የቸኮሌት ኬክ ከስትሮውቤሪ ሙሴ መሙላት እና ከሮዝ ጋናቼ ጋር

እንቁላልን በወተት ፣ በስኳር ፣ በጨው ፣ በቫኒላ ስኳር እና በቅቤ (የሚቀልጥ) እስኪበስል ድረስ ይምቱ - በኮኮዋ ፣ በዱቄት እና በመጋገሪያ ዱቄት ውስጥ ወንፊት ። ዱቄቱን በሁለት ቅቤ የተቀቡ ስፕሪንግፎርም ድስት (29 ሴ.ሜ / 26 ሴ.ሜ) መካከል ያሰራጩ - በ 170 ° ሴ ለ 30 ደቂቃዎች መጋገር ።

የታችኛው ክፍል እንዲቀዘቅዝ ያድርጉ, ከሻጋታው ውስጥ ያስወግዷቸው እና ይከፍቷቸው (ትንሽ የጉልላ ቅርጽ እንዲፈጠር መሬቱን በትንሹ ያስተካክሉት). የመሠረቱን የታችኛው ክፍል ወደ ስፕሪንግፎርም መጥበሻዎች ይመልሱ.

እንጆሪዎቹን በስኳር እና ጥቂት የውሃ ጠብታዎች እና ንጹህ ወደ ሙቀቱ አምጡ - ጄልቲንን ያርቁ እና በእንጆሪ መረቅ ውስጥ ይቀልጡት። ክሬሙን በጥቂቱ ጨው እና ትንሽ ስኳር እስኪጠነክር ድረስ ይምቱት እና ያጥፉት።

አይጤውን በቸኮሌት መሠረቶች ላይ አፍስሱ እና በጥሩ የተከተፈ ጥቁር ቸኮሌት ይረጩ። ቢያንስ ለ 3 ሰዓታት በማቀዝቀዣ ውስጥ ያስቀምጡት. ሽፋኖቹን በግማሽ መንገድ ላይ ያድርጉት.

መከለያውን በግምት ይቁረጡ እና በውሃ መታጠቢያ ላይ በጥንቃቄ ይቀልጡት - ይህ በእንዲህ እንዳለ ክሬሙን በሮዝ ውሃ ያሞቁ (አይፈላ) እና ቀስ በቀስ ወደ ቸኮሌት ይቅቡት (የቸኮሌት ganache ትንሽ ወፍራም በሚሆንበት ጊዜ ጥሩው ወጥነት ይገኛል)።

የኬክ መሰረቶችን ከስፕሪንግፎርም መጥበሻዎች ላይ ያስወግዱ እና እርስ በእርሳቸው ላይ ያስቀምጧቸው (ትንሽ ጋናሽ በመካከላቸው እንደ ሙጫ). የጋናን ግማሹን በኬኩ ላይ አፍስሱ እና ለስላሳ ያድርጉት - በትንሹ እንዲቀመጥ ያድርጉት እና ከዚያ የቀረውን ጋናቾ በላዩ ላይ ይንከሩት።

የሮዝ ቅጠሎችን በፈሳሽ ጋናሽ ላይ ይረጩ።

የቀረውን ