ባቄላ እና የቲማቲም ሾርባ ከዳክ እግር ጋር

ባቄላውን በድስት ውስጥ በውሃ ይሸፍኑ እና በአንድ ሌሊት እንዲጠቡ ያድርጓቸው ። ከዚያም ያፈስሱ እና በንጹህ ውሃ ይሞሉ. ቲማንን ያጠቡ, ደረቅ ይንቀጠቀጡ እና ከባቄላ ቅጠሎች ጋር ወደ ባቄላዎች ይጨምሩ. ሙቀቱን አምጡ እና ክዳኑ በግማሽ መንገድ ላይ በትንሹ እና መካከለኛ ሙቀት ላይ ለ 1 1/4 ሰአታት ያበስሉ, እስኪበስል ድረስ.

የዳክ እግርን ማጠብ እና ማድረቅ እና በጨው እና በርበሬ ማሸት. በድስት ውስጥ 2 የሾርባ ማንኪያ ዘይት ያሞቁ እና እግሮቹን በሙሉ በከፍተኛ ሙቀት ላይ ይቅቡት። አውጣው ፣ ወደ ጎን አስቀምጠው። ምድጃውን እስከ 180 ዲግሪ ሴንቲ ግሬድ ድረስ አስቀድመው ያሞቁ።

ስጋውን ይቁረጡ. ካባኖሲውን ወደ ቀጭን ቁርጥራጮች ይቁረጡ. ሽንኩርትውን, ነጭ ሽንኩርት እና ካሮትን ይላጡ, በጥሩ ሁኔታ ይቁረጡ, ባኮን, ካባኖሲ እና አትክልቶች በሚጠበሰው ስብ ውስጥ ይቅቡት. የተከተፉ ቲማቲሞችን እና ጭማቂውን ይጨምሩ ፣ በመካከለኛ ሙቀት ላይ ለ 10 ደቂቃዎች ያህል ሳይሸፈኑ ያብሱ ። ባቄላዎችን ይጨምሩ. ነጭ ወይን እና ውሃ ይሙሉ, ወዲያውኑ የዶሮ ስኳር እና 1 የሻይ ማንኪያ የሻይ ማንኪያ ቲም ይቅቡት.

ባቄላዎችን, ቲማቲሞችን እና አትክልቶችን በዳቦ መጋገሪያ ውስጥ ያስቀምጡ, የዳክ እግርን ከላይ ያስቀምጡ እና በቅድሚያ በማሞቅ ምድጃ ውስጥ ያበስሉ. 90 ደቂቃዎች.

የ Baguette ዳቦ ወይም የተጠበሰ ድንች ከዚህ ጋር በጥሩ ሁኔታ ይሄዳል።