John Myers
ማውጫ
show
የሚካተቱ ንጥረ
ለአለባበስ;
- 1 መካከለኛ መጠን ያለው ዱባ ፣ አረንጓዴ ፣ ቀጭን ፣ ዘር የሌለው
- 6 ትንሽ ቀይ ሽንኩርት, ቀይ
- 1 ትንሽ ፓፕሪካ, አረንጓዴ
- 1 ትንሽ ፓፕሪካ, ቀይ
- 1 ትኩስ በርበሬ ፣ ቀይ ፣ ረዥም ፣ ለስላሳ
- 1 አነስ ያለ ቺሊ ፣ አረንጓዴ ፣ ትኩስ ወይም የቀዘቀዘ
- 2 መካከለኛ መጠን ያለው ነጭ ሽንኩርት ቅርንፉድ, ትኩስ
- 8 g የአትክልት ሾርባ, Kraft bouillon
- 20 g ብርቱካን ጭማቂ
- 2 tbsp ነጭ ወይን ኮምጣጤ
- 1 tbsp ኮምጣጤ, ጥቁር, ቻይንኛ
- 1 tbsp የሎሚ ጭማቂ
- 1 tsp በርበሬ ፣ ጥቁር ፣ ከወፍጮ ትኩስ
- 2 መቆንጠጫዎች nutmeg ፣ አዲስ የተጠበሰ
- 4 tbsp የሱፍ ዘይት
- 1 tbsp የሰሊጥ ዘይት ፣ ቀላል
ለማስዋብ
- የዶልት ቅርንጫፎች, ትኩስ
- አበቦች እና ፍራፍሬዎች
መመሪያዎች
- ድንቹን እጠቡ እና ለ 20-30 ደቂቃዎች በቆዳ ውስጥ ያበስሉ, እንዲቀዘቅዙ, እንዲላጥ እና እንዲጸዳ ያድርጉ. በአቋራጭ ወደ በግምት ይቁረጡ። 5 ሚሜ ውፍረት ያላቸው ቁርጥራጮች። ዱባውን እጠቡ ፣ በሁለቱም ጫፎች ላይ ይሸፍኑት ፣ እንደ የሜዳ አህያ ይላጡት (ጠባቡን ፣ አረንጓዴውን ክፍል ይተዉት) እና 5 ሚሜ ውፍረት ባለው ቁርጥራጮች ይቁረጡ ። በሁለቱም ጫፎች ላይ ትንሽ ቀይ ሽንኩርቱን ይሸፍኑ, ይላጡ እና በቀጭኑ ቁርጥራጮች ይቁረጡ.
- ቃሪያዎቹን እጠቡ, ሩብ ርዝመታቸው, ዘንዶቹን, ጥራጥሬዎችን እና ነጭ ክፍሎችን ያስወግዱ. የሩብ ክፍሎችን ወደ ሶስተኛው ይቁረጡ እና በግምት ወደ ቁርጥራጮች ይቁረጡ. 3 ሴንቲ ሜትር ርዝመት. ግንዶቹን ከቀይ በርበሬ ያስወግዱ ፣ ይታጠቡ ፣ በግማሽ ርዝማኔዎች ይቁረጡ ፣ እህሉን እና የሚከፋፈሉትን ግድግዳዎች ያስወግዱ እና ግማሾቹን በአግድመት ወደ ቁርጥራጮች ይቁረጡ ። 6 ሚሜ ስፋት. ትንሹን አረንጓዴውን ቺሊ እጠቡ, ክራንቻውን ወደ ቀጭን ቁርጥራጮች ይቁረጡ, እህሉን በቦታው ይተዉት እና ግንዱን ያስወግዱ.
- የነጭ ሽንኩርቱን ቅርንፉድ ከሁለቱም ጫፍ ካፍዋቸው በኋላ ይላጡዋቸው እና በነጭ ሽንኩርት ፕሬስ ይጨምቋቸው። የተቀሩትን ንጥረ ነገሮች እስከ nutmeg ድረስ ይጨምሩ. ሁለቱን ዘይቶች ይቀላቅሉ እና ዝግጁ ያድርጓቸው.
- ማሰሪያውን (ያለ ዘይቶች) ከተዘጋጁት ንጥረ ነገሮች ጋር ይቀላቅሉ እና ቢያንስ ለ 30 ደቂቃዎች እንዲበስል ያድርጉ. ከዚያም ሰላጣውን በጨው እና ጥቁር ፔይን, ከወፍጮው ትኩስ. በዘይቶች ውስጥ ይቀላቅሉ, በማቅለጫ ጎድጓዳ ሳህኖች ላይ ያሰራጩ, ያጌጡ, ያቅርቡ እና ይደሰቱ.
