ቡናማ ማሽላ - ሲሊኮን በጥሩ ሁኔታ

ማሽላ ከጥንት ጀምሮ እንደ ጠቃሚ ምግብ ይቆጠራል። በሌላ በኩል ቡናማ ማሽላ በወፍጮ ቤተሰብ ውስጥ ልዩ ጉዳይ ነው። እንደ ገንፎ ወይም እንደ የጎን ምግብ አይበላም ነገር ግን ለተለያዩ ሥር የሰደደ በሽታዎች እንደ ተፈጥሯዊ የአመጋገብ ማሟያነት ያገለግላል።

ቡናማ ማሽላ እና ወርቃማ ማሽላ

ማሽላ በጣም ጥንታዊ ከሆኑት እፅዋት አንዱ ነው። በጣም በድሃ አፈር ላይ የሚበቅል እና ድርቅን የሚቋቋም ነው። ከጥንት ጊዜ ጀምሮ እንደ ተወዳጅ ምግብ ብቻ ሳይሆን እንደ መድኃኒትነትም ዋጋ አለው. ተራ ወፍጮ ወርቃማ እህልን ያቀፈ ነው ስለዚህም ወርቃማ ማሽላ ተብሎም ይጠራል።

በሌላ በኩል ብራውን ማሽላ በአንድ በኩል እንደ ልዩ የወፍጮ ዓይነት ("ቡናማ የዱር መልክ") ተብሎ ይገለጻል, ነገር ግን ሌሎች ምንጮች ያልተላጠ ማሾ ይገልጻሉ. የወርቅ ማሽላ ሁል ጊዜ ስለሚላጥ ሙሉ የእህል እህል ባይሆንም ቡኒ ማሽላ ለገበያ የማይውል በመሆኑ ጠቃሚ ነው።

ከሙሉ-እህል ሩዝ፣ ሙሉ-እህል ስንዴ፣ ሙሉ-እህል አጃ፣ወዘተ በተቃራኒ ቡናማ ማሽላ ለመብላት ቀላል አይደለም። የእነሱ ውጫዊ ሽፋኖች በቀላሉ ለእኛ ሰዎች በጣም ከባድ እና የማይፈጩ ናቸው, ስለዚህ መወገድ አለባቸው.

ቡናማው ወፍጮ

ከተወሰነ ጊዜ ወዲህ ግን ቡኒ ማሽላ በኦርጋኒክ ምግብ እና በጤና ምግብ መሸጫ መደብሮች ውስጥም ይገኛል - እንደ እህል ሳይሆን በአብዛኛው በጥሩ ዱቄት መልክ (በጠረጴዛው የምግብ ማሟያነት ወደ ምግብ እና መጠጦች ይቀሰቅሳል ወይም ጥቅም ላይ ይውላል) በትንሽ መጠን ዳቦ አዘገጃጀት).

በልዩ የመፍጨት ሂደት (የሴንትሮፋን ሂደት ተብሎ የሚጠራው) በመታገዝ ቡኒው ወፍጮ ውድ ዋጋ ያላቸውን የገጽታ ሽፋኖችን ጨምሮ በጥሩ ሁኔታ መፍጨት ስለሚችል ንጥረ ነገሮቹ አሁን ለእኛ ለሰው ልጆች ይገኛሉ እና በቀላሉ ጥቅም ላይ ሊውሉ ይችላሉ።

ቡናማ ወፍጮዎች እና ትንሽ ጣፋጭ ቡናማ ማሽላ ቅንጣትም ይገኛሉ። በቀላሉ በሙዝሊ ወይም በፍራፍሬ ሰላጣ ላይ ይረጫሉ ወይም በአልሞንድ ወተት ለቁርስ ያገለግላሉ።

በተጨማሪም ቡናማ የሾላ ጀርም ዘር አለ. ከዚህ በመነሳት ቡቃያ ቡቃያ ቡቃያዎችን ለሰላጣ፣ ለአትክልት ምግቦች ወይም ሙስሊ በማብቀል መሳሪያዎ ውስጥ ማብቀል ይችላሉ።

የራስህን ቡቃያ ከማብቀል ትቆጠባለህ? ከዚያም በመደብሮች ውስጥ የደረቁ ቡናማ የሾላ ችግኞችን ማግኘት ይችላሉ.

