የዶሮ እርባታ: የተጠበሰ የዶሮ እግር ከተጠበሰ ድንች ጋር

የዶሮውን እግሮች እጠቡ እና ያድርቁ እና በቂ በሆነ ትልቅ ማቀዝቀዣ ከረጢት ውስጥ ያስቀምጡ።

በሙቀጫ ውስጥ ኦሮጋኖ, ጠቢብ, ቲም, ሮዝሜሪ እና ፓፕሪክ ዱቄት በትንሽ ጨው መፍጨት. ከወይራ ዘይት ጋር ይደባለቁ እና የዶሮ ቁርጥራጮችን ያፈስሱ. አሁን የዶሮዎቹ እግሮች በዙሪያው እንዲራቡ ይህንን ፓስታ ያሰራጩ። በማቀዝቀዣው ውስጥ ለአምስት ሰዓታት ያህል እንዲቆይ ያድርጉት።

ቲማቲሞችን በሚፈላ ውሃ ለአጭር ጊዜ ይቅሉት ፣ ለሶስት ደቂቃዎች ያህል ይቆዩ እና ከዚያ ይላጡ ፣ ግንዱን እና ሩቡን ያስወግዱ ።

ቀይ ሽንኩርቱን እና ነጭ ሽንኩርቱን አጽዱ, ሽንኩሩን ወደ ቀለበቶች እና ነጭ ሽንኩርቱን ወደ ቁርጥራጮች ይቁረጡ.

በትልቅ ድስት ውስጥ ዘይቱን ያሞቁ እና በሁለቱም በኩል የተቆራረጡትን የስጋ ቁርጥራጮች ይቅፈሉት እና ከዚያም በማብሰያ ድስት ውስጥ ይቅቡት።

ሽንኩርት እና ነጭ ሽንኩርት በተመሳሳይ ስብ ውስጥ ይቅቡት. ወደ ማርሚዲንግ ቦርሳ ውስጥ ትንሽ ውሃ አፍስሱ እና ማራኔዳውን ይቀልጡት. አሁን በሽንኩርት ላይ አፍስሱ.

አሁን ይህንን ሁሉ በስጋው ውስጥ ባለው ስጋ ውስጥ ይጨምሩ እና የቲማቲም ክፍሎችን በውስጡ ያሰራጩ. ድስቱን ይዝጉ እና ለ 1 ሰዓት ያህል በ 190 ዲግሪ ሴንቲ ግሬድ ውስጥ ይቅሉት.

ድንቹን ይላጡ እና ሩብ ያድርጓቸው ፣ ይታጠቡ እና በንጹህ የኩሽና ፎጣ ያድርቁ። በድስት ውስጥ ያስቀምጡ ፣ ዘይት ያፈሱ ፣ ፓፕሪክ እና ካሪ ይጨምሩ እና የሮማሜሪ መርፌዎችን አይርሱ ። ሁሉንም ነገር በደንብ ይቀላቅሉ ፣ ሳህኑን ይሸፍኑ እና ለግማሽ ሰዓት ያህል እንዲጠጣ ያድርጉት።

ከአንድ ሰአት በኋላ ክዳኑን ይክፈቱ እና የተጣራ እና በግምት ሩብ የሆነ እንጉዳይ ይጨምሩ. በስጋ, በጨው እና በፔይን ቀቅለው ወደ ምድጃው ውስጥ ይመልሱ.

አሁን ድንቹን በመጋገሪያ ወረቀት ላይ ያሰራጩ እና በምድጃ ውስጥ ያስቀምጡት.

ስጋውን እና ድንቹን በ 190 ዲግሪ ሴንቲ ግሬድ ውስጥ ለግማሽ ሰዓት ያህል አንድ ላይ ይቅሉት እና ያብስሉት።

ሳህኑን ቀድመው ይሞቁ, ስጋውን በላዩ ላይ ያሰራጩ, ሾርባው እንደገና እንዲቀምሱ ያድርጉ, ድንቹን ጨው እና ወደ ስጋው ይጨምሩ እና በስኳኑ ያቅርቡ.

* ከቅመማ ቅመሞች ጋር ማገናኘት: የስጋ ሾርባ ማጎሪያ