John Myers
ዳቦ / ሮልስ: አፕል እና የሽንኩርት ዳቦ
በጣም ጥሩው ዳቦ / ጥቅል-የፖም እና የሽንኩርት ዳቦ አዘገጃጀት ከሥዕል እና ቀላል ደረጃ በደረጃ መመሪያዎች።
- 500 ግ የስንዴ ዱቄት ዓይነት 550
- 1 dice Fresh yeast, 42 g
- 100 ሚሊ ሙቅ ውሃ
- 16 ግ ብቅል ማብሰል
- 12 ግ ጨው
- 4 የሾርባ ማንኪያ የሱፍ አበባ ዘይት
- 1 ቁራጭ ትኩስ ሽንኩርት
- 250 ግራም ፖም, የተከተፈ
- እርሾውን በሳጥን ውስጥ ሞቅ ባለ ውሃ ውስጥ ይቅፈሉት.
- ዱቄት, የበሰለ ብቅል እና ጨው ይጨምሩ እና ሁሉንም ነገር ከዱቄት መንጠቆ ጋር በደንብ ይቀላቀሉ.
- ቀይ ሽንኩርቱን ቆርጠህ ቆርጠህ ወርቃማ ቡናማ እስኪሆን ድረስ በሁለት የሾርባ ማንኪያ ዘይት ውስጥ ቀቅለው። ፖምቹን ያፅዱ ፣ ያፅዱ እና በደንብ ይቁረጡ ።
- Add the browned onion and grated apple to the dough, add the remaining two tablespoons of oil and knead for about 10 minutes until the dough comes off the bowl and becomes smooth, like a child’s bottom. If it is too dry, add lukewarm water drop by drop until it has the consistency described above. If the dough is too moist, add a little more flour.
- ድብሉ እስኪጨምር ድረስ ዱቄቱን ይሸፍኑ እና ሙቅ በሆነ ቦታ ውስጥ እንዲጨምር ያድርጉት።
- የዳቦ መጋገሪያውን በፎይል ወይም በመጋገሪያ ወረቀት ያስምሩ እና ዱቄቱን ይጨምሩ። ቆርጠህ አውጣ እና ሙቅ በሆነ እርጥብ ጨርቅ ይሸፍኑ እና እንደገና ይነሱ.
- ቧንቧውን እስከ 260 ዲግሪ ቀድመው ያሞቁ, ባዶ የሆነ የዳቦ መጋገሪያ ወረቀት ያስገቡ። ቂጣውን በጨው ውሃ ይረጩ, ወደ ቧንቧው ውስጥ ይንሸራተቱ, ወዲያውኑ ቀዝቃዛ ውሃ ወደ ባዶው ላይ ያፈስሱ ሙቅ ትሪ, IMMEDIATtbspY ቧንቧውን ይዝጉ እና የሙቀት መጠኑን ወደ 220 ዲግሪ ይቀንሱ.
- በግምት. ለ 30 ደቂቃዎች መጋገር.