ቡናማ ማሽላ ከግሉተን-ነጻ ነው።

ማሽላ ከግሉተን ነፃ ነው - ሁለቱም ወርቃማ እና ቡናማ። እንደ ስንዴ፣ ስፓይድ፣ አጃ፣ ገብስ እና አጃ ካሉ የእህል እህሎች ጋር ሲወዳደር ማሽላ ግሉተንን አልያዘም ይህም ለመዋሃድ አስቸጋሪ የሆነ የእህል ፕሮቲን ግሉተን ፕሮቲን በመባልም ይታወቃል።

ግሉተን ሴላሊክ በሽታ ላለባቸው ሰዎች በክትትል ውስጥ እንኳን አይታገስም።

ነገር ግን በሴላሊክ በሽታ የማይሰቃዩ ሌሎች ብዙ ሰዎች እንዲሁ ለግሉተን ስሜታዊ ናቸው። እርስዎ ግሉተን-sensitive (የግሉተን አለመስማማት) - በተለያዩ ምልክቶች እራሱን ማሳየት ይችላል።

ወርቃማ ማሽላ ለግሉተን ስሜታዊ ለሆኑ ሰዎች በሚያስደንቅ ሁኔታ በደንብ የሚታገስ የጎን ምግብ ነው ፣ እና ቡናማ ማሽላ ያለ ማወላወል እንደ አመጋገብ ማሟያነት ሊያገለግል ይችላል።

ይሁን እንጂ ማሽላ በተሻለ መቻቻል ብቻ ሳይሆን በከፍተኛ ጥቃቅን ንጥረ ነገሮች ይዘትም ያበራል.

ቡናማ ማሽላ በጥቃቅን ንጥረ ነገሮች የበለፀገ ነው።

ወርቃማው ማሽላ እንደ ተፈጥሯዊ ፍሎራይድ፣ ሰልፈር፣ ብረት፣ ማግኒዚየም እና ዚንክ ባሉ ማዕድናት እና የመከታተያ ንጥረ ነገሮች የበለፀገ ነው። እንደ አብዛኛው የቢ ቡድን ያሉ ቪታሚኖች በሾላ ውስጥ በብዛት ይገኛሉ።

በእህሉ የላይኛው ክፍል ውስጥ ያሉት ማዕድናት በተለይ የተከማቸ በመሆኑ ቡናማ ወፍጮ ከወርቃማ ማሽላ የበለጠ ማይክሮ ኤለመንቶችን ይይዛል።

ቡናማ ማሽላ በጥሬው ሊበላ ይችላል።

ቡናማ ማሽላ የሚበላው በጣም በጥሩ ሁኔታ በተፈጨ ቅርጽ ስለሆነ, ለመፈጨት ማብሰል አያስፈልግም. ማዕድኖቹ፣ የመከታተያ ንጥረ ነገሮች እና ንቁ ንጥረ ነገሮች በቀላሉ ሊደረስባቸው በሚችሉበት ሁኔታ ውስጥ ሲሆኑ በደንብ ሊዋጡ ይችላሉ።

ቡናማ ማሽላ እንደ የሲሊኮን ምንጭ

ቡናማ ወፍጮ የሚያቀርበው በተለይ ጠቃሚ ማዕድን ሲሊከን (በሲሊክ አሲድ መልክ) ነው። በሰው አካል ውስጥ በተለይም በሴክቲቭ ቲሹ, በቆዳ እና በአጥንቶች ውስጥ - በአጠቃላይ 20 ሚሊ ግራም በኪሎግራም ክብደት. የአዋቂ ሰው ዕለታዊ የሲሊኮን ፍላጎት በይፋ በግምት 30 ሚሊግራም አካባቢ ነው። በአማራጭ የሕክምና ክበቦች, በሌላ በኩል, በየቀኑ ወደ 75 ሚሊ ግራም የሲሊኮን መጠን እንዲወስዱ ይመከራል.

