የአሪኤል ጓደኞች – ፕራውንስ እና የታሸጉ በርበሬ (ጆርግ ክሩሼ)

ለተሞላው ፔፐር የሰሜን ባህር ሽሪምፕን በሞቀ ውሃ ውስጥ አጽዳ. ስኳኑ ሮዝ እስኪሆን ድረስ ማዮኔዜን እና ኬትጪፕን ይቀላቅሉ። ከዚያም አንድ ሾጣጣ የሎሚ ጭማቂ ይጨምሩ እና ጨው, የካልቫዶስ ሰረዝ, ደረቅ ጥቁር ፔይን እና ስኳር ይጨምሩ. ለ 1 ሰዓት ያህል እንዲጠጣ ያድርጉት።

ቃሪያዎቹን እጠቡ እና በመሃል ላይ በዚግዛግ ጥለት ይምቱ እና በ 2 ክፍሎች ይቁረጡ ። ድንጋዮቹን እና ክፍፍሎቹን ያስወግዱ, ያጥቧቸው እና ከዚያ በሾላ ኮክቴል ይሙሉ እና በሳህን ላይ ያቅርቡ. በመጨረሻም በሰላጣ ቅጠል ያጌጡ.

ለብ ባለ ውሃ ስር የንጉሱን ፕራውን ያፅዱ። 1 ሊትር የወይራ ዘይት፣ ቺሊ በርበሬ፣ ነጭ ሽንኩርት ቅርንፉድ፣ ሩብ ቀይ ሽንኩርት፣ ጨው እና በርበሬ በትልቅ ድስት ውስጥ አስቀምጡ እና የንጉሱን ፕሪም ለብዙ ሰአታት እንዲወርድ ያድርጉ።

ከዚያም ለእያንዳንዱ ሰሃን አንድ የሮዝሜሪ ቅጠል በድስት ውስጥ ቀቅለው የንጉሱን ፕራውን በድስት ውስጥ ከቀሪው የወይራ ዘይት ጋር ለ 30 ደቂቃ ያህል ያብስሉት።

በእያንዳንዱ የንጉስ ፕራውን ላይ ትንሽ ዘይት ለማቅረብ እና ለማፍሰስ, የሮዝሜሪውን ቅጠል ይጨምሩ እና ከተሞሉ ቃሪያዎች ጋር ያቅርቡ.