የበሬ ሥጋ ስቴክ ከእንጉዳይ ጋር

በግምት ይቁረጡ. ከ 3.5 ሴ.ሜ ውፍረት ያላቸው ቁርጥራጮች። ያለቅልቁ እና ደረቅ.

በግምት የስጋ ቁርጥራጮቹን ያሽጉ። በሁለቱም በኩል በትንሽ ዘይት በሙቅ ፓን ውስጥ 2 ደቂቃዎች, ከዚያም በጨው እና በደንብ በተፈጨ ፔፐር በደንብ ይቅቡት. ከዚያም ከምድጃው ውስጥ ያስወግዱት እና በ 120 ዲግሪ ሴንቲ ግሬድ ውስጥ ባለው ምድጃ ውስጥ ምግብ ማብሰል ይጨርሱ በመካከለኛው መደርደሪያ ላይ በግምት. 15 ደቂቃዎች.

ቀይ የወይን ጠጅ እና ግማሽ ኩባያ የአትክልት ስኒ ወደ ስጋ ስጋ ውስጥ አፍስሱ, በቀስታ ይቀልጡ እና አስፈላጊ ከሆነ ይቀንሱ. በበረዶው ቀዝቃዛ ቅቤ (አስፈላጊ ከሆነ) ወፍራም.

እንጉዳዮቹን ሩብ እና በጥሩ የተከተፈ ሽንኩርት በትንሽ ቅቤ ይቀቡዋቸው. በካርሞለም, በጨው እና በርበሬ ወቅት.

ወርቃማ ቡናማ እስኪሆን ድረስ በምድጃ ውስጥ ክሩክቶችን (የቀዘቀዘ ወይም ከድንች ድንች የተረፈውን) ያብስሉት።

የቲማቲም እና የፔፐር ቁርጥራጮቹን በትንሽ ድስት ውስጥ አፍስሱ ። ለጌጣጌጥ ብቻ ጥቅም ላይ ይውላል.