ከግሉተን-ነጻ መጋገር፡- የስንዴ ዱቄትን እና ኮክን እንዴት መተካት እንደሚችሉ ነው።

ከግሉተን-ነጻ መጋገር ያለ የስንዴ ዱቄት እና ኩባንያ የሮኬት ሳይንስ አይደለም። እንዴት ማድረግ እንዳለቦት እና የትኞቹ ንጥረ ነገሮች ጥቅም ላይ እንደሚውሉ እና የትኞቹ እንዳልሆኑ ማወቅ አለብዎት. ሁሉንም መረጃዎች ለእርስዎ ሰብስበናል።

የግሉተን አለመቻቻል ላለባቸው ወይም በሴላሊክ በሽታ ለሚሰቃዩ ሰዎች የተለመደው የስንዴ ዱቄት እና ሌሎች በርካታ የዱቄት ዓይነቶች የተከለከለ ነው። እንደ እድል ሆኖ, በአሁኑ ጊዜ ከግሉተን-ነጻ በቀላሉ ለመጋገር የሚያገለግሉ ሌሎች በርካታ ዱቄቶች እና ሌሎች ንጥረ ነገሮች አሉ። ስለዚህ ግሉተንን መታገስ ስለማትችል ኬኮችን፣ ኩኪዎችን እና ሙፊኖችን መተው የለብህም።

ይሁን እንጂ በየትኞቹ ዱቄቶች መጠንቀቅ እንዳለቦት ከማሳየታችን በፊት እና የትኞቹ ንጥረ ነገሮች ትክክል እንደሆኑ ከማሳየታችን በፊት በመጀመሪያ ይህ ግሉተን በትክክል ምን እንደሆነ ጥያቄውን እናብራራ።

ግሉተን: በትክክል ምንድን ነው?

በመጀመሪያ ደረጃ, ግሉተን በተለያየ ጥራጥሬ ውስጥ የሚገኝ የፕሮቲን ድብልቅ ነው. ሙጫ ፕሮቲን ተብሎም ይጠራል. በተለመደው ሊጥ ውስጥ ውሃ እና ዱቄት እንደዚህ አይነት የመለጠጥ መጠን እንዲፈጠር ተጠያቂ ነው. በትክክል ይጣበቃል.

በተጨማሪም መጋገሪያዎች ቆንጆ እና አየር የተሞላ እና በጣም ደረቅ እንዳልሆኑ ያረጋግጣል.

የትኞቹ እህሎች ግሉተን ይይዛሉ?

ስንዴ ብቻ ሳይሆን ግሉተን ይዟል. የተጎዱ ተጨማሪ እህሎች አሉ.

• ገብስ
• አጃ
• አይብ
• ተሾመ
• ኢመር
• አረንጓዴ ፊደል
• ካሙት

ግሉተንን ለማስወገድ ከፈለጉ ከተዘረዘሩት የእህል ዓይነቶች በተዘጋጁ ምርቶች ላይ ጥንቃቄ ማድረግ ብቻ ሳይሆን ከመመገብዎ በፊት መረቅ ፣ አለባበሶች ፣ ሾርባዎች እና ዝግጁ ምግቦችን ያረጋግጡ ።

ያለ ግሉተን በሚጋገርበት ጊዜ ምን መፈለግ እንዳለበት

ከግሉተን-ነጻ መጋገር በጣም ቀላል ነው - ተገቢውን ተተኪ ምርቶች እስካወቁ እና እንዴት እንደሚጠቀሙባቸው እስካወቁ ድረስ።

ከግሉተን-ነጻ ዱቄቶች ጋር በሚጋገርበት ጊዜ ማወቅ ጥሩ ነገር ብዙውን ጊዜ ግሉተን ከያዙ ዱቄቶች የበለጠ ፈሳሽ እንደሚወስዱ ነው። ስለዚህ የተጋገሩ እቃዎች አሁንም ለስላሳ እና ጭማቂ ሊሆኑ ይችላሉ, አስገዳጅ ወኪል ሁልጊዜ መጨመር አለበት, ይህ ደግሞ ሌላ ዱቄት ሊሆን ይችላል.

ሊሆኑ የሚችሉ ማያያዣዎች ምሳሌዎች፡-

• የታክሲዮካ ዱቄት
• አንበጣ ባቄላ ማስቲካ
• ጠፍጣፋ
• ቺያ ዘሮች

ከግሉተን-ነጻ ዱቄቶች እና ከግሉተን-ነጻ ስታስቲክስ ብዙውን ጊዜ ከግሉተን-ነጻ የምግብ አዘገጃጀቶች አስገዳጅ ወኪል ጋር ይደባለቃሉ።

ከግሉተን-ነጻ የስታርች ዱቄቶች ምሳሌዎች የሚከተሉትን ያካትታሉ:

• ድንች ዱቄት
• ሩዝ ዱቄት
• የበቆሎት አምራች

ያም ሆነ ይህ, በትክክል ቆንጆ ሊጥ ለማግኘት በሚጋገርበት ጊዜ የምግብ አዘገጃጀቱን በትክክል መከተል አለብዎት.