100 ግራም ቡኒ ማሽላ ቀድሞውንም 500 ሚሊ ግራም ሲሊከን በሲሊሊክ አሲድ መልክ ይይዛል - ምንም እንኳን እሴቶቹ በእርሻ ቦታው ላይ በመመስረት ሊለያዩ ይችላሉ ። ስለዚህ 15 ግራም ቡኒ ማሽላ የሚፈለገውን የየቀኑን የሲሊኮን መጠን ሊሰጥ ይችላል (ከሆነ ሲሊኮን በምግብ መፍጨት ወቅት ከቡናማ ማሽላ ሙሉ በሙሉ ሊሟሟ የሚችል ከሆነ ፣ ይህ የማይጠበቅ ከሆነ ፣ ስለሆነም ሌሎች የሲሊኮን ምንጮች ሁል ጊዜ መጠጣት አለባቸው ፣ እንደ ኦትስ, በቅርቡ እንደሚብራራ).

እንደ አጃ እና ስንዴ ያሉ የታወቁት የእህል ዓይነቶች በ 0.06 ግራም 0.11 እና 100 ሚሊ ግራም ብቻ ትንሽ ሲሊኮን ብቻ ይሰጣሉ ። የተላጠው ወርቃማ ማሽላ በ 0.36 ግራም 100 ሚሊ ግራም ብቻ መያዝ አለበት. 11 ሚሊ ግራም ሲሊከን በአጃ ፍሌክስ መልክ እንደያዘ በሚነገርለት አጃ ሁኔታው ​​በተወሰነ ደረጃ የተሻለ ነው።

ሲሊኮን በሰውነታችን ውስጥ ለፀጉር እና ለጥፍር እድገት ትልቅ አስተዋጽኦ ያደርጋል። ስለዚህ ቡናማ ወፍጮን አዘውትሮ መጠቀም የፀጉር መነቃቀልን እና ለሚሰባበሩ ጥፍር ማከሚያዎችን መጠቀምም ይቻላል።

ሲሊኮን ለቆዳ, ለፀጉር እና ለጥፍር ጥሩ ነው

ማሽላ በቆዳ፣ በፀጉር እና በምስማር ላይ ተጽእኖ እንዳለው እና ለምሳሌ B. የፀጉር መርገፍን እንደሚያቆም እና የተዳከመ፣ የተዳከመ የግንኙነት ቲሹ እና የተሰበረ ምስማርን ያጠናክራል። ዕድሜው እየጨመረ በሄደ መጠን የሕብረ ሕዋሳት የሲሊቲክ አሲድ ይዘት ይቀንሳል.

በሃምበርግ-ኤፔንዶርፍ ዩኒቨርሲቲ ከ 55 ሴቶች ጋር የተደረገ የጀርመን ጥናት እንደሚያሳየው ሲሊካ የፀጉርን ጥራት ማሻሻል ይችላል. የጥናቱ ተሳታፊዎች በየቀኑ 1 የሾርባ ማንኪያ የሲሊኮን ጄል ለስድስት ወራት ሲወስዱ የፀጉሩ ውፍረት በ13 በመቶ ጨምሯል።

የሲሊኮን መከታተያ ንጥረ ነገር በመገጣጠሚያዎች እና በአጥንቶች ላይ እኩል የሆነ አዎንታዊ ተጽእኖ አለው ምክንያቱም ሲሊከን በአጥንት እና በ cartilage ምስረታ ውስጥ ይሳተፋል, ከሌሎች ነገሮች ጋር.

ቡናማ ማሽላ ለአርትራይተስ

በመጀመሪያ ደረጃ, ሲሊከን የሴክቲቭ ቲሹ እንዲለጠጥ ያደርገዋል, ስለዚህም ከካልሲየም ጋር, ለአጥንት እና ለመገጣጠሚያዎች ጤና ጠቃሚ አስተዋፅኦ ያደርጋል. ጥናቶች እንደሚያሳዩት በሲሊኮን በደንብ በተሰጡ ሰዎች ላይ አነስተኛ የአጥንት ንጥረ ነገር ተበላሽቷል እና ብዙ የተገነቡ ናቸው.

