የበርች ሳፕ: ስለ አዝማሚያ መጠጥ እውነታዎች እና አፈ ታሪኮች

የበርች ጭማቂ ወይም የበርች ውሃ ዙሪያ ብዙ አፈ ታሪኮች አሉ። ቫይኪንጎች ከእፅዋት ጭማቂ የመፈወስ ኃይል ተጠቃሚ እንደነበሩ ይነገራል። ወደ አትክልቱ ወይም ወደ ጫካው ከመግባትዎ በፊት የበርች ጭማቂን ከመንካትዎ በፊት ይህንን ጽሑፍ ማንበብ ይሻላል!

የበርች ጭማቂ ጤናማ ነው?

የተመጣጠነ ምግብ መመገብ ከረጅም ጊዜ በፊት ዝና ሆኗል እና አንዳንድ ምግቦች በጤና ላይ ተአምራዊ ተጽእኖ እንዳላቸው ይነገራል. ከእንዲህ ዓይነቱ የሂፕ መጠጥ አንዱ የበርች ጭማቂ ነው። ደስ የሚል ጣፋጭ ጣዕም ያለው መጠጥ የሚዘጋጀው ከበርች ግንድ ነው. በተፈጥሮው ጣፋጭ የሆነው የዛፉ ቅርፊት በስኳር ምትክ xylitol ለማምረት ያገለግላል. በስካንዲኔቪያ እና በምስራቅ አውሮፓ የበርች ውሃ ፍጆታ ረጅም ባህል አለው. ብዙ ሰዎች በፀደይ ወቅት ወደ ጫካ ውስጥ ገብተው የራሳቸውን የበርች ጭማቂ ይሰበስባሉ. እንዲሁም የሩስያ የበርች ጭማቂ እዚህ መግዛት ይችላሉ. ከሁሉም በላይ የማዕድን ከፍተኛ ይዘት ለጤና ጠቃሚ መሆን አለበት.

በሳይንስ የተረጋገጡ ጥቅሞች

በንጥረ-ምግቦች የበለጸጉ ምግቦች ላይ እንደሚታየው, መጠኑ በሰውነት ላይ ያለውን ተጽእኖ ይወስናል. ከእሱ ጉልህ ጥቅም ለማግኘት ጥቂት ብርጭቆዎችን የበርች ጭማቂ መጠጣት አለብዎት። የበርች ጭማቂ ብዙ ጊዜ የሚታወጅበት የመዳን ተስፋዎች የበለጠ ወሳኝ ናቸው። ፀረ-ብግነት፣ መርዝ መርዝ፣ በሽታ የመከላከል አቅምን ማጎልበት፣ ማፍሰሻ ወይም ሌላ ውጤት በሳይንስ አልተረጋገጠም። እንደ ሸማቾች ማኅበራት ገለጻ፣ ጭማቂው የፀጉር መርገፍን ለመከላከል እንደ ምግብነት ሊያገለግል መቻሉም የአፈ ታሪክ አካል ነው። የአዝማሚያ መጠጥ እንዲሁ ጎጂ እንደሆነ ተደርጎ አይቆጠርም። ከወደዳችሁት በንፁህ ንፁህ ማጥባት ወይም እንደ መንፈስ የሚያድስ መጠጥ የበርች ሳፕን ከአዝሙድ ጋር መሞከር ይችላሉ።

በጣም የተለመዱ የምግብ አለርጂዎች ምንድን ናቸው?

የምግብ አለርጂዎች የበሽታ መከላከያ ስርዓቱ በምግብ ውስጥ ለተወሰኑ ንጥረ ነገሮች ከልክ ያለፈ ምላሽ ነው። እንደዚህ አይነት አለርጂዎችን የያዙ ምርቶች በሚጠጡበት ጊዜ ተጎጂዎቹ እንደ ንፍጥ ፣ አስም ፣ የቆዳ ምላሽ ፣ የሆድ ህመም ፣ ማስታወክ ወይም ተቅማጥ ያሉ የአለርጂ ምላሾች ሊሰማቸው ይችላል። በጣም ከባድ የሆነው የአለርጂ ምላሽ አናፍላቲክ ድንጋጤ ነው። እንደ ቆዳ, የመተንፈሻ አካላት, የጨጓራና የደም ሥር (cardiovascular system) እና የልብና የደም ሥር (cardiovascular system) ያሉ በርካታ የአካል ክፍሎች በተመሳሳይ ጊዜ ሊጎዱ ይችላሉ. ከዚያም ወዲያውኑ መታከም ያለበት የሕክምና ድንገተኛ አደጋ ነው, አለበለዚያ, ለሕይወት አስጊ ሊሆን ይችላል. በጣም የተለመዱ የምግብ አለርጂዎች እዚህ ተዘርዝረዋል:

