ሳልሞን: ጥቅሞች እና ጉዳቶች

ሳልሞን ኦሜጋ -3 ፋቲ አሲድ በመኖሩ ተወዳጅነትን ያተረፈ ዓሳ ነው። በቅርብ ጊዜ የተደረጉ ጥናቶች እንደሚያሳዩት ሳልሞን በምግብ መፍጫ ሥርዓት ውስጥ የእሳት ማጥፊያ ሂደቶችን የሚቆጣጠሩ ባዮአክቲቭ peptides ይዟል.

የሳልሞን የአመጋገብ ዋጋ

የካሎሪክ ዋጋ: በ 206 ግራም 100 ኪ.ሰ

100 ግራም ጥሬ ሳልሞን;

• ስብ: 12,35 ግ
• ካርቦሃይድሬትስ: 0 ግ
• ፕሮቲን: 22,1 ግ

ተመሳሳይ መጠን ያለው የበሰለ እርሻ ያደገው አትላንቲክ ሳልሞን ለሰውነት የሚከተሉትን ንጥረ ነገሮች ይሰጣል።

• ቫይታሚን B12: 2.8 mcg (115% የ RDA)
• ኒያሲን፡ 8,045 mg (45% የ RDA)
• ፎስፈረስ: 252 mg (25% የ RDA)
• ቲያሚን: 0.34 mg (28% የ RDA)
• ቫይታሚን ኤ፡ 69 mcg (8% የ RDA)

*RDA የሚመከር ዕለታዊ አበል ነው።

የሳልሞን ጥቅሞች

የሳልሞን ጠቃሚ ባህሪያት በመደበኛ የዓሣ ፍጆታ ይገለጣሉ. ሳልሞን ከአትክልቶች ጋር በተሻለ ሁኔታ ይዋጣል. የሬድፊሽ እና የአትክልት ሰላጣ በፋርማሲ ውስጥ ከሚሸጡ ፀረ-ጭንቀቶች የበለጠ ውጤታማ ነው.

ጤናማ የስብ ይዘት

ኦሜጋ -3 ቅባት አሲዶች እብጠትን ይቀንሳሉ እና ከበሽታ ለማገገም ይረዳሉ። የሳልሞንን አዘውትሮ በመመገብ፣ አንጎል በተሻለ ሁኔታ ይሠራል።

ኦሜጋ -3 አሲዶች በሴሎች ውስጥ ክሮሞሶም ወደነበሩበት በመመለስ የእርጅናን ሂደት ያቀዘቅዛሉ። ከ35 ዓመት በላይ የሆናቸው ሴቶች የቆዳ መሸብሸብ እንዳይታዩ በሳምንት 3 ጊዜ ሳልሞን እንዲመገቡ ይመከራሉ።

የልብና የደም ቧንቧ በሽታዎች መከላከል

በኦሜጋ -3 ፋቲ አሲድ የበለፀገውን ዓሳ መመገብ ለልብ እና የደም ቧንቧ ችግሮች ተጋላጭነትን ይቀንሳል። ሳልሞን የአርትራይተስ, የደም ግፊት እና የደም ግፊት እና የአተሮስስክሌሮሲስ በሽታ እድገትን ይከላከላል. ይህ ዓሣ በሰዎች ላይ ያለው ተጽእኖ በአሚኖ አሲዶች ተጽእኖ ተብራርቷል. በደም ውስጥ ያለውን "መጥፎ" የኮሌስትሮል መጠን ይቀንሳሉ እና የደም ሥር እና የደም ቧንቧዎች ግድግዳዎች ላይ ጠባሳ እንዳይፈጠር ይከላከላሉ.

ስሜትን ማሻሻል እና የነርቭ ሥርዓትን ማጠናከር

ኦሜጋ -3 ቅባት አሲዶች የአንጎል በሽታ እና የመንፈስ ጭንቀት አደጋን ይቀንሳሉ. የሳልሞን መጠነኛ ፍጆታ ያላቸው ታዳጊዎች በሽግግር እድሜው ውስጥ በቀላሉ ያልፋሉ። በዕድሜ የገፉ ሰዎች የግንዛቤ ችግርን የመቀነስ እድላቸው ይቀንሳል። በየሳምንቱ ሳልሞን የሚበሉ የትምህርት ቤት እና የዩኒቨርሲቲ ተማሪዎች አሳን ከማይበሉት የተሻለ የትምህርት ውጤት ያሳያሉ።