የሲሊኮን መጠን ከፍ ባለ መጠን የአጥንት እፍጋት ከፍ ያለ ነው። ይህ የሆነበት ምክንያት ሲሊከን በአጥንቶች ውስጥ የካልሲየም ማከማቻን ይደግፋል በሚለው እውነታ ነው. ካልሲየም አጥንትን ሲያጠናክር, ሲሊከን አስፈላጊውን የመለጠጥ ችሎታ ይሰጣል. በተጨማሪም ሲሊከን የ cartilage ስብስብ አስፈላጊ የግንባታ ቁሳቁስ ነው።

በተመሳሳይ ጊዜ, ሲሊከን እብጠት ላይ ተፅዕኖ ያለው መከታተያ ንጥረ ይቆጠራል, እና አርትራይተስ ብዙውን ጊዜ ኢንፍላማቶሪ ደረጃዎች ማስያዝ በመሆኑ, ይህ ንብረት ደግሞ የአርትሮሲስ ዓይነተኛ ምልክቶች ያቃልላል.

ብዙ ሰዎች በየቀኑ ቡናማ ማሽላ የሚወስዱ ከሆነ የአርትራይተስ ምልክታቸው፣ ሴሉቴላቸው (የሴሉቴይት ቲሹ ደካማነት) ወይም የጥርስ ጤንነታቸው መሻሻል ማድረጉ ምንም አያስገርምም።

በአርቴሮስክሌሮሲስ በሽታ ውስጥ ቡናማ ማሽላ

የደም ስሮቻችን ግድግዳዎች በአንጻራዊ ሁኔታ ከፍተኛ መጠን ያለው ሲሊከን ይይዛሉ. የሲሊኮን እጥረት ካለ, ይህ እጥረት - ከቫይታሚን ሲ እጥረት ጋር - ወደ ስብራት የደም ቧንቧ ግድግዳዎች ሊያመራ ይችላል. ውጤቱም ia የካርዲዮቫስኩላር ችግሮች እና arteriosclerosis (የደም ቧንቧዎች ጥንካሬ) ናቸው.

እርግጥ ቡናማ ማሽላ ሲሊከንን ብቻ ሳይሆን የደም ቅባትን (ትራይግሊሰርይድ፣ ኮሌስትሮል) በመቀነስ የሚታወቁትን የአመጋገብ ፋይበርዎችም እንዲሁ አርቴሪዮስክለሮሲስ እና ሌሎች የልብ እና የደም ቧንቧ በሽታዎችን በዚህ መንገድ መከላከል ይቻላል።

ቡናማ ማሽላ ለአልዛይመር መከላከል

በተጨማሪም ፣በርካታ ጥናቶች -ለምሳሌ B. በእንግሊዝ በሚገኘው Keele University - ሲሊከን አእምሮን ከአሉሚኒየም ስለሚከላከል የአልዛይመርን ስጋት ይቀንሳል። አልሙኒየም በአልዛይመር በሽተኞች አእምሮ ውስጥ አጥፊ ንጣፎችን በመፍጠር ይሳተፋል ተብሎ ይጠረጠራል።

የሲሊኮን እጥረት በሚኖርበት ጊዜ ቡናማ ማሽላ ይረዳል

ገና በለጋ እድሜው አንድ ሰው በሲሊኮን በደንብ የተሞላ ነው. ዕድሜ እየጨመረ በሄደ መጠን ግን የሕብረ ሕዋሳት የሲሊኮን ይዘት ያለማቋረጥ ይቀንሳል, ይህም በብዙ ቅሬታዎች ውስጥ እራሱን ያሳያል.

አንዳንዶቹን እንደ ሴሉቴይት፣ አርቴሪዮስክለሮሲስ እና የመገጣጠሚያዎች ችግሮች ቀደም ብለን ጠቅሰናል። ሌሎች የሲሊኮን እጥረት ምልክቶች የ varicose veins፣ hemorrhoids፣ መጨማደድ፣ የዲስክ መጎዳት፣ ስብራት የመጨመር ዝንባሌ፣ የደም ዝውውር መዛባት፣ ማዞር እና ሌሎችም ሊሆኑ ይችላሉ።

በነዚህ ሁኔታዎች, አመጋገቢው በተለይም በሲሊኮን የበለፀገ መሆን አለበት. ምንም እንኳን የተለመደው የምግብ እቃዎች በሲሊኮን በበቂ ሁኔታ የተገጠሙ መሆናቸውን በተደጋጋሚ ቢነገርም, የሲሊኮን ይዘት በአፈር ጥራት ላይ, በግብርናው አይነት (ኦርጋኒክ ወይም አይደለም) እና የመጨረሻው ግን ቢያንስ በኢንዱስትሪ ሂደት ደረጃ ላይ የተመሰረተ ነው. ምግቡን ።

