የበሬ ሥጋ ከብሮኮሊ ፣ ደወል በርበሬ ፣ ባቄላ ቡቃያ እና ከካሪ ሩዝ ጋር

በፀደይ የሩዝ ዘዴ መሰረት ሩዝ / የምግብ አዘገጃጀቴን ይመልከቱ: ሩዝ ቀቅለው) በ 350 ሚሊ ሜትር የጨው ውሃ (1 የሻይ ማንኪያ የሻይ ማንኪያ), ለስላሳ የኩሪ ዱቄት (1 tbsp) ይጨምሩ እና ይቅደዱ / ከሹካ ጋር ይቀላቅሉ.

የሂፕ ስቴክን ወደ ቁርጥራጮች ይቁረጡ እና በሩዝ ወይን (2 tbsp) ፣ ቀለል ያለ አኩሪ አተር (2 tbsp) እና ጣፋጭ አኩሪ አተር (2 tbsp) ለ 20 ደቂቃዎች ያሽጉ ። ብሮኮሊውን ያፅዱ ፣ ወደ አበባዎች ይቁረጡ ፣ ይታጠቡ ፣ በጨው ውሃ ውስጥ (1 የሻይ ማንኪያ ማንኪያ) ለ 3 ደቂቃዎች ያህል ያፍሱ ፣ በኩሽና ወንፊት ያጠቡ ፣ በቀዝቃዛ ውሃ ያጠቡ እና በደንብ ያድርቁ። የባቄላውን ቡቃያ በኩሽና ማጣሪያ ውስጥ ያጠቡ እና በደንብ ያድርቁ። ቃሪያዎቹን አጽዱ እና እጠቡ እና ወደ ቁርጥራጮች ይቁረጡ. ሽንኩርቱን ይላጩ እና ይቁረጡ. ነጭ ሽንኩርቱን እና ዝንጅብሉን ልጣጭ እና በደንብ ይቁረጡ። ቺሊ ፔፐርን ማጽዳት, ማጠብ እና በጥሩ መቁረጥ. በዎክ ውስጥ የኦቾሎኒ ዘይት (2 tbsp) ያሞቁ እና የበሬ ቁርጥራጮችን በብርቱ ያነሳሱ እና እንደገና ያስወግዱት። የኦቾሎኒ ዘይት (1 tbsp) ይጨምሩ እና የሽንኩርት ኪዩቦችን ፣ ነጭ ሽንኩርቱን ኩብ ፣ ዝንጅብል እና ቺሊ በርበሬ ኩብ በብርቱ ይቅቡት። ብሩካሊ ፍሎሬትስ ፣ ፓፕሪካ ቁርጥራጮች እና የአኩሪ አተር ቡቃያዎችን ይጨምሩ እና ለ 1 - 2 ደቂቃዎች ያሽጉ / ይቅቡት ። Deglaze / አፍስሱ የበሬ ሥጋ (400 ሚሊ ሊትር) እና ወቅት በፋሲካ መረቅ (2 tbsp) ፣ ቀላል አኩሪ አተር (2 tbsp) ፣ ጣፋጭ አኩሪ አተር (2 tbsp) ፣ የተቀረው ማርኒዳ እና ጨው (1 tsp) እና በርበሬ (½ tsp)። የበቆሎ ዱቄት (2 tbsp) በትንሽ ቀዝቃዛ ውሃ ውስጥ ይቀላቅሉ, በዎክ ውስጥ ይቅቡት, ትንሽ እንዲወፍር እና ዎክን ከእሳቱ ውስጥ ያስወግዱት. የበሬ ሥጋ ዎክን በብሮኮሊ፣ ደወል በርበሬ፣ ባቄላ እና ካሪ ሩዝ ያቅርቡ።