ፍጹም የቤት ውስጥ ፑቲን መሥራት፡ የደረጃ በደረጃ መመሪያ

መግቢያ፡ ፑቲን ምንድን ነው?

ፑቲን በ1950ዎቹ በኩቤክ የመጣ የተለመደ የካናዳ ምግብ ነው። የፈረንሳይ ጥብስ፣ የቺዝ እርጎ እና መረቅ ያቀፈ ሲሆን ይህም የመጨረሻው የምቾት ምግብ ያደርገዋል። ፑቲን በካናዳ ውስጥ ዋና ምግብ ሆኖ ሳለ፣ ከቅርብ ዓመታት ወዲህ በዓለም ዙሪያ ተወዳጅነትን እያገኘ መጥቷል፣ ብዙ ምግብ ቤቶችም ወደ ሜኑአቸው ውስጥ ጨምረውታል። ሆኖም ግን, በቤት ውስጥ የተሰራ ፑቲን ማዘጋጀት ቀላል እና በዚህ ባህላዊ ምግብ ለመደሰት አስደሳች እና ጣፋጭ መንገድ ሊሆን ይችላል.

ለቤት ውስጥ የተሰራ Poutine አስፈላጊ ንጥረ ነገሮች

ጣፋጭ የቤት ውስጥ ፑቲን ለማዘጋጀት ሶስት አስፈላጊ ንጥረ ነገሮችን ያስፈልግዎታል: የፈረንሳይ ጥብስ, አይብ እርጎ እና መረቅ. ለፈረንሣይ ጥብስ ከባዶ ሊሠሩዋቸው ወይም የቀዘቀዙ ጥብስ ገዝተው በምድጃ ወይም በጥልቅ መጥበሻ ውስጥ ማብሰል ይችላሉ። የቺዝ እርጎ ጥሩ ፖውቲን ቁልፍ ነው, እና በአብዛኛዎቹ የግሮሰሪ መደብሮች ወይም የቺዝ ሱቆች ውስጥ ይገኛሉ. ግሬቪ የበሬ ሥጋ ወይም የዶሮ መረቅ እና ዱቄት ወይም የበቆሎ ዱቄትን በመጠቀም ከባዶ ሊሠራ ይችላል ወይም በሱቅ የተገዛ የግራፍ ድብልቅን መጠቀም ይችላሉ።

ሌሎች አማራጭ ንጥረ ነገሮች እንደ ቤከን፣ የተጎተተ የአሳማ ሥጋ ወይም አረንጓዴ ሽንኩርት እና እንደ ነጭ ሽንኩርት ወይም ጥቁር በርበሬ ያሉ ቅመሞችን ያካትታሉ። ጥልቅ መጥበሻ፣ ለግሬቪ አንድ ትልቅ ድስት እና የፈረንሣይ ጥብሶችን ለመጥበስ የተከተፈ ማንኪያን ጨምሮ ትክክለኛ መሣሪያዎችን ማግኘት በጣም አስፈላጊ ነው።

ፍጹም ጥብስ ለመሥራት የደረጃ በደረጃ መመሪያ

ፍፁም የሆነ የፈረንሳይ ጥብስ ለመስራት ድንቹን በቀጭኑ ቁርጥራጮች በመቁረጥ ቢያንስ ለ 30 ደቂቃዎች በቀዝቃዛ ውሃ ውስጥ በመንከር ከመጠን በላይ ስታርችናን ለማስወገድ ይጀምሩ። ከወረቀት ፎጣዎች ጋር በደንብ ያድርጓቸው፣ ከዚያም ወርቃማ ቡናማ እስኪሆኑ ድረስ በጥልቅ መጥበሻ ወይም በሙቅ ዘይት በተሞላ ማሰሮ ውስጥ ይቅሏቸው። ከዘይቱ ውስጥ ለማስወገድ የተከተፈ ማንኪያ ይጠቀሙ እና በወረቀት ፎጣዎች ያድርጓቸው። ጨው ይቅቡት እና ያድርጓቸው.

ለ Poutine የቺዝ እርጎን ማዘጋጀት

የቺዝ እርጎዎች ለታላሚው የፑቲን አሰራር አስፈላጊ ናቸው, እና ትኩስ እና ጩኸት መሆን አለባቸው. ወደ ንክሻ መጠን ያላቸውን ቁርጥራጮች ይቁረጡ እና ወደ ድስዎ ከመጨመራቸው በፊት ወደ ክፍል ሙቀት እንዲመጡ ያድርጉ. ፑቲን ከመሰብሰብዎ በፊት የቺዝ እርጎውን እንዳይቀልጡ እርግጠኛ ይሁኑ.

