ትክክለኛ የሜክሲኮ ምግቦች፡ Res Cuisineን ማሰስ

መግቢያ፡ ትክክለኛ የሜክሲኮ ምግብ

የሜክሲኮ ምግብ በብዙ ጣዕሞች እና ባህላዊ ቅመማ ቅመሞች ይታወቃል። በጣም ተወዳጅ ከሆኑት የሜክሲኮ ምግብ ዓይነቶች አንዱ ሬስ ነው, እሱም በበሬ ሥጋ የተሠሩ ምግቦችን የሚያመለክት, እና በአስደሳች ጣዕም እና ልዩ የምግብ አሰራር ዘዴዎች ታዋቂ ነው. ትክክለኛው የሜክሲኮ ምግብ የአገሬው ተወላጆች የሜሶአሜሪክ እና የስፓኒሽ ተጽእኖዎች ውህደት ነው፣ እና ለብዙ መቶ ዘመናት የተሻሻለ ነው።

የሜክሲኮ ምግብ በዓለም ላይ ካሉት እጅግ በጣም ብዙ ከሚባሉት አንዱ ነው ተብሎ ይታሰባል፣ እያንዳንዱ ክልል የራሱ ልዩ ምግቦች አሉት። በሰሜናዊው ሰሜናዊ ጣዕም እና ጣፋጭ ጣዕም ወደ ደቡብ ጣፋጭ እና ጣፋጭ ምግቦች, የሜክሲኮ ምግብ የሀገሪቱን ባህላዊ ልዩነት እውነተኛ ነጸብራቅ ነው.

ክልላዊ Specialties: ምርጥ Res ምግብ

በሜክሲኮ ውስጥ ያሉ ምርጥ የሬስ ምግቦች ከተለያዩ የአገሪቱ ክልሎች ይመጣሉ ፣ እያንዳንዱም የራሱ የሆነ ልዩ ጣዕም እና የምግብ አሰራር አለው። በጣም ዝነኛ ከሆኑት የሬስ ምግቦች መካከል ካርኔ አሳዳ፣ ቢሪያ እና ባርባኮአ ይገኙበታል። ከሰሜናዊ የሜክሲኮ ክልል የመጣው ካርኔ አሳዳ ከተጠበሰ የበሬ ሥጋ ጋር ተዘጋጅቶ በተከፈተ እሳት የሚዘጋጅ ተወዳጅ ምግብ ነው። ቢሪያ በስጋ ፣ ቺሊ እና ቅመማ ቅመም የተሰራ ቅመም ፣ በቀስታ የሚበስል ወጥ ሲሆን የጃሊስኮ ክልል ልዩ ባለሙያ ነው። ባርባኮዋ በበኩሉ ከሜክሲኮ ማእከላዊ ክልል የመጣ በዝግታ የሚዘጋጅ የበሬ ሥጋ ምግብ ሲሆን በባህላዊ መንገድ በመሬት ውስጥ ምድጃ ውስጥ ይዘጋጃል።

በሜክሲኮ ውስጥ የሬስ ምግብ ታሪክ

የበሬ ሥጋ በ 16 ኛው ክፍለ ዘመን በስፔን ድል አድራጊዎች ወደ ሜክሲኮ ገባ። ከዚያን ጊዜ ጀምሮ, የበሬ ሥጋ የሜክሲኮ ምግብ አስፈላጊ አካል ሆኗል. እንደ ካርኔ አሳዳ እና ባርባኮዋ ያሉ ባህላዊ የሜክሲኮ ምግቦች በስፓኒሽ የስጋ ምግብ አሰራር ላይ ተጽእኖ ነበራቸው, ቢሪያ ​​ግን ከቅድመ-ሂስፓኒክ ተወላጅ ቡድኖች እንደመጣ ይታመናል. የስፓኒሽ ምግብ ተጽእኖ ቢኖረውም, Res ምግቦች በጊዜ ሂደት ተሻሽለው አገር በቀል ንጥረ ነገሮችን እና ቴክኒኮችን ይጨምራሉ.

በሜክሲኮ ሬስ ምግቦች ውስጥ ጥቅም ላይ የሚውሉ ንጥረ ነገሮች

በሜክሲኮ ሬስ ምግቦች ውስጥ ጥቅም ላይ የሚውሉት ንጥረ ነገሮች እንደ ክልሉ እና እንደ የምግብ አዘገጃጀቱ ይለያያሉ. ይሁን እንጂ በጣም ከተለመዱት ንጥረ ነገሮች መካከል ጥቂቶቹ የበሬ ሥጋ፣ ቺሊ፣ ቲማቲም፣ ሽንኩርት፣ ነጭ ሽንኩርት እና ቂላንትሮ ይገኙበታል። የሜክሲኮ ሬስ ምግቦች ከሙን፣ ኦሮጋኖ፣ ፓፕሪካ እና ቺሊ ዱቄትን በሚያካትቱ ጣዕም ባላቸው ማሪናዳስ እና ቅመማ ቅመሞች ይታወቃሉ። የበቆሎ እና የዱቄት ቶርቲላዎች በሜክሲኮ ምግብ ውስጥ ዋና ዋና ምግቦች ናቸው እና ብዙውን ጊዜ ከሬስ ምግቦች ጋር ይቀርባሉ.