ከግሉተን-ነጻ መጋገር፡- እነዚህ የዱቄት ዓይነቶች ሊኖሩ ይችላሉ።

የአልሞንድ ዱቄት ወይም የአኩሪ አተር ዱቄት፡- ምንም ዓይነት ግሉተን የሌላቸው የተለያዩ ዱቄቶች አሉ። የስንዴ ዱቄትን እና የመሳሰሉትን ለመተካት የምንወዳቸውን አማራጮች እናሳይዎታለን።

የአልሞንድ ዱቄት: ለባትሪ መጋገሪያዎች ፍጹም ነው

መሰረታዊ ንጥረ ነገር: ሼልድ እና ያልተቀባ የአልሞንድ ፍሬዎች
ጣዕም: ጥቃቅን የአልሞንድ ፍሬዎች
ተጠቀም፡ የስንዴ ዱቄትን ከእርሾ ነጻ በሆነ መጋገር የምግብ አዘገጃጀት ውስጥ ሙሉ በሙሉ እና እስከ 25 በመቶ የሚሆነውን የእርሾ ሊጥ አዘገጃጀት መተካት ይችላል። እባክዎን ያስተውሉ 50 ግራም የአልሞንድ ዱቄት 100 ግራም የስንዴ ዱቄትን ለመተካት በቂ ነው.

የአኩሪ አተር ዱቄት፡ በእንቁላል ምትክም ይሰራል

መሰረታዊ ንጥረ ነገር: ሼል, በጥሩ የተጠበሰ እና የተፈጨ አኩሪ አተር
ጣዕም: ትንሽ የለውዝ, የአኩሪ አተር ወተት የሚያስታውስ
ተጠቀም: እንደ ዳቦ, ኬኮች, መጋገሪያዎች, ሙስሊ እና እንደ እንቁላል ምትክ እንደ ንጥረ ነገር ተስማሚ ነው. በሚጠቀሙበት ጊዜ በምግብ አዘገጃጀት ውስጥ ያለውን ፈሳሽ መጠን ይጨምሩ. 75 ግራም የአኩሪ አተር ዱቄት ከ 100 ግራም የስንዴ ዱቄት ጋር ይዛመዳል

የኮኮናት ዱቄት: ለጣፋጭ ጣፋጭ ምግቦች

መሰረታዊ ንጥረ ነገር: የደረቀ, ያልተቀባ እና በደንብ የተፈጨ የኮኮናት ስጋ
ጣዕም: ጣፋጭ-ቀላል የኮኮናት መዓዛ
ተጠቀም፡ ለሁሉም አይነት ስርጭቶች፣ ጣፋጮች እና መጋገሪያዎች ፍጹም። አስፈላጊ: በምግብ አዘገጃጀት ውስጥ ያለውን ፈሳሽ መጠን ይጨምሩ እና ከፍተኛውን 25 በመቶ የስንዴ ዱቄት ይለውጡ.

ጣፋጭ የሉፒን ዱቄት: ለዳቦ እና ለኬክ ተስማሚ ነው

የመሠረት ንጥረ ነገር: የታሸገ ፣ የደረቀ እና የተፈጨ ጣፋጭ የሉፒን ፍሌክስ
ጣዕም: ደስ የሚል ለውዝ እና ጣፋጭ
ተጠቀም: ሾርባዎችን, ሾርባዎችን, ዳቦዎችን እና ኬኮች ጣፋጭ መዓዛ ይሰጣል. በትንሽ መጠን ምክንያት ግን ከፍተኛው 15 በመቶ የስንዴ ዱቄት በ1፡1 ጥምርታ ሊቀየር ይችላል።

የደረት ዱቄት: በሾርባ እና በሾርባ ውስጥ ትልቅ እገዛ

መሰረታዊ ንጥረ ነገር: የደረቁ እና በደንብ የተፈጨ ጣፋጭ ደረትን
ጣዕም: ጣፋጭ በደረት ኖት ማስታወሻ
ተጠቀም፡ ለሾርባ እና ለሳጎዎች እንደ ማያያዣ ወኪል ፣ ግን ለኬኮች እና ክሬፕስ ፣ ጥሩ ሩብ ስንዴን በደረት ነት ዱቄት መለዋወጥ ይችላሉ። መጠን፡ 2፡1

የዶሮ ዱቄት: ዳይፕስ በጣም ቀላል ነው

መሰረታዊ ንጥረ ነገር: የተጠበሰ እና በደንብ የተፈጨ ሽንብራ
ጣዕም: ትንሽ የለውዝ
ተጠቀም፡ የለውዝ ጣዕሙ ፓትስ፣ ዲፕስ እና ዳቦ ጥሩ መዓዛ ይሰጠዋል ። 75 ግራም የጫጩት ዱቄት ለ 100 ግራም የስንዴ ዱቄት በቂ ነው. እስከ 20 በመቶ የሚሆነውን የስንዴ ዱቄት መተካት ይችላሉ.