Ayurveda - የሕንድ የፈውስ ጥበብ እና የ Ayurvedic አመጋገብ መርሆዎች

የ Ayurveda ጽንሰ-ሐሳብ እንደ ዮጋ እና ማሰላሰል እንዲሁም የተለየ አመጋገብን የመሳሰሉ የሕክምና እርምጃዎችን ያካትታል. ዓላማው በአካላዊ እና በአዕምሮአዊ ሚዛን ህይወትን መምራት ነው. በፈውስ ጥበባት መሰረት የትኞቹ ምግቦች ጤናን ያበረታታሉ እና የማይሆኑትን እንነግራችኋለን።

Ayurveda የሚለው ቃል ምን ማለት ነው?

Ayurveda በሥነ-ምግብ እና በጤንነት ረገድ ብዙ ጊዜ ጥቅም ላይ የሚውል ቃል ነው፣ ምንም እንኳን ብዙዎች በትክክል ምን ማለት እንደሆነ ባያውቁም። Ayurveda ከህንድ የመጣ የፈውስ ጥበብ ስም ነው። እዚያ, እንዲሁም በአንዳንድ የእስያ አገሮች ውስጥ, Ayurveda በሳይንሳዊ እውቅና አግኝቷል. በአውሮፓ የፈውስ ጥበቦች በዋናነት ለመዝናናት እና ለመዝናኛ ያገለግላሉ።

Ayurveda የሚለው ቃል መነሻው በጥንታዊ የህንድ ሳንስክሪት ሲሆን እሱም "የሕይወትን እውቀት" ይገልጻል. በዚህ መሠረት የፈውስ ጥበቦች ሁሉን አቀፍ አቀራረብ አላቸው. አካል, ነፍስ, ስሜት, አእምሮ - ሁሉም ነገር ለ Ayurveda ተከታዮች የተገናኘ ነው. ማዕከላዊ የሕክምና ዘዴዎች ስለዚህ ማሸት እና ዮጋን ያካትታሉ. እንደ በስሪላንካ እንደ የበዓል ቀን ያሉ የጉዞ አካል ሆነው ይቀርባሉ፣ ነገር ግን ብዙ ምዕራባዊ እስፓዎች በፕሮግራማቸው ውስጥ የ Ayurveda ሕክምናዎች አሏቸው። በእነዚህ ፈውሶች ውስጥ፣ የትኛውን የ Ayurveda አይነት እርስዎ እንደሆኑ ለማወቅ በመጀመሪያ ፈተና ጥቅም ላይ ይውላል። በቫታ፣ ፒታ እና ካፋ መካከል ልዩነት ተፈጥሯል፡ እነዚህ ዶሻዎች የሚባሉት እያንዳንዳቸው የተለያዩ ንብረቶች ተሰጥቷቸዋል። እንደነሱ, በሕክምናው ወቅት የተለያዩ የሕክምና ዘዴዎች ይከናወናሉ. የፈውስ ጥበብ አስፈላጊ አካል ግን በ Ayurvedic መርሆዎች ላይ የተመሰረተ አመጋገብ ነው.

የ Ayurvedic አመጋገብ መርሆዎች

በ Ayurveda ስሜት ውስጥ ጤናማ አመጋገብ ተከታታይ መመሪያዎችን ይከተላል። መጾም የለብህም፣ ነገር ግን በጣም ርበህ ስትሆን ብቻ ብላ እና የመጨረሻውን ምግብ አበላህ ስትጨርስ። መብላት በእረፍት ጊዜ መከናወን አለበት እና መቆም የለበትም, እና ምግቡ በንድፈ ሀሳብ በሁለት እጆች ውስጥ መገጣጠም አለበት. በ Ayurveda ውስጥ ያለው የአመጋገብ እቅድ እያንዳንዱ ምግብ ጣፋጭ ፣ ጨዋማ ፣ ጎምዛዛ ፣ ሹል ፣ መራራ እና አሲሪየስ የሆኑ ምግቦችን ይይዛል። ለምሳሌ የእኛን የ Kitchari አዘገጃጀት በመጠቀም ውጤቱን መሞከር ይችላሉ. በሚጠሙበት ጊዜ ብቻ መጠጣት አለብዎት, የሚመከሩት መጠጦች ሻይ እና ሙቅ, የተቀቀለ ውሃ ናቸው. ምንም አያስገርምም, ስለዚህ, Ayurvedic አመጋገብ ብዙውን ጊዜ ክብደት ለመቀነስ ጥቅም ላይ ይውላል.

