደ ድስቱ ውስጥ ይጨምሩ። መካከለኛ ሙቀት ላይ የፓን ክዳን ተዘግቷል. በመጀመሪያ የሎሚ ቁርጥራጮቹን በዘይት ውስጥ አስቀምጣቸው እና በኋላ ላይ ብቻ በዓሣው ላይ አስቀምጣቸው.

ያልተፈጨውን ድንች በድስት ውስጥ ማብሰል, ውሃውን አፍስሱ. አሁን ትንሽ ስንጥቆች እንዲታዩ ወደ ማሰሮው ውስጥ ትንሽ እጨምራለሁ. አሁን ጥቂት የወይራ ዘይት፣ ጨው፣ በርበሬና የተከተፈ ፓስሊ በላዩ ላይ አፍስሱ እና ሁሉም ነገር በደንብ እንዲቀላቀል የተዘጋውን ማሰሮ ለአጭር ጊዜ አዙረው።

አተር እና ካሮትን ከቆርቆሮው ትንሽ ፈሳሽ ያሞቁ። ከዚያም በቤት ውስጥ የተሰራውን ቅጠላ ቅቤ, ትንሽ ጨው እና ታርጓሮን ይቅቡት.

ሁሉንም ነገር በሳህኑ ላይ አዘጋጁ, በፓሲስ ይረጩ እና አንድ አራተኛ ሎሚ ይጨምሩ.