ባኮን እና እንጉዳይ ኦሜሌት

እንጉዳዮቹን በብሩሽ ያጽዱ እና ወደ ቁርጥራጮች ይቁረጡ. የሾላ ሽንኩርት በጥሩ ሁኔታ ይቁረጡ.

የቦካን ቁርጥራጮቹን በድስት ውስጥ ይተዉት (ያለ ስብ) ፣ ያስወግዱት። እንጉዳዮቹን ፣ የሾላ ሽንኩርት እና 1 የሾርባ ማንኪያ ዘይት በቦካው ውስጥ ያስቀምጡ እና ይቅቡት ፣ ጨውና በርበሬ ይጨምሩ እና ያስወግዱት።

እንቁላሎቹን ከወተት, ከጨው እና በርበሬ ጋር ይምቱ.

የሜዳውን ሰላጣ ማጽዳት, ማጠብ እና ማሽከርከር. የበለሳን ኮምጣጤ, ውሃ, ትንሽ ጨው, በርበሬ, ስኳር እና 2 የሾርባ ማንኪያ ዘይት ይቀላቅሉ.

በትልቅ ድስት ውስጥ 1/2 የሾርባ ማንኪያ ቅቤን ይሞቁ። ግማሹን የእንቁላል ድብልቅ ይጨምሩ. ለ 1 ደቂቃ ያህል መካከለኛ ሙቀትን ያስቀምጡ, ከዚያም ግማሹን የቦካን እና እንጉዳዮችን በሾላ ሽንኩርት ላይ ያሰራጩ እና ለሌላ 3 ደቂቃዎች ያዘጋጁ. ኦሜሌውን ግማሹን በመደራረብ ከድስት ውስጥ ወደ ትልቅ ሳህን ላይ ያንሸራትቱት።

2 ኛ ኦሜሌን በተመሳሳይ መንገድ ያዘጋጁ. ሰላጣውን ከአለባበስ ጋር ይቀላቅሉ እና ከኦሜሌ ጋር ያቅርቡ።