የውሃ መታጠቢያ: በትክክል እንዴት ማድረግ እንደሚቻል

ማር ለማሞቅ ወይም ዱቄቱን ለመሥራት, ቅቤን ለማቅለጥ ወይም ፑዲንግ ለመሥራት, የውሃ መታጠቢያ ያስፈልግዎታል. ምን እንደሆነ, በቤት ውስጥ የውሃ መታጠቢያ እንዴት እንደሚሰራ, ከእንፋሎት መታጠቢያ ገንዳ እንዴት እንደሚለይ እና ለምን እነዚህን ሁለት መታጠቢያዎች ግራ መጋባት አይሻልም.

የውሃ መታጠቢያው - ምንድን ነው

የውሃ መታጠቢያ ምግብን ወደ መፍላት ነጥብ ማሞቅ የሚቻልበት ዘዴ ነው, ነገር ግን ከውሃ ጋር ቀጥተኛ ግንኙነት ከሌለ. በቀላል አነጋገር ለከፍተኛ ሙቀትና ሙቀት ስሜት የሚነኩ ምግቦችን ቀስ በቀስ ለማሞቅ (ማቅለጥ፣ ማቅለጥ) መንገድ ነው። የውሃ መታጠቢያው ብዙ ጊዜ በምግብ ማብሰያ እና ጣፋጮች፣ ኮስመቶሎጂ፣ ሻማ መስራት እና ሳሙና ለማምረት ያገለግላል። ለምሳሌ, ማር, ዘይት ወይም ሰም ማቅለጥ ከፈለጉ እፅዋትን በውሃ መታጠቢያ ውስጥ ወይም እንቁላል ነጭዎችን ለአንድ ክሬም ቀቅለው.

የውሃ መታጠቢያ እንዴት እንደሚሰራ - ቀላሉ መንገድ

የውሃ መታጠቢያ ማዘጋጀት በጣም ቀላል ነው. ሁለት ማሰሮዎች አንድ ትልቅ እና አንድ ትንሽ ያስፈልግዎታል. ውሃ ወደ ትልቅ ማሰሮ ውስጥ አፍስሱ እና ትንሽ ማሰሮውን በውሃ መታጠቢያ ውስጥ ማሞቅ / ማቅለጥ ከሚፈልጉት ንጥረ ነገሮች ጋር ያድርጉት።

ማስታወሻ: በትልቁ ማሰሮ ውስጥ ያለው ውሃ የትንሹን ድስት ቁመት 1/2 ብቻ መሸፈን አለበት።

የሁለት-ድስት ግንባታውን በእሳቱ ላይ ያስቀምጡት እና ቀስ በቀስ ወደ ድስት ያመጣሉ.

በዚህ መንገድ ምግቡ አይቃጣም እና በውሃ መታጠቢያ ውስጥ ጥራቶቹን ይይዛል. እስከፈለጉት ድረስ በትክክለኛው የሙቀት መጠን ማቆየት ይችላሉ።

ጠቃሚ ምክር: ለውሃ ገላ መታጠቢያ ወፍራም ግድግዳ የማይዝግ ብረት ማብሰያ መጠቀም ጥሩ ነው. የኢናሜል፣ የሴራሚክ ወይም የብረት ብረት ማብሰያ ዕቃዎች ምግቡን ሊያበላሹ ይችላሉ።

የውሃ መታጠቢያው - ከእሱ ጋር ምን ማብሰል

ስለ ምግብ ማብሰያ እና ጣፋጮች ከተነጋገርን ፣ ብዙውን ጊዜ በውሃ መታጠቢያ ውስጥ ማር እና ቅቤ ይቀልጣሉ ፣ ፕሮቲኖችን ያፈሱ እና ክሬም ብሩሌይ ፣ አይብ ኬክ እና ፑዲንግ ያብስሉ። እንዲሁም ዕፅዋት ጠቃሚ ንብረታቸውን ለመጠበቅ በውሃ መታጠቢያ ውስጥ ይቀልጣሉ, እና ሰም እና ፓራፊን ይቀልጣሉ.

በውሃ መታጠቢያ እና በእንፋሎት መታጠቢያ መካከል ያለው ልዩነት

የውሃ መታጠቢያውን በእንፋሎት መታጠቢያ ውስጥ ግራ መጋባት የለብዎትም.

የእንፋሎት መታጠቢያ ገንዳ ከውኃ መታጠቢያ ጋር የሚመሳሰል የሙቀት ማሞቂያ ዘዴ ነው, ነገር ግን በትልቅ ድስት ውስጥ ያለው ውሃ የአንድን ትንሽ የታችኛው ክፍል አይነካውም. በሞቃታማው አየር ውስጥ በሚሽከረከርበት ድስቱ መካከል ነፃ ቦታ ይተዋል - በድስት ውስጥ ያሉትን ንጥረ ነገሮች ያሞቃል. በሌላ አነጋገር ምርቱን በውሃ ላይ ሳይሆን በእንፋሎት ላይ እናሞቅላለን.

አንድ ተጨማሪ አስፈላጊ ነጥብ: በውሃ መታጠቢያ ውስጥ ምግቡ ቀስ በቀስ ወደ +100 ° ሴ የሙቀት መጠን ይሞቃል, የእንፋሎት መታጠቢያ ገንዳውን ከ +100 ° ሴ በላይ ያሞቀዋል.

የእንፋሎት መታጠቢያ ገንዳው ቸኮሌት ለማቅለጥ ተስማሚ ነው: በዚህ ሂደት ውስጥ ምንም ዓይነት ኮንዲሽን ወይም ውሃ ወደ ቸኮሌት ድብልቅ ውስጥ እንዳይገባ አስፈላጊ ነው. የስዊስ ሜሪንግ፣ ሆላንዳይዝ ኩስ እና ሳባዮን እንዲሁ በእንፋሎት መታጠቢያ ገንዳ ውስጥ ይዘጋጃሉ።