ስለ ፓልም ዘይት

ብዙ ሰዎች የዘንባባ ዘይትን መጠቀም ለጤና ጎጂ ሊሆን እንደሚችል ያምናሉ, ግን ይህ ሙሉ በሙሉ እውነት አይደለም. የዚህ ምርት ዋና ጉዳቶች እና ጥቅሞች ምን እንደሆኑ ለማወቅ እንሞክራለን.

የፓልም ዘይት ማምረት

ዛሬ ማሌዢያ የፓልም ዘይትን ለዓለም ገበያ ዋና አምራች እና አቅራቢ ነች። በዚህ ሀገር ከ17 ቢሊዮን ሊትር በላይ የዘይት ፓልም ምርቶች በዓመት ይመረታሉ።

የዚህን የአትክልት ስብ አንድ ቶን ለማምረት ከአምስት ቶን በላይ ፍራፍሬ ማቀነባበር ስለሚያስፈልገው የአሳ ማጥመጃው መጠን አስደናቂ ነው.

በመጀመሪያ በበርካታ አስር ሜትሮች ከፍታ ላይ የሚበቅሉት የዘንባባ ፍሬዎች "እቅፍ" በጣም ረጅም በሆኑ እንጨቶች ላይ በቢላዎች በእጅ ይወገዳሉ. እያንዳንዱ ቡቃያ በሹል እሾህ የተሸፈነ እና ወደ 30 ኪሎ ግራም ይመዝናል. ከዚያም ዘለላዎቹ ወደ ማምረቻ ፋብሪካው ይላካሉ እና ይዘጋጃሉ: በእንፋሎት ማምከን, ከቅርፊቱ ተላጥ እና በፕሬስ ተጭነው ቀይ የዘንባባ ዘይት ለማምረት.

የዘንባባ ዘይት ጥቅሞች

የዘንባባ ዘይት የበለፀገ ቀለም በፍራፍሬው የእንጨት ፋይበር ውስጥ ባለው የተፈጥሮ ካሮቲን ከፍተኛ ይዘት ምክንያት ነው ፣ አብዛኛዎቹ ንጥረ ነገሮችን ይይዛል-ቶኮፌሮል ፣ ቶኮትሪኖል ፣ ኮኤንዛይም Q10 ፣ ቫይታሚን ኢ እና ኤ እንደ ማንኛውም የአትክልት ዘይት ፣ እሱ። ኮሌስትሮል አልያዘም.

የዘንባባ ዘይት በሚሞቅበት ጊዜ ትራንስ ስብ እንዳይፈጠር ይቋቋማል ፣ እና ቀደም ብሎም በጣፋጭ ምርት ውስጥ ጥቅም ላይ ውሏል ፣ ግን በትንሽ መጠን። ዛሬ የፓልም ዘይት ተወዳጅነት ሚስጥሩ ቀላል ነው፡- የምግብ ጣዕምን አይጎዳውም ምክንያቱም ጣዕምና ሽታ ስለሌለው እና አመራረቱ ብዙ ወጪ የማይጠይቅ ነው - የዘይት ዘንባባዎች ብዙ እንክብካቤ ሳይደረግላቸው በአመት ሁለት ምርት ይሰጣሉ. ዛሬ የዘንባባ ዘይት በወተት ስብ ምትክ እና በኮኮዋ ቅቤ አቻነት በስፋት ጥቅም ላይ የሚውሉ ልዩ የምግብ ማብሰያ ቅባቶችን ለማምረት ያገለግላል።

የዘንባባ ዘይት አደጋዎች

ስለ የዘንባባ ዘይት ጉዳት ዋናው ክርክር ከፍተኛ መጠን ያለው የሳቹሬትድ ስብ ነው, ይህም ወደ የልብና የደም ቧንቧ በሽታዎች እድገት ይመራል. በቀን የሚፈቀደው ከፍተኛው የፓልም ዘይት ክፍል 80 ግራም ነው፣ ይህ ግን ሌሎች ፋቲ አሲድ የያዙ ምግቦችን እስካልተመገቡ ድረስ፡ ክሬም፣ ስጋ፣ እንቁላል፣ ቸኮሌት እና የአሳማ ስብ።

በኬሚካል ኢንዱስትሪ ውስጥ ይጠቀሙ

85% የማሌዢያ ፓልም ዘይት በምግብ ኢንዱስትሪ ውስጥ ጥቅም ላይ ይውላል, እና 15% ብቻ በኬሚካል ኢንዱስትሪ ውስጥ ጥቅም ላይ ይውላል.

የዘንባባ ዘይት ሳሙና፣ ሻምፑ፣ መዋቢያዎች፣ ቅባቶች እና ባዮፊዩል ሳይቀር ለማምረት ያገለግላል። ብዙ የታወቁ የመዋቢያ ኩባንያዎች የፓልም ዘይት ለደረቅ ቆዳ እና ለሰውነት ቅባቶች ክሬም ይጨምራሉ።