በመጀመሪያ ከፍተኛ የሲሊኮን ምግቦች (ጥራጥሬዎች) እንደ ዘመናዊው አመጋገብ (ነጭ ዱቄት እና ከእሱ የተሰሩ ምርቶች) በጣም በተቀነባበረ መልክ ጥቅም ላይ ስለሚውሉ እና ይህ ሂደት በውስጣቸው ያለውን የሲሊኮን ትልቅ ክፍል ያስወግዳል, ይህ ወደ ሊመራ ይችላል. የሲሊኮን እጥረት.

የሚገርመው ነገር የሲሊኮን እጥረት ምልክቶች አይታወቁም ተብሏል። በተመሳሳይ ጊዜ, ከላይ የተጠቀሱትን የተስፋፉ ምልክቶች (ደካማ ተያያዥ ቲሹ, ሴሉቴይት, ቫሪኮስ ደም መላሽ ቧንቧዎች, arteriosclerosis, ወዘተ) መኖራቸው በእርግጠኝነት አይከራከርም - እነሱ ከሲሊኮን እጥረት ጋር ብቻ የተያያዙ አይደሉም. እንዴት ያለ ጥፋት ነው!

በእርግጥ የሲሊኮን እጥረት የእነዚህ የጤና ችግሮች መንስኤ ብቻ አይደለም, ነገር ግን ጠቃሚ አስተዋፅዖ ነው. እነሱን ካወቃችሁ እና የሲሊኮን እጥረትን ካስወገዱ, ወሳኝ የሆነ የአደጋ መንስኤ ሊወገድ ይችላል.

የሲሊኮን ቢራ ምንጭ?

በዚህ ዐውደ-ጽሑፍ, በተለይም ለብዙ ወንዶች, ቢራ በጣም አስፈላጊ ከሆኑት የሲሊኮን ምንጮች አንዱ መሆኑ በጣም አሳዛኝ ነው. ነገር ግን ቢራ ከመጠን በላይ የሲሊኮን መጠን ስለሚይዝ ሳይሆን ብዙ ቢራ ጠጪዎች ሲሊኮን የያዙ ምግቦችን ስለማይመገቡ ነገር ግን ብዙ ቢራ ስለሚጠጡ የሲሊኮን ይዘት እንደገና እንዲጨምር ያደርጋል።

ይህ የሲሊኮን ፈሳሽ ምንጭ በአልኮል ይዘት ምክንያት ብቻ አይመከርም. ቢራ በደም ውስጥ ያለው የዩሪክ አሲድ መጠን ይጨምራል, ይህም ለሪህ በሽታ ተጋላጭነትን ይጨምራል.

በተለይ ሲሊከንን ከቢራ መምጠጥ ጥሩ ነው ቢባልም የሲሊኮን እህል የመጠጣት መጠን አሁንም 50 በመቶ በመሆኑ ፍፁም አጥጋቢ እና በቂ ነው። ስለዚህ ሲሊኮን ለማቅረብ ቡናማ ወፍጮን ወይም አጃን በአመጋገብ ውስጥ እንዲዋሃዱ እንመክራለን ፣ ምክንያቱም ሁለቱም - በትንሽ መጠን እንኳን - ብዙ ሲሊከን ብቻ ሳይሆን ከፍተኛ ጥራት ያላቸውን ሌሎች ንጥረ ነገሮችን እና ማይክሮ ኤለመንቶችን ይሰጣሉ ፣ አልኮል እና ተመሳሳይ ሳይወስዱ። ማስከፈል.

