የአተር ገንፎን እንዴት እና ለምን ያህል ጊዜ ማብሰል እንደሚቻል-የጨረታ እና ፈጣን የጎን ምግብ ምስጢር

የአተር ገንፎ በጣም ጣፋጭ፣ ዝቅተኛ-ካሎሪ እና ገንቢ የሆነ የጎን ምግብ ነው። የተጨሱ ስጋዎች ወይም ሳርሳዎች ብዙውን ጊዜ ከእንደዚህ አይነት ገንፎ ጋር ይሄዳሉ. አተር ለማብሰል ከብዙ የእህል እህሎች የበለጠ ጊዜ ይወስዳል ነገር ግን አነስተኛ እንቅስቃሴ ያስፈልጋል። የተከተፈ አተር ከሙሉ አተር በጣም በፍጥነት ያበስላል።

የአተር ገንፎን ለምን ያህል ጊዜ እና እንዴት ማብሰል እንደሚቻል

ለአተር ገንፎ የማብሰል ጊዜ የሚወሰነው ግሪኮችን ቀድመው በመጥለቅዎ ወይም ባለመጠጣትዎ ላይ ነው። አተር ለ 8-12 ሰአታት ምግብ ከማብሰያው በፊት ከተበቀለ, ከዚያም በ 40-50 ደቂቃዎች ውስጥ እስኪዘጋጅ ድረስ ይዘጋጃሉ. ነገር ግን ያልበሰለ አተር ለማብሰል ብዙ ጊዜ ይወስዳል - 1.5-2 ሰአታት.

የማብሰያው ጊዜ በውሃው ጥንካሬም ይጎዳል. ለስላሳ ውሃ, አተር ያልተነከረ ቢሆንም በፍጥነት ያበስላል. የቧንቧ ውሃ በሶዳ (baking soda) ማለስለስ ይችላሉ - ከዚህ በታች ያለውን የምግብ አሰራር ያንብቡ.

በሚፈላበት ጊዜ የአተር እና የውሃ መጠን 1: 3 ነው. ውሃው በፍጥነት ከፈላ, ሌላ ብርጭቆ ሙቅ ውሃ ማከል ይችላሉ.

አተር በዝቅተኛ ሙቀት ላይ ማብሰል እና ከድስት ግርጌ ጋር እንዳይጣበቅ ለመከላከል አልፎ አልፎ መንቀሳቀስ አለበት. በመጨረሻው ላይ የአተር ገንፎን ጨው. በማብሰያው መጨረሻ ላይ የበለጠ ጣፋጭ ለሆነ የጎን ምግብ የሱፍ አበባ ወይም ቅቤ ፣ የስጋ ሾርባ ፣ የተጠበሰ አይብ ፣ ክሬም ፣ የተጠበሰ አትክልት ወይም እንጉዳይ ማከል ይችላሉ ።

ፈጣን አተር ገንፎ አዘገጃጀት ሳይታጠብ

• አተር - 100 ግራ.
• ውሃ - 400 ሚሊ ሊ.
• ሶዳ - 0,3 tsp.
• ጨው - 0,5 የሾርባ ማንኪያ.

አተር ጥቁር ጥራጥሬዎችን በማጣራት ያስወግዱ. አተርን በሚፈስ ውሃ ስር ብዙ ጊዜ ያጠቡ ። ወደ ማሰሮ ውስጥ አፍስሷቸው እና 400 ሚሊ ቀዝቃዛ ውሃ ይጨምሩ.

እሳቱን ወደ መካከለኛ ይቀንሱ እና ውሃው መፍላት ከጀመረ በኋላ በትንሹ ይቀንሱ. አረፋውን በማፍሰስ አተርን ለ 20 ደቂቃዎች ቀቅለው. ከዚያም ሶዳውን በውሃ ውስጥ አፍስሱ እና ገንፎውን ለሌላ 25 ደቂቃዎች ያብስሉት። በማፍላቱ መጨረሻ ላይ አተር እንዳይጣበቅ እና ጨው ከማጥፋቱ 5 ደቂቃዎች በፊት ብዙ ጊዜ ያነሳሱ.

ከዚያ በኋላ አተር ዝግጁ ነው. ከተቀማጭ ጋር ለስላሳ ንፁህ መሬት ሊፈጭ ይችላል.

የአተር ገንፎ ከአደን ቋሊማ ጋር

• አተር - 1 ኩባያ.
• ቋሊማ - 4 pcs .;
• ሽንኩርት - 2 pcs.
• የሱፍ አበባ ዘይት - 2 tbsp.
• ለመቅመስ ጨው እና በርበሬ።
• አረንጓዴ ሽንኩርት ለጌጣጌጥ.

በአተር ላይ 4 ኩባያ ውሃን አፍስሱ እና ለማበጥ ለሊት ይውጡ. ከዚያም አተርን በቆርቆሮ ውስጥ ያስወግዱት እና ወደ ድስት ይለውጡት. 3 ኩባያ ውሃን ያፈስሱ. በዝቅተኛ ሙቀት ላይ ለ 40 ደቂቃዎች ምግብ ማብሰል, አልፎ አልፎ አተርን በማነሳሳት. ከዚያም ጨው እና የተጣራ ድንች አተር.

ሽንኩርትውን በፀሓይ ዘይት ውስጥ እስከ ወርቃማ 3-4 ደቂቃዎች ድረስ ይቅቡት. ከዚያም የተከተፈ ቋሊማ ወደ መጥበሻው ውስጥ ይጨምሩ እና ለጥቂት ደቂቃዎች ያብስሉት። በአተር ገንፎ ላይ የተጠበሰ ጥብስ ያድርጉ. የተዘጋጀውን ምግብ በተቆረጠ አረንጓዴ ሽንኩርት ይረጩ።