መግቢያ፡ የብራዚል የፈረንሳይ ጥብስ አመጣጥ

የፈረንሳይ ጥብስ በዓለም ዙሪያ ተወዳጅ መክሰስ ነው, ነገር ግን ብራዚል የራሷን በዚህ የተለመደ ምግብ ላይ አስቀምጧል. ብራዚላዊው የፈረንሳይ ጥብስ፣ ባታታስ ፍሪታስ በመባልም ይታወቃል፣ መነሻቸው ሳኦ ፓውሎ ነው፣ እነዚህም በመንገድ አቅራቢዎች የተፈጠሩት ከሆት ውሾች እና ከበርገር ጋር ነው። ከጊዜ በኋላ ተወዳጅነት ያገኙ እና በብራዚል ምግብ ውስጥ ዋና ዋና ነገሮች ሆነዋል.

በተለምዶ በሩሴት ድንች ከሚመረተው ባህላዊ የፈረንሳይ ጥብስ በተለየ የብራዚል የፈረንሳይ ጥብስ በተለምዶ እንደ ማንዲዮኩዊንሃ ወይም ባታታ ዶሴ ባሉ ትናንሽ የሰም ዝርያዎች የተሰራ ነው። ይህ በሚጠበስበት ጊዜ በደንብ የሚይዝ ጣፋጭ ጣዕም እና ጠንካራ ሸካራነት ይሰጣቸዋል. የብራዚል የፈረንሳይ ጥብስ እንዲሁ ብዙ ጊዜ በተለያዩ ቅመማ ቅመሞች ይቀመማል እና ልዩ በሆኑ የዳቦ መጋገሪያዎች ይቀርባል።

ግብዓቶች፡ የብራዚል የፈረንሳይ ጥብስ የተለየ የሚያደርገው ምንድን ነው?

በብራዚል የፈረንሳይ ጥብስ እና በባህላዊ የፈረንሳይ ጥብስ መካከል ያለው ዋነኛው ልዩነት ጥቅም ላይ የዋለው የድንች ዓይነት ነው. እንደተጠቀሰው፣ የብራዚል አቅራቢዎች በተለምዶ የሰም ድንቹ ጣፋጭ ጣዕም ያላቸውን እና ሲጠበሱ ቅርጻቸውን በደንብ ይይዛሉ። በተጨማሪም የብራዚል የፈረንሳይ ጥብስ ብዙውን ጊዜ ነጭ ሽንኩርት ዱቄት, ኦሮጋኖ, ፓፕሪካ እና ክሙን የሚያካትቱ ቅመማ ቅመሞችን በመቀላቀል ይጣላል.

ሌላው የብራዚል የፈረንሳይ ጥብስ የሚለየው የካሳቫ ዱቄት ነው። ይህ ዱቄት ከካሳቫ ተክል ሥር የተሰራ ሲሆን በብራዚል ምግብ ውስጥ የተለመደ ንጥረ ነገር ነው. ብዙውን ጊዜ ፍራፍሬዎቹን ከመጥበስዎ በፊት አቧራ ለማርከስ ይጠቅማል, ይህም ከውስጥ ውስጥ ካለው ለስላሳ ድንች ጋር የሚቃረን ጥርት ያለ ውጫዊ ሽፋን ይሰጣቸዋል.

ዝግጅት: የብራዚል የፈረንሳይ ጥብስ እንዴት እንደሚበስል

የብራዚል የፈረንሳይ ጥብስ ለማዘጋጀት ድንቹ በቀጭኑ ቁርጥራጮች ተቆርጦ ቢያንስ ለ 30 ደቂቃዎች በውሃ ውስጥ በመጠቅለል ከመጠን በላይ ስታርችናን ያስወግዳል. ከደረቁ እና ከደረቁ በኋላ በካሳቫ ዱቄት ይረጫሉ እና እስኪበስል ድረስ ይጠበሳሉ።

ለብራዚል የፈረንሳይ ጥብስ ፍፁም የሆነ ሸካራነት ለማግኘት የማብሰያው ሂደት ቁልፍ ነው። በተለምዶ ሁለት ጊዜ ይጠበሳሉ - አንድ ጊዜ በዝቅተኛ የሙቀት መጠን ድንቹን ለማብሰል እና ከዚያም ከፍ ባለ የሙቀት መጠን የውጪውን ንብርብር ለማጣራት. ይህ ውጫዊ ብስጭት እና ለስላሳ, ለስላሳ ውስት ይፈጥራል.

ሸካራነት፡ የብራዚል የፈረንሳይ ጥብስ ልዩ ክራንች

የሰማይየር ድንች እና የካሳቫ ዱቄት አጠቃቀም ምስጋና ይግባውና የብራዚል የፈረንሳይ ጥብስ ከባህላዊ የፈረንሳይ ጥብስ የሚለያቸው ልዩ የሆነ ሸካራነት አላቸው። ውጫዊው ክፍል ጥቅጥቅ ያለ እና ይንቀጠቀጣል, ውስጡ ለስላሳ እና ለስላሳ ነው.

ድርብ ጥብስ ዘዴው ለብራዚል የፈረንሳይ ጥብስ ብስለት አስተዋጽኦ ያደርጋል. እነሱን ሁለት ጊዜ በመጥበስ የውጪው ንብርብር የበለጠ ጥርት ያለ ሲሆን ውስጡ ለስላሳ እና እርጥብ ሆኖ ይቆያል።

ጣዕሞች፡ የብራዚል የፈረንሳይ ጥብስ ቅመማ ቅመም ሰፊ ክልል

የብራዚል የፈረንሳይ ጥብስ ብዙውን ጊዜ በተለያዩ ቅመማ ቅመሞች ይቀመማል, ይህም ደፋር እና ልዩ ጣዕም ይሰጠዋል. ጥቅም ላይ የዋሉ የተለመዱ ቅመሞች ነጭ ሽንኩርት ዱቄት, ኦሮጋኖ, ፓፕሪካ እና ከሙን ያካትታሉ.

