የእንቁላል ፍሬ ጤናማ የሚሆነው መቼ ነው ፣ መቼ ነው መርዛማ የሆነው?

የበሰለ የእንቁላል ፍሬ ሲበስል ጤናማ እና ለመብላት ደህና ነው። ቢያንስ ዘመናዊ የአውበርግ ዝርያዎች መርዛማ ጥሬዎች አይደሉም, ነገር ግን በጣም ጣፋጭ አይደሉም. በተለይም የሜዲትራኒያን አትክልቶች የበሰለ መሆናቸው በጣም አስፈላጊ ነው. አለበለዚያ በውስጡ የያዘው ሶላኒን ወደ ጤና ችግሮች ሊመራ ይችላል. ስለዚህ ከማዘጋጀትዎ በፊት ያልበሰሉ አዩበርግኖች እንዲበስሉ መፍቀድ አለብዎት።

እንደ ቲማቲም እና ድንች፣ አውበርግኖች የሌሊት ጥላ ቤተሰብ አባላት ናቸው። እነዚህ እፅዋቶች በተፈጥሮው ሶላኒንን ይይዛሉ ፣የማቅለሽለሽ ፣የጨጓራ ችግር እና የኩላሊት ምሬትን የሚያስከትል በመጠኑ መርዛማ የሆነ የኬሚካል ውህድ ሲሆን ከፍተኛ መጠን ሲወስዱ የነርቭ ስርዓትንም ይጎዳል። በተለይ ልጆች በዚህ ረገድ ለአደጋ የተጋለጡ ናቸው. ሶላኒን በአረንጓዴ አረንጓዴ ክፍሎች ውስጥ ይገኛል - ያልበሰለ አዉበርግ - ፍሬው የተለመደው ጥቁር ቫዮሌት ቀለም ካገኘ በኋላ ምንም ሶላኒን የለም.

ይሁን እንጂ ዘመናዊ ዝርያዎች ሶላኒንን ጨምሮ በጣም ጥቂት መራራ ንጥረ ነገሮችን ብቻ ይይዛሉ. በዚህ ምክንያት, የመመረዝ ከባድ ምልክቶች አይፈሩም. ስለዚህ የሚያመልጡትን የእፅዋት ጭማቂ እና መራራ ንጥረ ነገሮችን ለማፍሰስ ከመብሰሉ በፊት አዉበርጊን ወደ ቁርጥራጭ መቁረጥ እና ጨው ማድረጉ አስፈላጊ አይሆንም። ይሁን እንጂ የዝግጅቱ ዘዴ አትክልቶችን ለስላሳ ያደርገዋል. የተጠበሰ አዉበርግኒዝ፣ የተጠበሰ ወይም የተጠበሰ አዉበርግይን ሲዘጋጅ ጭማቂውን ማውጣት ጠቃሚ ነው። ለአውሮፕላኖቻችን አስፈላጊ አይደለም.

ለበለጠ የዝግጅት አነሳሽነት፣ ከአለም ዙሪያ የመጡ የእኛን የ aubergine የምግብ አዘገጃጀቶችን በጥልቀት ይመልከቱ።