John Myers
ጣፋጩ አስፓርታሜ እና ጣዕሙ ማበልጸጊያ ሞኖሶዲየም ግሉታሜት (ኤምኤስጂ) በምግብ ውስጥ በብዛት ጥቅም ላይ የሚውሉ ተጨማሪዎች ናቸው፣ ምንም እንኳን ለጤና - በተለይም ለነርቭ ስርዓት በጣም አደገኛ ቢሆኑም።
በምግብ ውስጥ የተደበቁ አደጋዎች
ብዙ ሰዎች, ስለዚህ, እንደ ቀላል አድርገው ይመለከቷቸዋል - ወይም በጭራሽ. የአመጋገብ መጠጦች እና ምግቦች ከስኳር ይልቅ "ሌላ ነገር" እንደያዙ ግልጽ ነው. በመካከለኛ ደረጃ ያሉ ምግቦች እንኳን አንድ ተጨማሪ ነገር እንደያዙ ብዙም ልብ ሊባል አይችልም ፣ ምክንያቱም ጣዕምን የሚያሻሽሉ እንደ “E621” “sodium glutamate” “yoast extract” ወይም “seasoning” በመሳሰሉት በተለያዩ ስሞች ይታወቃሉ።
ሬስቶራንት ውስጥ ከበሉ ብዙ ጊዜ በምናሌው ላይ ሳይገኙ የ MSG ጣዕም ማበልጸጊያዎችን እንደሚበሉ መጠበቅ አለብዎት። ይህ ደግሞ እዚያ ያለው ኩሽና ኤምኤስጂ (ኤምኤስጂ) በራሱ ምግብ ላይ ካልጨመረ ተግባራዊ ይሆናል ምክንያቱም ቀደም ሲል ጥቅም ላይ በሚውሉ የተጠናቀቁ ምርቶች ውስጥ ነው, ለምሳሌ እንደ ሾርባ, መረቅ, ሰላጣ ልብስ እና ሌሎች በሬስቶራንት ኩሽናዎች ውስጥ የተከማቹ ሌሎች ምርቶች.
ስለዚህ ሁሉም ነገር ምንም ጉዳት የለውም? አይደለም፣ በተቃራኒው!
Aspartame ወይም MSG ከሌሎች ተጨማሪዎች በበለጠ ፍጥነት ወደ ኤክሲቶቶክሲን ጭነት ይመራል። እነዚህ በአንጎል ውስጥ እንደ ነርቭ አስተላላፊ ሆነው የሚሰሩ አሚኖ አሲዶች ናቸው። የነርቭ ሥርዓቱ በትክክል እንዲሠራ እነዚህ የነርቭ አስተላላፊዎች ያስፈልጋቸዋል. ይሁን እንጂ ብዛቱ ወደ ደም ውስጥ ከገባ እነዚህ አሚኖ አሲዶች የደም-አንጎል ግርዶሹን አቋርጠው የአንጎልን የነርቭ ሴሎች እስከ ፍፁም ድካም ድረስ ያስደስታቸዋል። ውሎ አድሮ እነዚህ የነርቭ ሴሎች ይሞታሉ.
እንዲህ ያሉት ምላሾች በአንጎል ውስጥ ብቻ አይደሉም. በነርቭ ሥርዓት ውስጥ የልብ እና የምግብ መፍጫ ሥርዓትን ጨምሮ የግሉታሜት ተቀባይ ተቀባይዎች አሉ። በ aspartame እና glutamate ይጠንቀቁ! ነገር ግን ፀረ መድሐኒቶች አሉ.
በተፈጥሮ ንጥረ ነገሮች አማካኝነት የተፈጥሮ ጥበቃ
ማግኒዥየም ተቀባይዎችን ከ glutamate ጋር ከመጠን በላይ መጫን እንደሚከላከል ታውቋል ። ዝቅተኛ የማግኒዚየም መጠን ያላቸው ሰዎች ለከፍተኛ ኤክሳይቶክሲክ በጣም የተጋለጡ ናቸው፣ ይህም ወደ ከባድ የምግብ አለመፈጨት፣ ራስ ምታት አልፎ ተርፎም የልብ ድካም ያስከትላል። ማግኒዥየም በተለይ በአረንጓዴ ቅጠላማ አትክልቶች፣ ሙሉ እህሎች፣ ባቄላ እና ለውዝ ውስጥ ይገኛል።
ከተጨማሪ ምርምር እና ልምድ እራስዎን ከኤክሳይቶክሲክነት ለመጠበቅ ሊጠቀሙባቸው የሚችሉ በርካታ የተፈጥሮ መድሃኒቶች እንዳሉ ይታወቃል. እነዚህም ginkgo Biloba፣ ሴሊኒየም፣ ዚንክ እና ቀይ ክሎቨር እንደ ፈሳሽ ማውጣት፣ ሻይ ወይም እንክብሎችን ያካትታሉ። ኦሜጋ -3 ፋቲ አሲድ የሕዋስ ጉዳትን በመጠገን ኤክሳይቶክሲን ይከላከላል። በተለይ ከፍተኛ መጠን ያለው ኦሜጋ -3 ያለው የአትክልት ምንጭ የበቀለ ዘይት ነው.
በማስወገድ መርዝ መርዝ
የመርዛማነት የመጀመሪያው እርምጃ aspartame እና glutamate መርዞችን ሙሉ በሙሉ ማስወገድ ነው. Aspartame፣ በብዙ የአመጋገብ መጠጦች፣ ከስኳር-ነጻ የስፖርት መጠጦች እና ከስኳር-ነጻ በተዘጋጁ ምግቦች ውስጥ ስለሚገኝ በጣም ቀላል ነው። ከኤምኤስጂ ጋር፣ በተለያዩ ስሞች ጥቅም ላይ ስለሚውል ያን ያህል ቀላል አይደለም።
ነገር ግን ወጥነት ያለው የመታቀብ ጥረት ጠቃሚ ነው ምክንያቱም ሰውነቱ በንቃት ይጫወታል: ልክ ያለ aspartame ጣፋጭ እና ያለ MSG ጣዕም ማበልጸጊያ ምግብ እንዳገኘ, ቀድሞውንም ከውጭ ከገቡት ኤክሳይቶክሲን እራሱን ማፅዳት ይጀምራል.