ለ Poutineዎ ፍጹም የሆነ መረቅ መስራት

ከበሮ ውስጥ መረቅ ለማዘጋጀት, ቅቤን በድስት ውስጥ ማቅለጥ እና ዱቄት ወይም የበቆሎ ዱቄት ይጨምሩ, እስኪያልቅ ድረስ በማነሳሳት. ቀስ በቀስ የበሬ ሥጋ ወይም የዶሮ መረቅ ይጨምሩ, ድብልቁ እስኪቀላቀል ድረስ ያለማቋረጥ ያንሸራትቱ. በጨው, በርበሬ እና በማንኛውም ሌላ የተፈለገውን ቅመማ ቅመም. ለአቋራጭ፣ በሱቅ የተገዛ የግራቪ ቅልቅል ይጠቀሙ እና በጥቅሉ ላይ ያሉትን መመሪያዎች ይከተሉ።

የመጨረሻውን በቤት ውስጥ የተሰራ Poutine በማሰባሰብ ላይ

ፑቲንን ለመሰብሰብ የፈረንሳይ ፍራፍሬን በትልቅ ጎድጓዳ ሳህን ወይም በሳባ ሳህን ላይ በማስቀመጥ ይጀምሩ. ከላይ ያለውን የቼዝ እርጎ ይጨምሩ, እና ትኩስ መረቁን በቺዝ እና ጥብስ ላይ ያፈስሱ, ሁሉንም ነገር በእኩል መጠን እንዲሸፍኑ ያድርጉ. ጥብስ ጥርት ብሎ እንዲቆይ እና የቺዝ እርጎው ጩኸት እንዲቆይ ለማድረግ ወዲያውኑ ያቅርቡ።

Poutineዎን ለማገልገል እና ለመደሰት ጠቃሚ ምክሮች

የፑቲንዎን ጣዕም ለማሻሻል እንደ ባኮን፣ የተጎተተ የአሳማ ሥጋ ወይም አረንጓዴ ሽንኩርት ያሉ ጣፋጮችን ማከል ያስቡበት። እንደ ቼዳር ወይም ሞዛሬላ ባሉ የተለያዩ የቺዝ እርጎዎች መሞከርም ይችላሉ። ፍራፍሬዎቹ የሾሉ መሆናቸውን እና የቺዝ እርጎው ጩኸት መሆኑን ለማረጋገጥ ፑቲን ወዲያውኑ ማገልገል አስፈላጊ ነው።

በጥንታዊው Poutine የምግብ አሰራር ላይ ያሉ ልዩነቶች

ክላሲክ ፑቲን የምግብ አዘገጃጀት በራሱ ጣፋጭ ቢሆንም, ሊሞክሩት የሚችሉት ብዙ ልዩነቶች አሉ. አንዳንድ ታዋቂ ልዩነቶች እንደ የተጎተተ የአሳማ ሥጋ ወይም ባኮን መጨመር፣ መረጩን በተለየ መረቅ እንደ ሆላንድ ወይም ቤርናይዝ በመተካት ወይም እንደ ቼዳር ወይም ሞዛሬላ ያሉ የተለያዩ የቺዝ እርጎዎችን መጠቀም ያካትታሉ።

የተለመዱ የ Poutine ችግሮች መላ መፈለግ

ፑቲን በሚሰራበት ጊዜ አንድ የተለመደ ችግር የቺዝ እርጎ በጣም በፍጥነት ማቅለጥ ነው. ይህንን ለመከላከል የቺዝ እርጎውን በክፍል ሙቀት ውስጥ መጨመርዎን ያረጋግጡ እና መረጩ በጣም እንዲሞቅ አይፍቀዱ. ሌላው ጉዳይ የሾለ ጥብስ ሊሆን ይችላል, ይህም እስኪበስል ድረስ በማብሰል እና በወረቀት ፎጣዎች ላይ በደንብ በማፍሰስ መከላከል ይቻላል.

ማጠቃለያ፡ የቤት ውስጥ የተሰራ ፑቲን ጥበብን መቆጣጠር

በዚህ የተለመደ የካናዳ ምግብ ለመደሰት በቤት ውስጥ የተሰራ ፑቲን መስራት አስደሳች እና ጣፋጭ መንገድ ነው። እነዚህን ቅደም ተከተሎች በመከተል፣በጥሩ ጥብስ፣ ጩኸት አይብ እርጎ እና ጥሩ ጣዕም ያለው ፑቲን መፍጠር ይችላሉ። የእርስዎን ፑቲን ወደ መውደድዎ ለማበጀት በተለያዩ ተጨማሪዎች፣ ድስቶች እና የቺዝ እርጎ ዓይነቶች ለመሞከር አይፍሩ። በትንሽ ልምምድ፣ በቤት ውስጥ የተሰራ የፖቲን ጥበብን በደንብ ማወቅ እና ጓደኞችዎን እና ቤተሰብዎን በምግብ አሰራር ችሎታዎ ማስደሰት ይችላሉ።