John Myers
1. ወተትን ያህል ብዙ ንጥረ ነገሮችን የሚያቀርብ ሌላ ምግብ የለም። ከፍተኛ ጥራት ያለው የወተት ፕሮቲን ጡንቻን ለመገንባት እና ሜታቦሊዝምን እና የጡንቻን እንቅስቃሴን ይቆጣጠራል። ካልሲየም የአጥንትና ጥርስ ግንባታ ብቻ ሳይሆን ስብን በማቃጠል ሂደት ውስጥም ትልቅ ሚና ይጫወታል። አዳዲስ ጥናቶች ያረጋግጣሉ፡- በቀን 1 ግራም ካልሲየም (በ1/2 ሊትር ወተት ወይም በሁለት ኩባያ እርጎ ውስጥ የሚገኝ) የሰውነት ክብደት መረጃ ጠቋሚን እስከ 15 በመቶ ዝቅ ያደርገዋል።
2. አዘውትረህ ወደ ገበያ የማትሄድ ከሆነ ያለምንም ማመንታት UHT ወተት መጠቀም ትችላለህ። የወተት ጣዕምን ካልወደዱ, ከ ESL (Extended Shelf Life) ጋር አማራጭ ያገኛሉ. የሚጠጋ የመደርደሪያ ሕይወት አለው። ሶስት ሳምንታት እና ከ UHT ወተት ጋር ሲነጻጸር, ከ 10 በመቶው ቪታሚኖች ይልቅ 20 ብቻ ጠፍቷል. የማለቂያው ቀን ሁል ጊዜ ያልተከፈተውን ጥቅል ይመለከታል። ከተከፈተ በኋላ, እያንዳንዱ ወተት ለ 3-4 ቀናት ፍጹም ነው እና በማቀዝቀዣ ውስጥ ነው.
3. የፕሮቢዮቲክ እርጎ ባህሎች የምግብ መፍጫ ጭማቂዎችን ጥቃት ለመቋቋም ልዩ ተክለዋል እና ስለዚህ የአንጀት እፅዋትን ወደነበረበት ለመመለስ ተስማሚ ናቸው ፣ ለምሳሌ አንቲባዮቲክ ሕክምና ከተደረገ በኋላ። የባክቴሪያ ዓይነቶች አንጀትዎን በቅኝ ግዛት ውስጥ እንዲይዙት ለአንድ የዩጎት ምርት (እና በአንድ የባክቴሪያ ዝርያ) ላይ ታማኝ መሆን አለብዎት. የየቀኑ ፍጆታ 200 ግራም ነው - ልክ እንደቆሙ, የጤንነት ውጤቱ ይጠፋል.
4. Whey በእውነቱ አይብ (ጣፋጭ whey) ወይም ኳርክ (የጎምዛማ whey) ምርት ውጤት ነው። በ 24 ግራም በ 100 ካሎሪ ብቻ, ከስብ ነጻ የሆነ ዊዝ የእነሱን መንከባከብ ለሚፈልጉ ተስማሚ ነው. ይሁን እንጂ ብዙ የዋይት መጠጦች አላስፈላጊ የካሎሪ ይዘትን የሚጨምሩ ጣፋጮች እና ስኳር ይይዛሉ። የ whey ንፁህ የማትወድ ከሆነ ትኩስ ፍራፍሬን አጽዳ እና መቀላቀል አለብህ።
5. ለቅርጻቸው ትኩረት የሚሰጡ ሁሉ ዝቅተኛ ቅባት ያላቸው የወተት ተዋጽኦዎች ይጠቀማሉ. ይህም በሊትር ወይም በኪሎ ወደ 20 ግራም ስብ ይቆጥባል፣ነገር ግን በውስጡም ቪታሚኖችን እና ማዕድኖችን ይዟል። ልጆች ለመውለድ በሚሞክሩበት ጊዜ ይጠንቀቁ፡ የሃርቫርድ የህዝብ ጤና ትምህርት ቤት ጥናት እንደሚያመለክተው ዝቅተኛ ቅባት ያለው እርጎን የሚበሉ ሴቶች ብዙ ጊዜ እንቁላል መውለድ አልቻሉም።