ቡናማ ማሽላ በሁለተኛ ደረጃ የእፅዋት ንጥረ ነገሮች የበለፀገ ነው።

እነዚህ ሁሉ ጠቃሚ ንጥረ ነገሮች እና ውጤቶች ቢኖሩም, ቡናማ ማሽላ በተደጋጋሚ ጎጂ እንደሆነ ይገለጻል. ምክንያቱም በትክክል ይህ እውነታ ነው ቡናማ ወፍጮ - እና በአጠቃላይ ሙሉ የእህል ምርቶች - ብዙ ትችቶችን ያመጣው. የፌደራል የምግብ ጥናትና ምርምር ኢንስቲትዩት (BFEL) መግለጫ ብዙ ጊዜ ተጠቅሷል፣ይህም ቡናማ ማሽላ የሌሎችን ንጥረ ነገሮች አቅርቦት ሊቀንስ ይችላል ይላል።

ብዙውን ጊዜ እንደሚታየው, ስለ ሁለተኛ ደረጃ የእፅዋት ንጥረ ነገሮች ነው. እነዚህ ቡኒ ማሽላ ውጨኛ ንብርብሮች ውስጥ የሚገኙ ናቸው, መጀመሪያ ተክል ከ, ለምሳሌ አዳኞችን ለመከላከል ዓላማ የተቋቋመው እና ስለዚህ ለሰው ፍጆታ ተስማሚ አይደሉም. በጥያቄ ውስጥ ያሉት ንጥረ ነገሮች በዋናነት ፖሊፊኖል (phenolic acids, flavonoids, tannins) እና ፋይቲክ አሲድ ናቸው.

ቡናማ ወፍጮ ከነጻ radicals ይከላከላል

ፖሊፊኖልስ የሚለውን ቃል በተለየ፣ ማለትም በጣም አወንታዊ አውድ ልታውቀው ትችላለህ። ፖሊፊኖልስ በአብዛኛው ሰዎችን ከነጻ radicals የተለያዩ እና ከፍተኛ አሉታዊ ተጽእኖዎች የሚከላከሉ አንቲኦክሲዳንት ንጥረነገሮች ናቸው። እነዚህ መዘዞች በሁሉም ማለት ይቻላል ሥር የሰደዱ በሽታዎች ላይ ተፈጻሚ ይሆናሉ - በተቻለ መጠን የሲሊኮን እጥረት ምልክቶች ከላይ የተዘረዘሩትን ጨምሮ።

እዚህ ላይ ደግሞ ሥር የሰደዱ በሽታዎች በነጻ radicals በሚቀሰቀሰው የኦክሳይድ ሂደቶች ምክንያት ብቻ ሳይሆን በበሽታዎች እድገት ውስጥ የሚሳተፉት እንደ ሲሊኮን እጥረት ብቻ እንደሆነ አጽንኦት እናደርጋለን። ፀረ-ኦክሳይድ ፖሊፊኖሎች አሉታዊ የኦክስዲሽን ሂደቶችን ሊቀንስ ይችላል.

እርግጥ ነው, phytochemicals በአንዳንድ ሁኔታዎችም ጎጂ ሊሆኑ ይችላሉ, ለምሳሌ, ከተነጠሉ እና በከፍተኛ መጠን ከተወሰዱ. አንድ ሰው ከአሁን በኋላ በቡናማ ማሽላ ብቻ ለመኖር ከወሰነ እነዚህ ንጥረ ነገሮች ችግር ሊፈጥሩ ይችላሉ።

ሆኖም ግን, እንደ የተለያዩ እና ተፈጥሯዊ አመጋገብ አካል ሆነው ሲወሰዱ በእርግጠኝነት አይጠቀሙም. ይህ በጣም ጠቃሚ ሲሆኑ እና - በተለመደው የአመጋገብ ስርዓት ውስጥ ስላልሆኑ - በጤና ፕሮፊሊሲስ ውስጥ ወሳኝ ደረጃን ይወክላል.

ደህንነቱ የተጠበቀ ቡናማ የሾላ መጠን: በየቀኑ ከ 1 እስከ 4 የሾርባ ማንኪያ

ፋይቲክ አሲድ - ሌላ ሁለተኛ ደረጃ የእጽዋት ንጥረ ነገር በቡኒ ማሽላ - ከማዕድን ጋር በተለይም ካልሲየም ፣ ማግኒዥየም ፣ ብረት እና ዚንክ ያሉ ውህዶችን እንደሚፈጥር ይነገራል ፣ ስለሆነም እነዚህ ማዕድናት በሰውነት ውስጥ ሊዋጡ አይችሉም ፣ ግን ጥቅም ላይ ያልዋሉ ናቸው ።

