የዓሳ ማሰሮ

• የዓሳውን ሙላ (ለምሳሌ ሬድፊሽ ወይም ሳይቴ) ያጠቡ፣ ደረቅ ያድርቁ፣ ጨውና በርበሬ ይጨምሩ፣ ትንሽ የሎሚ ጭማቂ ያፈሱ እና ለአንድ አፍታ ይውጡ።
• ፕራውን እና ክላቹን ያጠቡ እና ያድርቁ።
• የፀደይ ሽንኩርቱን እጠቡ እና ያጽዱ እና በዲያግራም ወደ ቀጭን ቀለበቶች ይቁረጡ. ጎመንን ወደ ቀጭን ቁርጥራጮች ይቁረጡ.
• ቅቤን በትልቅ ድስት ውስጥ ይሞቁ እና በውስጡ ያለውን የፀደይ ሽንኩርት ቀለበቶች ላብ ያድርጉ። በነጭ ወይን እና በአትክልት ፍራፍሬ ድጋላይዝ እና ለአስር ደቂቃዎች ያህል ቀቅለው.
• የዓሳውን ሙላ እንደ ጎላሽ በሚመስሉ ቁርጥራጮች ይቁረጡ እና ከፕራውን፣ ከስጋ ሥጋ እና ከጌርኪን ጋር ወደ አክሲዮኑ ላይ ይጨምሩ። ሁሉም ነገር ለ 7-10 ደቂቃዎች ያህል እንዲቆም ያድርጉ.
• መራራውን ክሬም አፍስሱ ፣ ይሞቁ (ከእንግዲህ እንዲፈላ አይፍቀዱ !!!) በዶልት ፣ በጨው እና በርበሬ ወቅት - አስፈላጊ ከሆነ የዓሳውን ማሰሮ ያያይዙ ።

ለሚከተለው የሚስማማ

• የተቀቀለ ድንች እና "ትኩስ" ሰላጣ