ቲማቲሞችን ማቀዝቀዝ ይችላሉ?

የቲማቲም መከር በተለይ ብዙ ከሆነ ወይም በአጋጣሚ ብዙ ቲማቲሞችን ከገዙ, ጥያቄው የሚነሳው: ቲማቲሞችን ማቀዝቀዝ እችላለሁን? እዚህ ይህ መቼ ምክንያታዊ እንደሆነ እና ምን ግምት ውስጥ መግባት እንዳለበት ማወቅ ይችላሉ.

ቲማቲም የጀርመን ተወዳጅ አትክልት ነው. በአማካይ ጀርመኖች በዓመት ጥሩ 28 ኪሎ ይመገባሉ፣ ከዚህ ውስጥ ስምንት ኪሎው ትኩስ ነው። ጥሬ, የበሰለ ወይም እንደ ቲማቲም ሾርባ ወይም ኬትጪፕ: ቲማቲም ሁልጊዜ ይሰራል! ቲማቲሞች ጣፋጭ እና በጤናማ ንጥረ ነገሮች የተሞሉ ናቸው: ብዙ ቪታሚን ሲ, ፖታሲየም እና ሁለተኛ የእፅዋት ንጥረ ነገሮችን ይይዛሉ. በጀርመን ውስጥ ቀይ አትክልቶች ከሰኔ እስከ ጥቅምት ባለው ጊዜ ውስጥ ናቸው.

የቲማቲም መከር በተለይ በበጋው ብዙ ከሆነ ወይም በአጋጣሚ ብዙ ቲማቲሞችን ከገዙ, ጥያቄው የሚነሳው: ቲማቲሞችን በረዶ በማድረግ ረዘም ላለ ጊዜ እንዲቆዩ ማድረግ እችላለሁን?

ቲማቲም ማቀዝቀዝ: ይቻላል?

አጭር መልሱ አዎን ነው ፡፡

አንዳንድ የአትክልት ዓይነቶች ለመቀዝቀዝ ተስማሚ ናቸው (ለምሳሌ አረንጓዴ ባቄላ፣ አተር፣ kohlrabi፣ ካሮት፣ አስፓራጉስ፣ እንጉዳዮች፣ ወዘተ)፣ ሌሎች ያነሰ። ቲማቲም ከእነዚህ አትክልቶች ውስጥ አንዱ ነው. ይህ የሆነበት ምክንያት ከፍተኛ የውሃ ይዘት ነው: ቲማቲም 95 በመቶ ውሃን ያካትታል.

ቲማቲሞችን በእርግጠኝነት ማቀዝቀዝ ይችላሉ ፣ ግን ቀይ ፍራፍሬዎች ከአሁን በኋላ ለቀጥታ ፍጆታ ተስማሚ አይደሉም ። በረዶ ከቀዘቀዙ በኋላ ወፍራም ፣ ጠንካራ ቲማቲሞችን አያገኙም ፣ ይልቁንም የቲማቲም ክምር። ነገር ግን በቀላሉ ወደ ሾርባዎች ወይም ሾርባዎች ማቀነባበር ይችላሉ. ነገር ግን, በመቀዝቀዝ ምክንያት የተወሰነ ጣዕም ማጣት ግምት ውስጥ ማስገባት አለብዎት.

ቲማቲሞችን ያቀዘቅዙ: ለዚህ ትኩረት መስጠት አለብዎት

ቲማቲሞችን ካቀዘቀዙ ፍሬው የበሰለ እና ጠንካራ መሆን አለበት. ያልበሰሉ ወይም ቀደም ሲል የተጨማለቁ ቲማቲሞች በማቀዝቀዣ ውስጥ ለማከማቸት ተስማሚ አይደሉም.
ቲማቲሞችን ሙሉ በሙሉ ፣ የተከተፈ ወይም የተጣራ ማቀዝቀዝ ይችላሉ ።
ቲማቲሙን ከማቀዝቀዝዎ በፊት ካዘጋጁት ማለትም አብስለው ካጣሙ (ለምሳሌ በቲማቲም መረቅ) መዓዛው ረዘም ላለ ጊዜ ይጠበቃል።
ቲማቲሙን ሙሉ በሙሉ ማቀዝቀዝ ከፈለጉ በመጀመሪያ ቆዳውን መንቀል ይሻላል. አለበለዚያ በቲማቲም ውስጥ ያለው ፈሳሽ በማቀዝቀዣው ውስጥ ይስፋፋል እና የሴሎች ግድግዳዎች ይፈነዳሉ.

ቆዳውን ለማስወገድ ከቲማቲም በታች መስቀልን ያድርጉ, ለጥቂት ሰከንዶች በሚፈላ ውሃ ውስጥ ያስቀምጡ, ከዚያም በበረዶ ውሃ ውስጥ በአጭሩ ያስቀምጡ. ከዚያም ቆዳው በቀላሉ ሊወገድ ይችላል.

ቲማቲሞችን ያቀዘቅዙ - እንዴት እንደሚሰራ

ቲማቲሞችን ያጠቡ, በጥንቃቄ ያድርቁ እና ሾጣጣዎቹን እና ማንኛውንም ቁስሎችን ይቁረጡ.
ለቅዝቃዜ, ቲማቲሞችን በትናንሽ ቁርጥራጮች መቁረጥ ወይም ማጽዳት ጥሩ ነው.
ቲማቲሞችን ያሽጉ እና አሁን ባለው ቀን ላይ ምልክት ያድርጉባቸው.
ቲማቲሞች በፍጥነት ጣዕማቸውን ስለሚያጡ ከስድስት ወር በላይ በማቀዝቀዣ ውስጥ መተው የለብዎትም.

ቲማቲሞችን ለማቅለጥ, በቀላሉ በማቀዝቀዣ ውስጥ ያስቀምጧቸው. ከዚያ በኋላ እንደ የታሸጉ ቲማቲሞች የቀለጡትን የቲማቲም ቁርጥራጮች መጠቀም ይችላሉ.

ቲማቲሞችን በትክክል ያከማቹ

ቲማቲሞችን በትክክል ካከማቹ, በጭራሽ ማቀዝቀዝ አያስፈልግዎትም. በትክክል ሲከማች, ቀይ ፍራፍሬዎች እስከ 14 ቀናት ሊቆዩ ይችላሉ. ረጅም የቲማቲም ህይወት እንዴት ማረጋገጥ እንደሚቻል:

በማቀዝቀዣው ውስጥ ላለው ስሱ ፍራፍሬ በጣም ቀዝቃዛ ነው, እና ከ 12 እስከ 16 ዲግሪ በሚደርስ የሙቀት መጠን በጣም ምቾት ይሰማል. ቲማቲሞች በቂ ኦክሲጅን እንዲያገኙ በግልጽ ማከማቸት ጥሩ ነው.

ቲማቲም የፍራፍሬ እና አትክልቶችን ሜታቦሊዝም በማፋጠን በፍጥነት እንዲበስል የሚያደርገውን ጋዝ ኤትሊንን ይሰጣል. ስለዚህ ቲማቲሞችን በተናጠል ማከማቸት የተሻለ ነው. ነገር ግን የቲማቲም የበሰለ ጋዝ መጠቀም ይችላሉ: ያልበሰለ ሙዝ ወይም ማንጎ ገዙ? በዚህ መንገድ ፍሬዎቹ በፍጥነት ይበስላሉ