የአስፓራጉስ ጠቃሚ ምክሮች ከሆላንዳይዝ ሶስ፣ ጥርት ያለ የጥጃ ሥጋ ሽኒትዘል እና የህፃን ድንች

የአስፓራጉስ ምክሮችን ይላጡ ፣ በጨው ውሃ (1 የሻይ ማንኪያ ጨው) በስኳር (1 የሻይ ማንኪያ) ፣ ቅቤ (1 ዱላ) እና ሎሚ (1 ቁራጭ) ለ 8 - 10 ደቂቃዎች ያህል እስከ አል ዴንቴ ድረስ ያብስሉት እና ያስወግዱት። ቺፖችን ያፅዱ / ይታጠቡ እና ወደ ጥቅልሎች ይቁረጡ. የሆላንዳይዝ ሾርባውን በትንሹ ያሞቁ እና ከቺቭስ ጥቅልሎች (4 tbsp) ጋር ያዋህዱት።

የጥጃ ሥጋ schnitzel ግማሹን. በቀዝቃዛ ውሃ ውስጥ ለጥቂት ደቂቃዎች አስቀምጡ (ከኦስትሪያዊ ምግብ ማብሰያ የተሰጠ ምክር!) ፣ አውጡ ፣ በወጥ ቤት ወረቀት ላይ ያድርጉ ፣ በሁለቱም በኩል ከወፍጮው ጨዋማ የባህር ጨው እና ከወፍጮው በርበሬ ጋር ይቅቡት ፣ ዱቄት ይለውጡ ፣ ያዋጉ ። የእንቁላል ድብልቅ (1 የተደበደበ እንቁላል + 1 የሾርባ ማንኪያ ክሬም) እና ዳቦ ከፓንኮ ዳቦ ጋር። የሱፍ አበባ ዘይት (8 tbsp) በድስት ውስጥ ይሞቁ ፣ የተጠበሰውን የጥጃ ሥጋ ጥጃ ይጨምሩ እና በሁለቱም በኩል ወርቃማ ቡናማ እስኪሆን ድረስ ይቅቡት ። ድስቱን በየጊዜው ያንቀሳቅሱት እና ስኩኒትዝሉን በዘይት ያፈሱ። ሽኒትዝሉን ያስወግዱ ፣ በኩሽና ወረቀቱ ላይ ይቅቡት እና ምድጃው ውስጥ እስከ 50 ዲግሪ ሴንቲ ግሬድ ድረስ ያሞቁ ። የተቀሩትን እንቁላሎች በድስት ውስጥ ይቅቡት ። አስወግድ እና ጥቅልሎችን ቅረጽ።

ድንቹን ቀቅለው በማጠብ በጨው ውሃ (1 የሻይ ማንኪያ ጨው) ከቱርሜሪክ (1 የሻይ ማንኪያ) እና ሙሉ የካራዋይ ዘር (1 የሻይ ማንኪያ) ጋር መፍጨት እና ለ 20 ደቂቃ ያህል ምግብ ማብሰል እና በኩሽና ወንፊት ውስጥ አፍስሱ።

የአስፓራጉስ ምክሮችን በሆላንድ መረቅ፣ ጥርት ያለ የጥጃ ሥጋ ኤስካሎፕ እና የሕፃን ድንች፣ እያንዳንዳቸው በሎሚ ቁራጭ፣ በእንቁላል ጥቅል እና በግማሽ እንጆሪ ያጌጡ።