ዶሮ በተጠበሰ ፓፕሪካ ክሬም ከጅምላ ባስማቲ ሩዝ ጋር

የተጠበሰውን ፔፐር በኩሽና ወረቀት በደንብ ያድርቁት እና ወደ ትላልቅ ቁርጥራጮች ይቁረጡ እና ረጅም በሆነ መያዣ ውስጥ ያስቀምጡ, ነጭ ሽንኩርት እና ማጽጃውን በጥሩ ሁኔታ በአስማት ዘንግ ይጨምሩ. የዶሮውን የጡት ክፍሎች በማቀዝቀዣ ከረጢት ውስጥ አስቀምጡ፣ ስታርችውን ጨምሩበት እና ከረጢቱን በደንብ ያሽጉ ስለዚህ ስታርቹ በዶሮው ክፍሎች ዙሪያ በደንብ እንዲሰራጭ ያድርጉ።

አሁን በድስት ውስጥ የተወሰነ ዘይት ያሞቁ እና የዶሮ ቁርጥራጮችን በሙሉ ያሽጉ እና ከዚያ ከድስቱ ውስጥ ያስወግዱት እና ወደ ጎን ያድርጓቸው። አሁን ጣፋጭ ፔፐር እና ቀይ ሽንኩርት ይጨምሩ እና ለ 2 ደቂቃዎች ያህል በማነሳሳት ያበስሉ, ከዚያም በስኳር ይረጩ እና በግምት ያበስሉ. ለ 1 ደቂቃ ካራሚል ይተዉት.

አሁን የተቀቀለውን የተጠበሰ በርበሬ ይጨምሩ እና በግምት ያብስሉት። በሚነሳበት ጊዜ ለ 2 ደቂቃዎች ያብስሉት, ከዚያም በነጭ ወይን ያርቁ እና በግምት ይቀንሱ. 5 - 8 ደቂቃዎች, ከዚያም የዶሮ እርባታውን ይጨምሩ እና ሁሉንም ነገር አንድ ላይ በትንሽ እሳት ላይ በግምት ይቅቡት. 10 ደቂቃዎች.

ከዚያም ክሬሙ ተጨምሯል እና አንድ ክሬም እስኪያልቅ ድረስ ለጥቂት ደቂቃዎች እንደገና ይቀልጣል. አሁን በጨው እና በፔይን እና ምናልባትም ትንሽ ስኳር እና ከዚያም ስጋውን እንደገና ይጨምሩ እና ለ 5 ደቂቃዎች ያህል እንዲራቡ ያድርጉ.

ሆን ብዬ ሌሎች ቅመማ ቅመሞችን አስወገድኩ ምክንያቱም የተጠበሰው በርበሬ በጣም ኃይለኛ እና ክብ ጣዕም ስላለው ሌላ ማንኛውም ነገር በጣም ብዙ ይሆናል።

ሩዙን በደንብ ያጠቡ እና በውሃ እና ጨው በድስት ውስጥ ያስቀምጡ ፣ ክዳኑን ይልበሱ እና ወደ ሙቀቱ ያመጣሉ ። ሩዝ በሚፈላበት ጊዜ ምድጃውን ያጥፉ ፣ የተዘጋውን ማሰሮ በሳህኑ ላይ ይተውት እና ከዚያ ስለ ሩዝ መርሳት ይችላሉ ፣ ከ 20 ደቂቃዎች በኋላ ምንም ፈሳሽ የለም እና የመለጠፍ አደጋ የለውም እና ሩዝ ፍጹም ነው።

ከዚያም የሻይ ማንኪያ ቅቤን እጠፍ.

በማቅለጫ ቀለበት እርዳታ ሩዙን በሳህኑ ላይ ያዘጋጁ እና ዶሮውን በፓፕሪክ ክሬም ውስጥ ይጨምሩ.