ከቅመማ ቅመም በተጨማሪ የብራዚል የፈረንሳይ ጥብስ እንደ ባኮን፣ አይብ ወይም የተከተፈ እፅዋት ባሉ የተለያዩ ንጥረ ነገሮች ሊጨመር ይችላል። አንዳንድ ሻጮች በቀረፋ እና በስኳር የተበከሉ ጣፋጭ አማራጮችን ይሰጣሉ።

መጥመቅ ሶስ፡ ለብራዚል የፈረንሳይ ጥብስ ፍጹም ማሟያ

ምንም ጥብስ ያለ ጣፋጭ መጥመቂያ አይጠናቀቅም, እና የብራዚል የፈረንሳይ ጥብስ እንዲሁ የተለየ አይደለም. ነጭ ሽንኩርት አዮሊ፣ ቺሚቹሪ እና ቅመም ኬትጪፕን ጨምሮ ከእነዚህ ጥብስ ጋር በደንብ የሚጣመሩ ብዙ ድስቶች አሉ።

በብራዚል ውስጥ አንድ ተወዳጅ መረቅ ማዮኔዝ ነው ፣ እሱም ከ mayonnaise ጋር ተመሳሳይ ነው ፣ ግን የበለጠ ጣፋጭ ነው። ብዙውን ጊዜ ከ ketchup እና ከቅመማ ቅመም ጋር ተቀላቅሎ የሚቀባ እና የሚጣፍጥ መረቅ ለመፍጠር ነው።

ታዋቂ የብራዚል የፈረንሳይ ጥብስ ዝርያዎች

ከጥንታዊው ስሪት በተጨማሪ በብራዚል ውስጥ ሊገኙ የሚችሉ የብራዚል የፈረንሳይ ጥብስ ብዙ ልዩነቶች አሉ. አንድ ተወዳጅ አማራጭ በምድጃ ውስጥ በተጠበሰ ወፍራም የተቆረጡ ድንች የተሰራ ባታታ ሩስቲካ ነው. እነዚህ ጥብስ ጥርት ያለ ውጫዊ ገጽታ እና ለስላሳ, ክሬም ያለው ውስጠኛ ክፍል አላቸው.

ሌላው ተወዳጅ ልዩነት እንደ አይብ እና ካም ባሉ የተለያዩ ሙሌቶች የተከተፈ ድንች በመደርደር የሚሰራው batata suíça ነው። ከዚያም ድንቹ ከውጭው ውስጥ እስኪበስል እና ከውስጥ እስከ ክሬም ድረስ ይጠበሳል.

በአሜሪካ ውስጥ የብራዚል የፈረንሳይ ጥብስ፡ የት እንደሚገኙ

የብራዚል የፈረንሳይ ጥብስ በአሜሪካ ውስጥ አሁንም በአንፃራዊነት የማይታወቅ ቢሆንም፣ የምታገኛቸው ጥቂት ቦታዎች አሉ። አንዳንድ የብራዚል ሬስቶራንቶች እና የምግብ መኪናዎች በምናሌዎቻቸው ላይ ያቀርቧቸዋል፣ እና ጥቂት የአሜሪካ ፈጣን ምግብ ሰንሰለቶችም በብራዚል አነሳሽነት ጥብስ ማቅረብ የጀመሩ ናቸው።

በአገር ውስጥ ማግኘት ለማይችሉ፣ ቤት ውስጥ እንዲሠሩ የሚያስችልዎ ብዙ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች በመስመር ላይ ይገኛሉ።

የጤና ጥቅሞች፡ የብራዚል የፈረንሳይ ጥብስ አስገራሚ ጥቅሞች

ጥብስ በተለምዶ እንደ አድካሚ ህክምና ቢታይም፣ የብራዚል የፈረንሳይ ጥብስ አንዳንድ አስገራሚ የጤና ጥቅሞችን ይሰጣል። በትንንሽ እና በሰም የበለፀጉ ድንች የተሰሩ በመሆናቸው በካሎሪ ይዘት ዝቅተኛ እና ከባህላዊ የፈረንሳይ ጥብስ ዝቅተኛ ግሊሲሚክ መረጃ ጠቋሚ አላቸው።

የካሳቫ ዱቄትን መጠቀምም አንዳንድ የጤና ጠቀሜታዎች አሉት፣ የበለፀገ ፋይበር እና ተከላካይ ስታርች ያለው በመሆኑ የደም ስኳር መጠንን ለማስተካከል እና የተሻለ የምግብ መፈጨትን ይረዳል።

ማጠቃለያ፡ ለምን የብራዚል የፈረንሳይ ጥብስ መሞከር ያለበት መክሰስ ነው።

የብራዚል የፈረንሳይ ጥብስ በጥንታዊ መክሰስ ላይ ጣፋጭ እና ልዩ የሆነ ሽክርክሪት ነው. ጥርት ባለ ውጫዊ ፣ ለስላሳ ውስጣዊ እና ደፋር ቅመማ ቅመም ፣ ለጨዋማ እና ለጣፋጭ ነገር ማንኛውንም ፍላጎት እንደሚያረኩ እርግጠኛ ናቸው።

በብራዚል ውስጥ ሞክረህ ወይም እቤት ውስጥ ልታደርጋቸው የምትችል፣ የብራዚል የፈረንሳይ ጥብስ ጥብስን ለሚወድ እና አዲስ እና አስደሳች ነገር ለማግኘት ለሚፈልግ ማንኛውም ሰው መሞከር አለበት።