የዶሮ ጡት ጥብስ ሽኒትዘል በቅመም የተፈጨ ድንች እና የካሮት አበባ አትክልቶች

የተቀቀለውን የዶሮ ጡት ዝንጅብል በግማሽ መንገድ በቢላ ይቁረጡ ፣ በኩሽና ፎይል መካከል በስጋ ጨረታ ፣ በርበሬ እና በጨው ፣ ዳቦ (ዱቄት ፣ የተከተፈ እንቁላል + ክሬም እና የዳቦ ፍርፋሪ + የተከተፈ አይብ የተቀላቀለ / የተቀላቀለ) እና በዘይት በድስት ውስጥ ። (6 tbsp) በሁለቱም በኩል ወርቃማ ቡናማ እስኪሆን ድረስ ይቅቡት. የቀረውን የዳቦ እንቁላል መጨረሻ ላይ ይቅሉት እና እንደ ጌጣጌጥ ይጠቀሙ።

ድንቹን ይላጩ እና ይቁረጡ. ሽንኩርቱን ይላጩ እና ይቁረጡ. ነጭ ሽንኩርቱን ቀቅለው በደንብ ይቁረጡ። ሁሉንም ነገር () በጨው ውሃ (1 በሻይ ማንኪያ) በድስት ውስጥ ያስቀምጡ እና ለ 20 ደቂቃዎች ያህል ያዘጋጁ. አፍስሱ ፣ ቅቤን (1 tbsp) እና ክሬም (4 tbsp) ይጨምሩ እና ከድንች ማሽኑ ጋር በደንብ ይቅቡት ። በመጨረሻም በጨው (2 ትላልቅ ፒንች) እና በርበሬ (2 ትላልቅ ፒንች) / ወቅትን ለመቅመስ.

ካሮትን ከቆዳው ጋር ይቅፈሉት ፣ በአትክልቱ አበባ መፍጨት / ልጣጭ 2 ወደ 1 የማስዋቢያ ቢላ ይቁረጡ እና በሚያጌጡ የካሮት አበባ ቁርጥራጮች (በግምት 4 - 5 ሚሜ ውፍረት) በቢላ ይቁረጡ ። ሽንኩርቱን አጽዳ እና ሩብ እና ወደ ክበቦች ይቁረጡ. አትክልቶቹን (የካሮት አበባዎች እና የሽንኩርት ፕላስቲኮችን) በውሃ ውስጥ በቅጽበት አትክልት (2 የሻይ ማንኪያ) እና ጨው (1 የሻይ ማንኪያ የሻይ ማንኪያ) ለ 8-10 ደቂቃዎች ያብስሉት ፣ ያፈሱ ፣ ቅቤ (1 tbsp) እና ስኳር (1 የሻይ ማንኪያ) ይጨምሩ እና ይጨምሩ ። የካሮት አበባዎች በሽንኩርት ክሮች አማካኝነት በማነሳሳት ትንሽ ከረሜላ ያድርጓቸው. በመጨረሻም ክሬም (5 tbsp) እና ጨው (1 ትልቅ ፒን) እና ፔፐር (1 ትልቅ ፒን) ይጨምሩ.

የዶሮውን ጡት fillet schnitzel በቅመም የተፈጨ የድንች እና የካሮት አበባ አትክልቶችን ያቅርቡ፣ በባሲል ያጌጡ።