• የላም ወተት፡- ለላም ወተት አለርጂ የሆኑ ሰዎች አብዛኛውን ጊዜ በወተት ውስጥ ለተካተቱት ኬዝኢን እና ቤታ-ላክቶግሎቡሊን (የ whey ፕሮቲን) አለርጂዎች ምላሽ ይሰጣሉ። ለላም ወተት አለርጂ የሚሰቃይ ማንኛውም ሰው የላም ወተት እና የላም ወተት የያዙ ምርቶችን ሙሉ በሙሉ ማስወገድ አለበት። ይህ በተጨማሪ ከላም ወተት ፕሮቲን ተጨማሪዎች ያሉባቸውን እንደ የተከተፈ ወተት ዱቄት፣ ክሬም ወይም whey ያሉ ምግቦችን ያጠቃልላል።
• የዶሮ እንቁላል፡- በዚህ የምግብ አለርጂ የሚሰቃዩ አለርጂዎች አብዛኛውን ጊዜ ለእንቁላል ነጭ ምላሽ ይሰጣሉ። እንደ ደረቅ እንቁላል, ፈሳሽ እንቁላል ወይም ሊኪቲን በተቀነባበረ መልክ እንኳን, እንቁላል በምግብ ውስጥ አለርጂዎችን ሊያስከትል ይችላል. በሌላ በኩል አንዳንድ የዶሮ እንቁላል አለርጂ ያለባቸው ሰዎች ያለ ምንም ችግር የተጋገረ እንቁላልን ይታገሳሉ. የመቻቻል ፈተና ሁልጊዜ ከአንድ ስፔሻሊስት ጋር በመመካከር መከናወን አለበት.
• ለውዝ እና ኦቾሎኒ፡- ለሃዘል ለውዝ አለርጂ ብዙውን ጊዜ የሚከሰተው ለበርች የአበባ ዱቄት አለርጂ በሆኑ ሰዎች ላይ መስቀል-አለርጂ ተብሎ የሚጠራ ነው። በሌላ በኩል የኦቾሎኒ አለርጂዎች ብዙውን ጊዜ እራሳቸውን እንደ የሳር አበባ የአበባ ንክኪነት ስሜት ያሳያሉ. የለውዝ አለርጂ ብዙውን ጊዜ እንደ ማሳከክ፣ የጉሮሮ መቧጨር ወይም የትንፋሽ ማጠር ባሉ የቆዳ ምላሾች ራሱን ያሳያል። የኦቾሎኒ አለርጂ በተለይ አደገኛ ነው, አነስተኛ መጠን እንኳን በጣም ከባድ የሆነ የአለርጂ ምላሾችን ለመፍጠር በቂ ነው. በተጠናቀቁ ምርቶች ወይም ቸኮሌት ውስጥ ያሉ የለውዝ እና የኦቾሎኒ ዱካዎች እንኳን ለአለርጂ በሽተኞች አደገኛ ሊሆኑ ይችላሉ።
• ቅመሞች እና ቅጠላ ቅጠሎች፡ እንደ ሴሊሪ፣ ኮሪደር፣ ባሲል እና ካሪ ያሉ ቅመሞች እንደ ኃይለኛ አለርጂ ሊያገለግሉ ይችላሉ። ለሴሊሪ የምግብ አሌርጂ ብዙውን ጊዜ የሚከሰተው ለበርች የአበባ ዱቄት፣ አትክልት፣ ወይም እንደ ሙጎርት ያሉ እፅዋት አለርጂዎች ናቸው።
• ፖም እና ፍራፍሬ፡- ለፍራፍሬ የምግብ አለርጂዎችም ብዙውን ጊዜ አለርጂዎች ናቸው። የድንጋይ ፍራፍሬን ከበላ በኋላ በአፍ እና በጉሮሮ ውስጥ ችግር የሚያጋጥመው ማንኛውም ሰው ብዙውን ጊዜ ለበርች የአበባ ዱቄት አለርጂ ነው. በአንፃሩ የአለርጂ ሰለባዎች በበሰለ፣ በተጋገረ ወይም በሌላ መንገድ ለተዘጋጁ ፍራፍሬዎች የሚሰጠው ምላሽ አነስተኛ ነው። የአለርጂ ተጽእኖ ሊያመጣ የሚችለው ፖም, ቼሪ ወይም ፕለም ብቻ አይደለም; የምግብ አለርጂዎች እንደ ማንጎ፣ ሊቺ ወይም ኪዊ ላሉ የፍራፍሬ ዓይነቶችም የተለመዱ ናቸው።

መታ ማድረግ እንኳን በደንብ ሊታሰብበት ይገባል

በበይነመረብ ላይ ያሉ ብዙ ምንጮች የበርች ጭማቂን እራስዎ እንዴት ማግኘት እና ማቆየት እንደሚችሉ ይገልጻሉ። ይህንን ለማድረግ የዛፉ ግንድ ተቆፍሯል, ቱቦ ወይም ቱቦ ወደ ጉድጓዱ ውስጥ ይገባል እና የሚያመልጠው ጭማቂ በእቃ መያዣ ውስጥ ይሰበሰባል. ትኩስ ጭማቂ ለጥቂት ቀናት ብቻ ሊቆይ ይችላል. የሎሚ ጭማቂ ወይም አልኮል በመጨመር ረዘም ላለ ጊዜ ሊቆይ ይችላል, እንዲሁም በረዶ ሊሆን ይችላል. በዚህ መንገድ የበርች ጭማቂን የሚሰበስብ ማንኛውም ሰው ዛፉ በዚህ ምክንያት እንደሚሰቃይ ማወቅ አለበት. ቀዳዳውን በዛፍ ሰም ብትሰካው እንኳን, በርች አንዳንድ ጊዜ "ከመኸር" ለማገገም ብዙ አመታትን ሊወስድ ይችላል. ተባዮች እና ፈንገሶች በግንዱ ላይ በሚደርሰው ጉዳት ውስጥ ዘልቀው ሊገቡ ይችላሉ. ስለዚህ የውጭ ዛፎች ለመንካት የተከለከሉ ናቸው, ነገር ግን በእራስዎ ተክሎች እንኳን, የሳባ ማውጣት የዛፉን መሞት የሚያረጋግጥ መሆኑን በጥንቃቄ ማጤን አለብዎት.