የቻይና ጎመን Roulades

የቻይንኛ ጎመን ሩላዶች በአሳማ ሥጋ እና በጥንካሬ የተቀቀለ እንቁላል ተሞልተዋል።

4 መዝማዎች

የሚካተቱ ንጥረ

• 1 የቻይና ጎመን
• 80 ግራም ሽንኩርት
• 250 ግ የተቀቀለ የአሳማ ሥጋ
• 2 tbsp ፓስታ
• 1 እንቁላል
• ጨው
• ፔፐር
• 1 የሻይ ማንኪያ ጣፋጭ ፓፕሪካ
• 3 ፒንች ማርጃራም
• 4 እንቁላል
• 3 tbsp የካኖላ ዘይት
• 200 ግ በርበሬ ፣ ቀይ
• 250 ሚሊ የአትክልት ክምችት

አዘገጃጀት

1. የውጭውን ቅጠሎች ከቻይና ጎመን ያስወግዱ እና ከዚያም 8 ጥሩ እና ትላልቅ ቅጠሎችን ለሮላዶች ያስቀምጡ. በሚፈላ ውሃ ውስጥ ለአጭር ጊዜ አፍስሱ እና ጠንካራ የጎድን አጥንቶችን ይቁረጡ. ሌላ 200 ግራም የቻይንኛ ጎመን ቅጠሎችን በሚፈላ ውሃ ውስጥ ለአጭር ጊዜ አፍስሱ ፣ ያስወግዱት ፣ ያፈሱ እና በደንብ ይቁረጡ ።
2. ሽንኩርቱን ይላጩ እና በጥሩ ይቁረጡ. የተፈጨ የበሬ ሥጋ ፣ ሽንኩርት እና ፓሲስ በአንድ ሳህን ውስጥ ከእንቁላል ጋር ይቀላቅሉ። በጨው, በርበሬ, በፓፕሪክ ዱቄት እና በማርጃራም ይቅቡት. በመጨረሻም የተከተፈውን የቻይና ጎመን ከታች ይስሩ.
3. በጥንካሬ የተቀቀለውን እንቁላሎች ርዝመታቸው በግማሽ ይቁረጡ. በስራው ቦታ ላይ የቻይንኛ ጎመን ቅጠሎችን ጎን ለጎን ያስቀምጡ. የስጋውን ድብልቅ ወደ 8 እኩል ክፍሎች ይከፋፍሉት እና በእያንዳንዱ ውስጥ 1/2 እንቁላል ይዝጉ. የቻይንኛ ጎመን ቅጠሎች ላይ ያስቀምጡ, ከዚያም ወደ ሮውላዶች ይንከባለሉ. ዘይቱን በሳጥን ውስጥ ያስቀምጡ እና በሮላዶች ውስጥ ያስቀምጡ.
4. ፔፐርን በግማሽ ይቀንሱ, ገለባዎቹን, ዘሮችን እና ነጭ ክፍሎችን ያስወግዱ, ሥጋውን ወደ ትናንሽ ኩብ ይቁረጡ እና በሮላዶች ዙሪያ ይረጩ. በክምችቱ ላይ አፍስሱ እና ሩላዶቹን በሙቀት ምድጃ ውስጥ በ 175 ዲግሪ የላይኛው / የታችኛው ሙቀት (155 ዲግሪ ፋን መጋገሪያ) ለ 20-25 ደቂቃዎች ያብስሉት ፣ ብዙ ጊዜ በክምችት ይቅቡት ፣ አስፈላጊ ከሆነም በግማሽ ይሸፍኑ።
5. እንዲሁም የእኛን የሚታወቀው የሮላድ አሰራር፣ ምርጥ ጎመን ሮላድስ እና ሌሎች የምግብ አዘገጃጀቶችን ከቻይና ጎመን ጋር ያግኙ!