የበሬ ሥጋ ከወይራ ዳቦ ጋር በነጭ ወይን መረቅ እና በርበሬ እና የበረዶ አተር አትክልቶች ላይ

ጥቅልሉን ወደ በግምት ይቁረጡ. 2 ሴንቲ ሜትር ኩብ እና በአንድ ሳህን ውስጥ ያስቀምጡ. ቀይ ሽንኩርትውን ያጽዱ, በትንሽ ኩብ ይቁረጡ እና በቅቤ ይቅቡት. ወተቱን ያፈስሱ, ወደ ሙቀቱ ያመጣሉ እና በጨው እና በ nutmeg ይቅቡት. ትኩስ ወተት በጥቅልሎች ላይ ያፈስሱ, በቀስታ ያነሳሱ, የምግብ ፊልም ይሸፍኑ እና ለ 30 ደቂቃዎች ይቆዩ. ፓስሊ እና የወይራ ፍሬዎችን ይቁረጡ እና ከእንቁላል ጋር ወደ ዳቦ ፍራፍሬ ይቀላቀሉ. በጨው, በ nutmeg እና በርበሬ ለመቅመስ.

3 4 ሽፋኖችን የአሉሚኒየም ፎይል እርስ በርስ ያስቀምጡ, የምግብ ፊልሙን በላዩ ላይ ያስቀምጡ እና የዶላውን ድብልቅ በላዩ ላይ ያሰራጩ. ዱፕሊንግ እንደ ረዘመ ጥቅልል ​​አድርገው ያንከባልሉት ይህም የናፕኪን መጣያ ይሆናል። ለ 40 ደቂቃዎች የናፕኪን ዱባዎችን በሙቅ ውሃ ውስጥ አፍስሱ ። ዱባዎቹ እንዲቀዘቅዙ ያድርጉ ፣ ፎይልውን ያስወግዱ እና ወደሚፈለጉት ቁርጥራጮች በሹል ቢላ ይቁረጡ ። ከማገልገልዎ በፊት ዱባዎቹ በቅቤ ይቀባሉ።

ሽንኩርትውን ይቁረጡ, በዘይት (ወይም በቅቤ) ይቅቡት እና በነጭ ወይን ያርቁ. 125 ሚሊ ሊትል ውሃን ከዕቃው ጋር ይቀላቅሉ እና ይጨምሩ. በትንሽ ጨው እና በርበሬ ይቅቡት. ከዚያም ለ 5-7 ደቂቃዎች አጥብቀው ይቀቅሉት እና ቅቤ እና ክሬም ይጨምሩ. በ 250 ሚሊ ሜትር ውሃ ውስጥ የበቆሎ ዱቄት ቅልቅል እና እንዲሁም ይጨምሩ. ትክክለኛው ወጥነት እስኪደርስ ድረስ እና ለመቅመስ እና ለመቅመስ እስኪመጣ ድረስ እንደገና በኃይል ይቀቅሉት።

ምድጃውን እስከ 180 ዲግሪ የላይኛው / የታችኛውን ሙቀት ያሞቁ። የበሬ ሥጋን በጨው እና በርበሬ ይቅፈሉት እና በሁሉም ጎኖች ላይ በቅቤ ይቅቡት ። የቲም ቡቃያ ለመጨመር እንኳን ደህና መጡ. ስጋውን በምድጃ ውስጥ ያስቀምጡ እና ከ 20 እስከ 30 ደቂቃዎች ያህል እንዲቆም ያድርጉት, እንደ ስጋው መጠን ይወሰናል, የማብሰያው ጊዜ ይለያያል. የስጋ ቴርሞሜትር ካለ እባክዎን የስጋውን መሃከል ይወጉ እና ስጋውን በ 57 ዲግሪ ውስጥ ከምድጃ ውስጥ ይውሰዱት.

ሽሪምፕን በጀርባ, በዴቬን ይቁረጡ እና እንደ ቢራቢሮ እና በዘይት ይቅቡት. ከማገልገልዎ በፊት የበሬ ሥጋን ከምድጃ ውስጥ ይውሰዱ እና ወደ ቁርጥራጮች ይቁረጡ ።

ደወል በርበሬውን እና ስኳርን ያጠቡ እና በትንሽ ኩብ እንኳን ይቁረጡ ። ከአሁን በኋላ ጥሬ እንዳይሆኑ ነገር ግን ንክሻ እንዲኖራቸው ለጥቂት ጊዜ በትንሽ የወይራ ዘይት በድስት ውስጥ ይቅሏቸው። በመጨረሻም በጨው እና በርበሬ ይቅቡት.

የወይራውን ዳቦ በሳህኑ ላይ ያስቀምጡ እና የበሬ ሥጋን ይሙሉት. የንጉሱን ፓራዎች በላዩ ላይ አስቀምጡ እና በነጭ ወይን መረቅ ትንሽ ይንፉ. የፔፐር እና የበረዶ አተር አትክልቶችን በራስዎ ጣዕም ያጌጡ እና እንዲሁም በነጭ ወይን መረቅ ያጠቡ እና ያጌጡ።