6. 15 በመቶ የሚሆኑ ጀርመኖች በወተት ስኳር አለመስማማት (የላክቶስ አለመስማማት) ይሰቃያሉ። ላክቶስን የሚያፈርስ ኢንዛይም የላቸውም። ውጤት፡ የሚያሠቃይ የሆድ መነፋት፣ እና ለኢንፌክሽን ተጋላጭነት ይጨምራል። ብዙውን ጊዜ ላክቶስ በብዛት የተበላሹበትን እርጎ፣ ኬፊር፣ ኳርክ ወይም አይብ ይታገሳሉ። የተጎዱት ደግሞ ለመብላት ከተዘጋጁ ምግቦች ጋር ኢኮኖሚያዊ መሆን አለባቸው፡ ድብልቆችን መጋገር፣ ጥራጊ ዳቦ እና ለመብላት ዝግጁ የሆኑ ምግቦችን ሳያስታውቅ ላክቶስን ይጠቀማሉ።
7. በጠዋት መሄድ ያስቸግራል? ከዚያም ምሽት ላይ አንድ ብርጭቆ ወተት መጠጣት አለብዎት. የኔዘርላንድ ተመራማሪዎች አሚኖ አሲድ ትሪፕቶፋን የእንቅልፍ ጥራትን እንደሚያሻሽል እና በጠዋቱ ላይ አፈፃፀምን እንደሚጨምር ደርሰውበታል. በተጠናከረ ጠንካራ አይብ ውስጥ እንኳን የበለጠ አለ ፣ ለምሳሌ ፣ ፓርሜሳን።
8. የወተት ተዋጽኦዎች ከላሞች ብቻ የሚዘጋጁ አይደሉም፡ የበግ ወተት ለምሳሌ በውስጡ የያዘው - ከላም ወተት ጋር ሲነጻጸር - ሁለት እጥፍ ያህል ስብ ነው, ነገር ግን የበለጠ ሊዋሃድ እና ብዙ ደም የሚፈጥር ቫይታሚን B 12 ያቀርባል, ይህ ካልሆነ ግን ነው. በስጋ ውስጥ ብቻ ይገኛል ማለት ይቻላል። በተጨማሪም የኦሮቲክ አሲድ ይዘት ለማይግሬን እና ለድብርት ይረዳል ተብሏል። የፍየል ወተት ንጥረ ነገሮች ከላም ወተት ምርቶች ጋር ተመሳሳይ ናቸው, አነስተኛ ስብ, ነገር ግን አነስተኛ የወተት ፕሮቲን ይዟል.
9. በጣም ውድ የሆነ የኦርጋኒክ ወተት ለማግኘት መድረስ ተገቢ ነው፡ ጥናቶች እንደሚያሳዩት ደስተኛ ከሆኑ ኦርጋኒክ ላሞች የሚገኘው ወተት በሦስት እጥፍ የሚበልጥ የተጣመሩ ሊኖሌይክ አሲዶች (CLA) በውስጡ የያዘው ካንሰርን የሚከላከል እና የልብና የደም ቧንቧ በሽታዎችን እና የስኳር በሽታን ይከላከላል። መደበኛ ምግብ የሚሸፍነው በቀን ከሚፈለገው ግማሹን ብቻ ነው፣ 0.4 ሊትር ኦርጋኒክ ወተት እንደ ማሟያነት በቂ ነው።
10. አይብ ሆዱን ይዘጋል፡- ብዙ የወተት ስብ ወደ አንጀት ከገባ እንደ ቾሌሲስቶኪኒን ያሉ ንጥረ ነገሮችን ይለቀቃል ይህም ምግብ በሆድ ውስጥ ረዘም ላለ ጊዜ እንዲቆይ ያደርገዋል - አእምሮው "መመገብ!" የሚል መልእክት ይቀበላል. በሳምንት 3 ጊዜ አይብ መመገብ በሽንት ቧንቧ የመያዝ እድልን በ80 በመቶ ይቀንሳል። ተጨማሪ አንብብ፡ የሳምንቱ ምግብ ተጨማሪ አንብብ፡ ለመሞከር ሶስት የወተት አዘገጃጀት መመሪያዎች
