የካሊፎርኒያ የቺዝ ኬክ አሰራር

የካሊፎርኒያ ቺዝ ኬክ - ተደጋጋሚ ጥያቄዎች

በኒው ዮርክ የቼዝ ኬክ እና በካሊፎርኒያ ቺዝ ኬክ መካከል ያለው ልዩነት ምንድነው?

መደበኛው የቺዝ ኬክ ሊጡን ለማቅጠን እና የበለጠ የሐር ክር ለመፍጠር በከባድ ክሬም እና መራራ ክሬም ላይ ይተማመናል። የኒውዮርክ ቺዝ ኬክ በክሬም አይብ ላይ ከባድ ነው ለዚህም ነው በጣም ጥቅጥቅ ያለ እና ሀብታም የሆነው። የኒውዮርክ አይብ ኬክ ልዩ የሚያደርገው ተጨማሪ ክሬም አይብ ብቻ አይደለም።

የተጋገረ ወይም ያልበሰለ አይብ ኬክ የተሻለ ነው?

የእነዚህ ሁለት የቼዝ ኬኮች ሸካራነት ፈጽሞ የተለየ ነው. መጋገር የሌለበት ስሪት በጣም ለስላሳ እና ከሞላ ጎደል mousse የሚመስል ነው። ሁለቱም ፍጹም ጣፋጭ ናቸው. የተጋገረ ከፈለጋችሁ ከ20 በላይ የተጋገረ የቺዝ ኬክ አዘገጃጀት አለኝ።

ሁለቱ የቺዝ ኬክ ዓይነቶች ምንድ ናቸው?

ክላሲክ የተጋገረ የቺዝ ኬክ እና የኒውዮርክ ቺዝ ኬክ የአጎት ልጆች ናቸው ምክንያቱም የተጋገሩ አይብ ኬኮች ከሞላ ጎደል ተመሳሳይ የሆኑ ንጥረ ነገሮች ናቸው። በሌላ በኩል በተለምዶ የተጋገረ የቺዝ ኬክ ሶስት ንጥረ ነገሮች ብቻ አሉት፡ ክሬም አይብ፣ ስኳር እና እንቁላል። ከተፈለገ ግን መራራ ክሬም ማከል ይችላሉ.

የትኛው ክሬም አይብ ለቺዝ ኬክ ተስማሚ ነው?

አንዳንድ ሰዎች ለፊላደልፊያ ብራንድ ታማኝነት አላቸው፣ እና ይህ ክሬም አይብ በተለይ ሐር እና ለምለም አይብ ኬክ እንደሚሰራ አልክድም። እንዲሁም ከሀገር ውስጥ ብራንዶች እና ከብራንዶች ጋር የቺዝ ኬክ ሰርቻለሁ እናም ፍጹም ደስተኛ ነኝ።

የበቆሎ ዱቄት በቼዝ ኬክ ውስጥ ምን ያደርጋል?

የበቆሎ ዱቄትን ወይም ዱቄትን ወደ አይብ ኬክ ሲያክሉ, ጥራቱ እየጠነከረ እና እየጠነከረ ይሄዳል - ምናልባት ለጣፋጭ ምግቦች ተስማሚ ላይሆን ይችላል, ነገር ግን ለጣፋጭ አይብ ኬክ በጣም ተስማሚ ሆኖ አግኝቼዋለሁ.

የቼክ ኬክን ከቀላቀሉ ምን ይሆናል?

ከመጠን በላይ መቀላቀልን ያስወግዱ፡ ልክ እንደሌሎች ኬኮች አየርን ወደ ሊጥ ውስጥ መምታት ቁልፍ ከሆነበት፣ ከመጠን በላይ የተቀላቀለው የቺዝ ኬክ ከፍ ሊል ፣ ሊወድቅ እና ከዚያ ከመጠን በላይ አየር ሊሰነጠቅ ይችላል። ንጥረ ነገሮቹን (አይብ, እንቁላል, ፈሳሽ እና ጣዕም) በክፍል ሙቀት ውስጥ ማስቀመጥ ሊረዳ ይችላል.