በዚህ ንብረት ምክንያት ፋይቲክ አሲድ በእውነቱ ወደ ማዕድን እጥረት ሊያመራ ይችላል ወይም አይሁን የሚወሰነው በተቀባው የፒቲክ አሲድ መጠን እና እንዲሁም በተመሳሳይ ጊዜ በሚጠጡት ማዕድናት ብዛት ላይ ነው።

ስለዚህም ፋይቲክ አሲድ የማእድን እጥረት ሊያመጣ የሚችለው በብዛት ከተበላ ብቻ እንደሆነ ይነገራል ለምሳሌ በአመጋገብ የአኩሪ አተር ምርቶችን ብቻ የያዘ ነው።

ነገር ግን አንድ ሰው በየቀኑ ከ 1 እስከ 4 የሾርባ ማንኪያ ቡናማ የሾላ ዱቄት፣ ቡኒ የሾላ ፍላጻ፣ ቡናማ ማሽላ ወይም ቡኒ ቡቃያ የሚበላ ከሆነ ይህ የእለት ተእለት አመጋገብ አነስተኛው ክፍል ነው እና በእርግጠኝነት የተሟላ ምግብ አይደለም ንጹህ የአኩሪ አተር አመጋገብ, በዚህ ጉዳይ ላይ የማዕድን እጥረት አደጋ ሊወገድ ይችላል.

በተቃራኒው፣ ከላይ እንዳየነው፣ ቡናማ ማሽላ በጣም ብዙ መጠን ያለው ማዕድናት ያቀርባል፣ ይህም ማለት በፍጥነት እና በተናጥል በፋይቲክ አሲድ የተፈጠረውን ውስብስብ አሰራር ሚዛኑን የጠበቀ ነው።

ፋይቲክ አሲድ በደም ውስጥ ያለውን የስኳር መጠን ይቆጣጠራል

በተመሳሳይ ጊዜ, አሁን ፋይቲክ አሲድ አዎንታዊ ባህሪያት እንዳለው ታውቋል. በአንድ በኩል ካንሰርን የሚከላከለው በምግብ መፍጫ ሥርዓት ላይ ሲሆን በሌላ በኩል ደግሞ በሰውነት ውስጥ የሚገኘውን የስታርች መሰባበርን በመግታት በደም ውስጥ ያለው የስኳር መጠን መጠነኛ እንዲጨምር ያደርጋል።1,2 ,

ፋይቲክ አሲድ - ልክ እንደ ፖሊፊኖሎች - ችግር ሊሆን የሚችለው ከአሁን በኋላ ብቻ ቡናማ ማሽላ መብላት ከፈለጉ ብቻ ነው።

ነገር ግን፣ እንደ አንድ ንቃተ-ህሊና እና የተለያዩ ጤናማ አመጋገብ አካል፣ ፋይቲክ አሲድ እጅግ በጣም አወንታዊ ውጤቶችን ሊያስከትሉ በሚችሉ (ትንንሽ) መጠኖች ውስጥ ጥቅም ላይ ይውላል።

ቡናማ የወፍጮ ችግኞች ያለ ፋይቲክ አሲድ እና ያለ ታኒን

ሆኖም ፣ በፋይቲክ አሲድ እና በአንዳንድ ሁለተኛ ደረጃ የእፅዋት ንጥረ ነገሮች (ለምሳሌ ታኒን) ምክንያት ከቡኒ ማሽላ ጥቅም ገና ያልተጠቀሙ ሰዎች በንጹህ ህሊና ወደ ቡኒ ማሽላ ችግኞች ሊወድቁ ይችላሉ።

በመብቀል ሂደት ውስጥ ሁለቱም ፋይቲክ አሲድ እና ታኒን በብዛት ይከፋፈላሉ. በተመሳሳይ ጊዜ, የሌሎቹ ንጥረ ነገሮች ጥራት እና ተገኝነት በኢንዛይም ሂደት የበለጠ ሊሻሻል ይችላል. በሾላ እህል ውስጥ ብዙ የሜታብሊክ ሂደቶች ይከናወናሉ. በዚህ ሂደት ውስጥ የቪታሚን ይዘት - ቫይታሚን ኢ እስከ 100 በመቶ - እና ፕሮቲኖች እና ቅባቶች ወደ አመጋገብ የበለጠ ዋጋ ያላቸው ቅርጾች ይለወጣሉ. የሾላ እህሎች የማዕድን ይዘቱ ተጠብቆ ይቆያል፣ ከባዮአቫይል ጋር - ለምሳሌ ቢ. ብረት እስከ 50 በመቶ ይጨምራል።

