አበባ ሩዝ ከእንቁላል እና ከሳምባል ጋር

በሁለቱም ጫፎች ላይ ትንሹን ቀይ ሽንኩርቱን ይክፈሉት, ይላጡ እና በግምት ወደ ቀጭን ቁርጥራጮች ይቁረጡ. 2 ሚሜ. ሩዝውን ያጠቡ እና በወንፊት ውስጥ በደንብ ያድርቁ። ከኮኮናት ውሃ, ከዶሮ እርባታ እና ከሽንኩርት ቁርጥራጭ ጋር ወደ ሙቀቱ አምጡ, 1 የሾርባ ማንኪያ የሱፍ አበባ ዘይት ይጨምሩ እና ከዚያም የሙቀት አቅርቦቱን ይቀንሱ. ሁሉም ውሃ እስኪጠጣ ድረስ ለ 12 ደቂቃዎች ያህል ክዳኑን ይቅቡት. ከሙቀት ያስወግዱ እና ለመጠቀም ዝግጁ እስኪሆኑ ድረስ በክዳኑ እንዲበስሉ ያድርጉ።

እንቁላሎቹን ከዶሮ እርባታ እና በርበሬ ጋር ይምቱ እና በ 1 tbsp የሱፍ አበባ ዘይት ወደ የተከተፉ እንቁላሎች ይቅቡት ። ከሙቀት ያስወግዱ እና ትላልቅ ቁርጥራጮችን ይቁረጡ.

ለሳምባል ቲማቲሞችን ይታጠቡ, ይላጩ እና ሩብ እና አረንጓዴውን ግንድ ያስወግዱ. ኮር 8 ሩብ እና በግማሽ አቅጣጫ መቁረጥ. የተቀሩትን ሁለቱን እንደ ቀሪዎቹ ለሞርታር ንጥረ ነገሮች ይደቅቁ። በርበሬውን እና በርበሬውን ያጠቡ እና በትንሽ ቁርጥራጮች ይቁረጡ ። እህሉን ይተዉት እና ዘሮቹን ያስወግዱ. ሁለቱንም ሎሚዎች እጠቡ. የሁለቱን ትንሹን በሰያፍ ግማሹን እና ለማስጌጥ ይጠቀሙበት። ከግንዱ መሠረት ወደ ቀኝ እና ወደ ግራ ያሉትን ሌሎች ርዝመቶች ይቁረጡ. ክፍሎቹን ያስምሩ እና በእጅ ይጫኑ. ባዶ የሆኑትን ክፍሎች እና መካከለኛውን ክፍል ያስወግዱ (መራራ ንጥረ ነገሮችን ይዟል). 8 የቲማቲሞችን ቁርጥራጮች ከእህሉ ጋር በደንብ ከተቆረጡ ንጥረ ነገሮች ፣ ከጨው እና ከሎሚ ጭማቂ ጋር በሙቀጫ ውስጥ ወደ ንጹህ ዱቄት ይቁረጡ ። ሳምባልመስን ከተቀቡ የቲማቲም ክፍሎች ጋር ይቀላቅሉ.

ሩዝ በ 1 tbsp የሱፍ አበባ ዘይት ለ 3 ደቂቃዎች ያዋህዱ, ከዚያም የተከተፉ እንቁላሎችን ይቀላቅሉ እና ለ 1 ደቂቃ ያህል ይቅቡት.

የተጠበሰውን ሩዝ በሳባ ሳህኖች ላይ ያሰራጩ, በአበባ ጎመን ያጌጡ. በመሃል ላይ ከሳምባል እና ከሊም ግማሾቹ ጋር አንድ ዓይነት የፖፒ አበባ ይፍጠሩ እና ከሌሎች የጎን ምግቦች ጋር እንደ ዋና ምግብ ያገለግላሉ።

በእስያ ሩዝ በአጠቃላይ ዋናው ምግብ ሲሆን ሁሉም ሌሎች ንጥረ ነገሮች የጎን ምግቦች (ላላፓን) ናቸው.