ዶሮ እና ኮሪደር ፓይ

ዶሮውን በጨው ውሃ ውስጥ ለ 15 ደቂቃዎች ያዘጋጁ.

እስከዚያ ድረስ ሽንኩርትውን ይቁረጡ እና እንጉዳዮቹን ይቁረጡ. ግማሹን የተጣራ ቅቤን በትልቅ ድስት ውስጥ ያስቀምጡ. ሽንኩርት እና እንጉዳዮችን ይጨምሩ እና ለ 5 ደቂቃዎች ያህል ያብሱ።

ድስቱን ከእሳቱ ውስጥ ያስወግዱ እና ዶሮውን ይጨምሩ (ፎቶዎችን ይመልከቱ). እንዲቀዘቅዝ ያድርጉ.

ግማሹን ድብልቅ ወደ 23 ሴ.ሜ ወደ ግራቲን ሰሃን አፍስሱ እና የተቀቀለውን የተላጠ እንቁላል በዶሮው ላይ ያፈሱ። በቀሪው የጅምላ ሽፋን ይሸፍኑ.

ከዚያም የቀረውን የተጣራ ቅቤን በድስት ውስጥ ያሞቁ ፣ ዱቄቱን ይጨምሩ እና ለ 1 ደቂቃ ያህል ያብስሉት። ያለማቋረጥ (ለ 4 ደቂቃዎች) በማነሳሳት ቀስ በቀስ ሾርባውን ይጨምሩ. ድስቱን ከእሳቱ ውስጥ ያስወግዱት, የእንቁላል አስኳል እና የተከተፈ ቆርቆሮ, ጨው እና በርበሬ ይጨምሩ. ለማቀዝቀዝ ያስቀምጡ.

ከቀዘቀዙ በኋላ የቆርቆሮውን ሾርባ በዶሮ መሙላት ላይ ያፈስሱ.

ምድጃውን እስከ 200 ዲግሪ ሴንቲ ግሬድ ድረስ ይሞቁ. ዱቄቱን ከግሬቲን ሰሃን 1.5 እጥፍ ያርቁ. ከዚያም ዱቄቱን በዶሮ እና በቆርቆሮ መሙላት ላይ ያስቀምጡ እና "ያሽጉ". ጠርዞቹን ይቁረጡ.

ከተረፈው ሊጥ አንድ ፕላይት ሠራሁ (ፎቶውን ይመልከቱ)። ሽፋኑን በፎርፍ ይከርክሙት እና ሁሉንም ነገር በእንቁላል አስኳል ይጥረጉ.

እንፋሎት (መሙላቱን) ለማምለጥ በክዳኑ ላይ ቀዳዳዎችን ያድርጉ. ወርቃማ ቡናማ እስኪሆን ድረስ ኬክውን ለ 30 ደቂቃ ያህል ያብስሉት።