የዶሮ ጡት, ቲማቲም መረቅ, ብርቱካናማ Gremolata

በተቻለ መጠን በትንሹ ከነጭ ቆዳ ላይ እንዲወጣ ልጣጩን ከብርቱካን በጣም በቀጭኑ ከቆዳው ጋር ይላጡት። ፓስሊውን ነቅለው በጥንቃቄ ይቁረጡ እና ነጭ ሽንኩርትውን ይቁረጡ. ሁሉንም ነገር በብሌንደር ውስጥ አንድ ላይ አስቀምጡ እና በጥሩ ሁኔታ ይቁረጡ እና ከዚያም ወደ ጎድጓዳ ሳህን ያስተላልፉ.

ሮዝ ፔፐር ቤሪዎችን በሙቀጫ ውስጥ ቀቅለው ከዚያ ወደ ግሬሞላታ ይቀላቅሉ።

ምድጃውን እስከ 180 ዲግሪ ያርቁ. ጨው እና በርበሬ የዶሮውን ጡቶች በደንብ ይቅሉት እና በሁለቱም በኩል በትንሽ የወይራ ዘይት ውስጥ በድስት ውስጥ ይቅሏቸው ፣ ከዚያ በምድጃ ውስጥ ያስቀምጡ እና በምድጃ ውስጥ ምግብ ማብሰል ይጨርሱ። ጊዜው እንደ የዶሮ ጡት መጠን እና ውፍረት ይወሰናል, የተጠበሰ ቴርሞሜትር ብዙ ጊዜ ይረዳል ወይም የግፊት ሙከራ.

አሁን ቀይ ሽንኩርት, ነጭ ሽንኩርት እና ዝንጅብል ወደ ድስቱ ውስጥ አስቀምጡ እና ትንሽ ስኳር ይረጩ እና ሁሉም ነገር ትንሽ ከረሜላ ይላኩት, ከዚያም የታሸጉ ቲማቲሞችን እና የብርቱካን ጭማቂን ያርቁ. አሁን 1/2 የሻይ ማንኪያ ፒሚንቶ ዲስፔሌት እና 1 የሻይ ማንኪያ የብርቱካን ግሬሞላታ ይጨምሩ። ለጥቂት ደቂቃዎች እንዲፈላስል ያድርጉ. ከዚያም በጨው እና በርበሬ ይቅቡት እና በፓሲስ ውስጥ ይቅቡት.

ቲማቲሙን በሳጥን ላይ ያዘጋጁ ፣ የዶሮውን ጡት በላዩ ላይ ያድርጉት እና የዶሮውን ጡት ከግሬሞላታ ጋር ይረጩ። ከእሱ ጋር ሩዝ ነበረን ፣ ግን ባጊቴስ ፣ ኖኪ ፣ ፓስታ እና ድንች እንዲሁ ሊታሰብ የሚችል ነው።