አስፓራጉስ: ጥቅሞች እና ጉዳቶች

አስፓራጉስ በጣም ጣፋጭ፣ ጤናማ እና ውድ ከሆኑ የአትክልት ሰብሎች አንዱ ነው። የመጀመሪያዎቹ የአስፓራጉስ ቡቃያዎች ነጭ፣ አረንጓዴ፣ ሮዝ-አረንጓዴ ወይም ወይን ጠጅ፣ በቪታሚኖች፣ ማዕድናት እና ፋይበር የተሞሉ ናቸው።

ወጣት ለስላሳ ቡቃያዎች በጥሬ ወይም በእንፋሎት, በውሃ ውስጥ, በምድጃ ውስጥ ወይም በምድጃ ውስጥ ሊበሉ ይችላሉ. አስፓራጉስ በአዲሱ ወቅት ከመጀመሪያዎቹ አትክልቶች አንዱ ነው-ወጣት ቡቃያዎችን መሰብሰብ የሚጀምረው በሚያዝያ ወር ሲሆን እስከ ሐምሌ ድረስ ይቆያል.

የአስፓራጉስ የአመጋገብ ዋጋ

ሁሉም የአስፓራጉስ ዝርያዎች በጣም ጥቂት ካሎሪዎችን ይይዛሉ - በ 22 ግራም 100 ካሎሪ ብቻ. በሁሉም ረገድ ቀላል ምግብ ነው, በቀላሉ ሊዋሃድ የሚችል, እንዲሁም ሰውነቶችን አስፈላጊ በሆኑ ቪታሚኖች እና ማዕድናት ይሞላል.

ማንኛውም አይነት አስፓራጉስ የቡድን B (B1 - 6.7% የቀን እሴት እና B2 - 5.6%) ፣ ኤ (9.2% የቀን እሴት) ፣ E (የዕለታዊ እሴት 13.3%) እና ሲ (B) ጠቃሚ ቪታሚኖችን ይይዛል። ከዕለታዊ እሴት 22.2%), እንዲሁም ማዕድናት: ካልሲየም, ፖታሲየም, ፎስፈረስ, መዳብ, ብረት, ማግኒዥየም እና ዚንክ. አስፓራጉስ በካሮቲን ፣ ሳፖኒን እና አስፓራጂን (በፕሮቲን ውህደት ውስጥ የሚሳተፍ ንጥረ ነገር) የበለፀገ ነው።

100 ግራም የተቀቀለ አስፓራጉስ ፕሮቲኖችን (2.4 ግ) ፣ ካርቦሃይድሬትን (4.1 ግ) እና 2 ግራም ፋይበር ይይዛል።

የዓሳራ ጠቃሚ ባህሪዎች

• በአስፓራጉስ ውስጥ ያለው ፎሊክ አሲድ ከሌሎች አትክልቶች በጣም የላቀ ነው. 100 ግራም አስፓራጉስ የዚህን ቫይታሚን ዕለታዊ ዋጋ 40% ያህል ይይዛል. ስለዚህ አስፓራጉስ የፅንሱን መደበኛ እድገት ለመደገፍ በነፍሰ ጡር ሴቶች አመጋገብ ውስጥ እንዲካተት ይመከራል። በእርግዝና ወቅት ፎሊክ አሲድ የፅንስ መጨንገፍ፣ ያለጊዜው መወለድ እና በልጁ ላይ የሚፈጠሩትን ያልተለመዱ ሁኔታዎችን በመቀነሱ እናቶች ውስጥ ከወሊድ በኋላ የመንፈስ ጭንቀት የመያዝ እድልን ይቀንሳል። ፎሊክ አሲድ ለትክክለኛው የደም ማነስ በጣም አስፈላጊ ነው, ስለዚህም ጉድለቱ ወደ ከባድ የደም ማነስ ያመራል.
• አስፓራጉስ ከፍተኛ መጠን ያለው አስፓርቲክ አሲድ ይይዛል, ይህም ዳይሬሲስን ያበረታታል ወይም ይልቁንም የሽንት መጨመርን ይጨምራል.
• በአስፓራጉስ ውስጥ ያለው የማይሟሟ የአመጋገብ ፋይበር የምግብ መፈጨትን ያሻሽላል ፣ በአንጀት ማይክሮ ፋይሎራ ላይ በጎ ተጽዕኖ ያሳድራል ፣ የጋዝ መፈጠርን ይቀንሳል እና የአንጀት የጡንቻ ቃና ይጨምራል።
• በአስፓራጉስ ውስጥ የተካተቱት ሳፖኖች የሊፕቲድ ሜታቦሊዝምን ያድሳሉ፣ ኮሌስትሮልን ዝቅ ያደርጋሉ፣ ቀጭን እና በብሮንቶ ውስጥ ያለውን አክታን ያስወግዳል።
• አረንጓዴ አስፓራጉስ ቫይታሚን ኢ ን ጨምሮ ብዙ ቁጥር ያላቸው አንቲኦክሲደንትስ በውስጡ የያዘ ሲሆን ይህም የበርካታ በሽታዎችን እድገትን የሚከላከለው, የካንሰር አደጋን ይቀንሳል, እና ከሁሉም በላይ, ያለጊዜው እርጅና.
• አስፓራጉስ ዝቅተኛ የካሎሪ ይዘት ያለው ምርት ስለሆነ የአመጋገብ ባለሙያዎች ከመጠን በላይ ክብደት ላላቸው ሰዎች ወደ አመጋገብዎ እንዲጨምሩ ይመክራሉ።
• አስፓራጉስ እንደ አፍሮዲሲያክ ተደርጎ ይቆጠራል, ስለዚህ ለሮማንቲክ እራት በጣም ጥሩ ምርጫ ነው.

የአስፓራጉስ ጎጂ ውጤቶች

አስፓራገስ በግለሰብ አለመቻቻል እና በጨጓራና ትራንስፎርሜሽን በሽታዎች (በተለይም የጨጓራ ​​እና የዶዲናል ቁስሎች) በሚባባስበት ወቅት, ይህ አትክልት የጨጓራውን ሽፋን ያበሳጫል.

እንዲሁም ለአስፓራገስ አለርጂ ሊኖር እንደሚችል ማስታወስ ጠቃሚ ነው.

ዶክተሮች ሳይቲስታይት, ፕሮስታታይተስ እና አርቲኩላር የሩሲተስ በሽታ ሲከሰት አስፓራገስን እንዲበሉ አይመከሩም, ምክንያቱም ሊባባስ ይችላል.

ልክ እንደሌሎች ምርቶች ሁሉ አስፓራጉስ በሚመገቡበት ጊዜ ሁሉም ነገር በተመጣጣኝ መጠን ጥሩ እንደሆነ እና ከመጠን በላይ መብላት እንደሌለበት ማስታወስ አስፈላጊ ነው.