የሬስ ምግቦችን የማዘጋጀት ጥበብ

የሜክሲኮ ሬስ ምግቦችን ማዘጋጀት ትዕግስትን፣ ችሎታን እና ልምድን የሚጠይቅ እውነተኛ የጥበብ አይነት ነው። ብዙውን ጊዜ ስጋው የቅመማ ቅመሞችን እና ቅጠላ ቅጠሎችን መያዙን ለማረጋገጥ ለብዙ ሰዓታት ይታጠባል። ዘገምተኛ ምግብ ማብሰል የሬስ ምግብ አስፈላጊ አካል ነው፣ እና ብዙ ምግቦች ፍፁም የሆነ ሸካራነት እና ርህራሄ ለማግኘት የሰአታት ማፍላት ያስፈልጋቸዋል። በአንዳንድ ክልሎች ሬስ በባህላዊ ዘዴዎች ለምሳሌ በመሬት ውስጥ ያሉ ምድጃዎችን ወይም ጉድጓዶችን በመጠቀም ይዘጋጃል.

መሞከር ያለብዎት ታዋቂ የሜክሲኮ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች

አንዳንድ በጣም ታዋቂ Res አዘገጃጀት Carne አሳዳ ያካትታሉ, Birria, Barbacoa, Tacos de Lengua, እና ቺልስ Rellenos. ካርኔ አሳዳ የበሬ ሥጋን በኖራ፣ ነጭ ሽንኩርት እና ሌሎች ቅመማ ቅመሞች በመቀባት እና በተከፈተ እሳት ላይ የሚጠበስ ቀላል እና ጣፋጭ የምግብ አሰራር ነው። ቢሪያ በጣም የተወሳሰበ የምግብ አሰራር ሲሆን ቀስ በቀስ የበሬ ሥጋን ከቺሊ እና ቅመማ ቅመም ጋር ለብዙ ሰዓታት ማብሰል የሚያስፈልገው። Tacos de Lengua በሜክሲኮ ውስጥ በበሬ ሥጋ ምላስ የተሰራ ታዋቂ የጎዳና ላይ ምግብ ሲሆን ቺሊስ ሬሌኖስ ደግሞ በታሸገ በርበሬ የተሰራ የታወቀ የሜክሲኮ ምግብ ነው።

በሜክሲኮ ሬስ ምግብ ውስጥ ቅመሞች እና ሾርባዎች

ቅመሞች እና ሾርባዎች የሜክሲኮ ሬስ ምግብ ዋና አካል ናቸው እና ባህላዊ ምግቦች ብዙውን ጊዜ ከሙን ፣ ኦሮጋኖ ፣ ቺሊ ዱቄት እና ሌሎች ቅመማ ቅመሞችን ይጨምራሉ ። ሳልሳ ለሬስ ምግቦች ተወዳጅ አጃቢ ነው እና ብዙውን ጊዜ በቲማቲም፣ ቺሊ፣ ቀይ ሽንኩርት እና ቺላሮ የተሰራ ነው። አንዳንድ የሬስ ምግቦች በቅመማ ቅመም፣ በለውዝ እና በቸኮሌት ጥምረት የተሰራ የበለፀገ እና ጥሩ ጣዕም ባለው በሞለ መረቅ ይቀርባሉ።

ባህላዊ የሜክሲኮ ሬስ ጣፋጮች

ጣፋጮች የሜክሲኮ ምግብ አስፈላጊ አካል ናቸው፣ እና አንዳንድ የሬስ ምግቦች በባህላዊ የሜክሲኮ ጣፋጭ ምግቦች ውስጥ እንደ ግብአትነት ያገለግላሉ። ለምሳሌ ትሬስ ሌቼስ ኬክ በሶስት ዓይነት ወተት የሚዘጋጅ ተወዳጅ ጣፋጭ ምግብ ሲሆን ብዙውን ጊዜ በአቃማ ክሬም እና ትኩስ ፍራፍሬ ይሞላል. በፍየል ወተት የሚመረተው የካራሚል ዓይነት የሆነው ካጄታ ለጣፋጭ ምግቦችም ተወዳጅ ነው።

በሜክሲኮ ባህል ውስጥ የሬስ ሚና

ሬስ የሜክሲኮ ባህል አስፈላጊ አካል ነው እና ብዙ ጊዜ በበዓላት እና በልዩ አጋጣሚዎች ያገለግላል። በአንዳንድ ክልሎች ሬስ በሟች ቀን በዓላት ላይ ይቀርባል, ሌሎች ደግሞ በገና እና ሌሎች ሃይማኖታዊ በዓላት ላይ ይቀርባል. ሬስ በባህላዊ የሜክሲኮ ፊስታ ምግቦች ውስጥ ተወዳጅ ንጥረ ነገር ነው።

ምርጥ የሜክሲኮ ሬስ ምግቦች የት እንደሚገኙ

ምርጥ የሜክሲኮ ሬስ ምግቦች ከመንገድ ድንኳኖች እስከ ከፍተኛ ደረጃ ምግብ ቤቶች ድረስ በመላ አገሪቱ ይገኛሉ። በሜክሲኮ ከሚገኙት በጣም ዝነኛዎቹ የሬስ ምግብ ቤቶች ውስጥ በሜክሲኮ ሲቲ ሎስ ኮኩዮስ፣ ላ ቢሪሪያ ዴ ዶን ራፋ በጃሊስኮ እና ላ ኦላ በኦሃካ ይገኙበታል። ከእነዚህ ሬስቶራንቶች ውስጥ ብዙዎቹ ለትውልዶች የኖሩ እና በባህላዊ የሬስ ምግቦች ታዋቂ ናቸው።