በ Ayurveda ውስጥ የምግብ ክፍሎች

በአዩርቬዲክ አመጋገብ ውስጥ ሶስት የምግብ ዓይነቶች አሉ፡ ሳትቫ ጉና፣ ታሞ ጉና እና ተስፋ ጉና። እንደ buckwheat ከቤሪ ያሉ የ Ayurvedic የምግብ አዘገጃጀቶች እንደ ሳትቫ ጉና የተከፋፈሉ ብዙ ምግቦችን ይይዛሉ። እነዚህ ፍራፍሬዎችና አትክልቶች, ጥራጥሬዎች እና የወተት ተዋጽኦዎች ያካትታሉ. ህይወትን ለማራዘም እና ለህይወት ያለውን አጠቃላይ አመለካከት ለማሻሻል ይባላሉ. የሳትቫ ጉና ምድብ የተለመደ ምግብ እንዲሁ ghee ነው። ስቡ ከቅቤ ጋር በጣም ተመሳሳይ ነው ነገር ግን በተለያየ ጣዕም ይመጣል. የራጆ-ጉና ክፍል እንደ ሽንኩርት፣ ቺሊ እና ነጭ ሽንኩርት ያሉ ምግቦችን ያጠቃልላል፣ ይህም አካል እና አእምሮን የሚያነቃቁ እና በጣም በከፋ ሁኔታ ጠበኛ ባህሪን የሚያበረታቱ ናቸው። የ Ayurvedic የምግብ አዘገጃጀቶች በተለይ ታሞ-ጉና ተብለው ከሚጠሩት ምግቦች ይታቀቡ። እነዚህ ስጋ እና አሳ ናቸው. እነዚህ ምግቦች የኃይል አካልን እንደሚያሟጥጡ እና ለበሽታ ተጠያቂ ናቸው ተብሎ ይታመናል. ይህ ሁሉ የ Ayurvedic ትምህርቶችን ብቻ የሚከተል እና በሳይንሳዊ እውነታዎች ላይ የተመሰረተ አይደለም. በነገራችን ላይ የዮጋ አመጋገብ ምግብን በክፍል ይከፋፍላል እና በአዩርቬዲክ አመጋገብ ላይ የተመሰረተ ነው.

በ Ayurveda ውስጥ ያሉ ቅመሞች

ቅመሞች የ Ayurvedic አመጋገብ አስፈላጊ አካል ናቸው. ጨው በአዩርቬዳ ውስጥ ጥቅም ላይ አይውልም, ነገር ግን እንደ ሳፍሮን, ቀረፋ, ካርዲሞም, ቱርሚክ እና ኮሪደር ያሉ ጥሩ መዓዛ ያላቸው ቅመሞች ጥቅም ላይ ይውላሉ. ሁሉም በሰውነት ላይ የተለያዩ አወንታዊ ተፅእኖዎች ይባላሉ. ለምሳሌ ካርዲሞም ልብን ያጠናክራል እና የማስታወስ ችሎታን ያበረታታል ተብሏል። በ Ayurvedic አመጋገብ ውስጥ እንደ ዝንጅብል እና አኒስ ያሉ ተክሎች ብዙ ጊዜ ጥቅም ላይ ይውላሉ. እንደ Ayurvedic ትምህርቶች ጤናን ከሚያበረታቱ ዕፅዋት እና ቅመማ ቅመሞች የተቀላቀሉ የተለያዩ የአመጋገብ ማሟያዎች አሉ።