የመገጣጠሚያዎች ጥበቃ

ሳልሞን መገጣጠሚያዎችን የሚደግፉ ባዮሎጂያዊ ንቁ የፕሮቲን ሞለኪውሎች (ባዮአክቲቭ peptides) ይዟል።
በተደረጉት ጥናቶች ውስጥ, አስፈላጊ ሆርሞን የሆነው ካልሲቶኒን ፍላጎት ነበረው. በአጥንት እና በቲሹዎች ውስጥ የ collagen እና ማዕድናትን ሚዛን ይቆጣጠራል. ካልሲቶኒን ከኦሜጋ -3 አሲዶች ጋር ልዩ የሆነ ፀረ-ብግነት ባህሪ ስላለው ለመገጣጠሚያዎች ጥቅም ይሰጣል።

ሜታቦሊዝምን ያሻሽላል

በአሳ ውስጥ የሚገኙት አሚኖ አሲዶች በደም ውስጥ ያለውን የስኳር መጠን ይቀንሳሉ. ሳልሞን ለስኳር ህመምተኞች እና ይህንን በሽታ ለመከላከል ለሚፈልጉ ሰዎች ጥሩ ነው.

የሴሊኒየም, ቫይታሚን ዲ እና ኦሜጋ -3 አሲዶች ፀረ-ንጥረ-ምግቦች ጥምር ተጽእኖ የኢንሱሊን ተግባርን ያበረታታል. በውጤቱም, ስኳር በፍጥነት ይወሰዳል እና በደም ውስጥ ያለው መጠን ይቀንሳል.

ኦንኮሎጂን መከላከል

ሬድፊሽ የካንሰርን አደጋ የሚጨምሩ ካርሲኖጅንን አያከማችም። ሴሊኒየም እና ሌሎች ፀረ-ንጥረ-ምግቦች ሰውነታቸውን ከካንሰር ይከላከላሉ.
የሳልሞን አጠቃቀም ለአንዳንድ የካንሰር አይነቶች ተጋላጭነትን ይቀንሳል፡- ኮሎን፣ ፕሮስቴት እና የጡት ካንሰር። ካንሰርን ለመከላከል ዓሳ ቢያንስ በሳምንት አንድ ጊዜ መጠጣት አለበት.

ውበትን መጠበቅ

ጠቃሚ የሆኑ ቅባት አሲዶች ፀጉርን፣ ቆዳን እና ጥፍርን ጤናማ ያደርጋሉ። ይህ የዓሣው በሰውነት ላይ ያለው ተጽእኖ በሴሊኒየም ተግባር ተብራርቷል. ይህ አንቲኦክሲደንትድ በፋርማሲ ውስጥ ይሸጣል, ነገር ግን ከሳልሞን ስጋ የተገኘ ነው.

ከእድሜ ጋር, በሰው አካል ውስጥ ያለው የኮላጅን መጠን ይቀንሳል እና በቆዳው ላይ መጨማደዱ ይታያል. በዚህ ሁኔታ የሳልሞን ካቪያር ይረዳል. የኮላጅን ምርትን ሂደት ያንቀሳቅሰዋል, እና በሳልሞን ካቪያር ውስጥ የሚገኙት ቫይታሚኖች እና ማዕድናት ሜታቦሊዝምን ያበረታታሉ.
የሳልሞን ካቪያር ለፀጉር ጠቃሚ ነው። በካቪያር ውስጥ የሚገኙት ቪታሚኖች እና ማዕድናት ፀጉር እንዲወፈር እና እንዲያንጸባርቅ ያደርጉታል.

የሳልሞን ፍጆታ ጉዳት እና ተቃርኖዎች

ማጨስ ሳልሞን ለሰውነት በጣም ጎጂ ነው. መርዛማ ንጥረ ነገሮችን ይዟል.

ለሳልሞን ቤተሰብ አለርጂ ከሆኑ, ዓሦች ከአመጋገብዎ መወገድ አለባቸው.

ሳልሞን የሪህ ሂደትን የሚያባብሱ ፕዩሪንን ይዟል። በሽታው በሚባባስበት ጊዜ, ዓሳ መብላትን ሙሉ በሙሉ ያቁሙ.

ጥሬ ሳልሞንን አትብሉ. በሱሺ እና ሌሎች ምግቦች ውስጥ ዓሦች ለሙቀት ሕክምና የማይሰጡባቸው የሄልሚንት እጭዎች አሉ። ፎልክ መድሃኒቶች ደስ የማይል ውጤቶችን ለማስወገድ እና ትልችን ለማስወገድ ይረዳሉ.

ሳልሞን ሜርኩሪ ሊኖረው ይችላል። አዋቂዎች ስለዚህ ችግር አይጨነቁም, ነገር ግን የወደፊት እናቶች እና ትናንሽ ልጆች ዓሣን ከመብላት መቆጠብ አለባቸው.