ቡናማ የሾላ ችግኞችን እራስዎ ማብቀል ይችላሉ. እንዲሁም የደረቁ እነሱን መግዛት ይችላሉ. በዝቅተኛ የሙቀት መጠን (በግምት. 25 ዲግሪ ሴንቲ ግሬድ) በአምራቹ በዝግታ አየር ይደርቃሉ እና ስለዚህ በተመሳሳይ ከፍተኛ ጥሬ ምግብ ውስጥ ይገኛሉ. (በአስተማማኝ ጎን ለመሆን፣ መለያው ይህን መረጃ ካልያዘው ስለእነዚህ መመዘኛዎች ከአምራቹ ጋር ያረጋግጡ)።

ቡናማ የሾላ ችግኞችን እራስዎ ያድርጉ

እንደ አለመታደል ሆኖ፣ እንደ ወርቃማ ማሽላ ያሉ የተላጠ ማሾዎች ሊበቅሉ አይችሉም፣ ግን ቡናማ ማሽላ ለዚህ በጣም ተስማሚ ነው። በሚገዙበት ጊዜ ማሸጊያው "የሚበቅል" የሚል ምልክት የተደረገበት መሆኑን ያረጋግጡ. ሁለቱንም የመብቀል ማሰሮ እና ጀርም መጠቀም ይችላሉ.

• የሾላውን እህል በውሃ ውስጥ ለ 4 ሰዓታት ያህል ያርቁ.
• ውሃውን አፍስሱ እና የሾላውን እህል በሚፈስ ውሃ ስር ያጠቡ።
• የሾላውን እህል በጀርሚተርዎ ወይም በሚበቅል ማሰሮ ውስጥ ያስቀምጡ።
• አሁን በቀን ከ 2 እስከ 3 ጊዜ ጥራጥሬዎችን በውሃ ያጠቡ. የመብቀል መሳሪያ ከተንጠባጠብ ትሪ ጋር እየተጠቀሙ ከሆነ ውሃውን ከድፋው ውስጥ አፍስሱ እና ትሪውን በደንብ ያጠቡ።
• የመብቀል ሂደት ከ 3 እስከ 5 ቀናት ይወስዳል. ጀርሙ ከወፍጮው እህል በ 3 እጥፍ ገደማ የሚበልጥ ከሆነ የሾላውን ቡቃያ መሰብሰብ ይቻላል.
• 10 ግራም ዘሮች 30 ግራም ቡቃያዎችን ያመርታሉ.
• ከመብላቱ በፊት የሾላውን ቡቃያ በሚፈስ ውሃ ስር በደንብ ያጠቡ.
• የሾላ ቡቃያዎችን በማቀዝቀዣ ውስጥ በተሸፈነ ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ ቢበዛ ለ 3 ቀናት ማከማቸት ይችላሉ.

የሲሊኮን የምግብ አሰራር ከ ቡናማ ማሽላ ጋር

ለጤናማ ቆዳ፣ ለጠጉር ፀጉር፣ ለጠንካራ ጥፍር፣ ለሚቋቋሙት መገጣጠሚያዎች እና ለጠንካራ የግንኙነት ቲሹ ብዙ ሲሊከን የሚሰጥ እና በቀን አንድ ወይም ሁለት ጊዜ መብላት የሚችል ጥሩ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ የሚከተለው ነው።

1 እስከ 2 የሾርባ ማንኪያ ቡናማ የሾላ ፍሬ ወይም ቡናማ የሾላ ቡቃያ፣ 1 የሾርባ ማንኪያ ጥቅል አጃ (ወይም አዲስ የተፈጨ አጃ) እና ጥቂት ዘቢብ/ሱልጣናዎችን በትንሽ ውሃ በመቀላቀል ለ 20 ደቂቃዎች እንዲጠጣ ያድርጉት እና አዲስ የተከተፈ ፖም ይጨምሩ። .

በምግቡ ተደሰት!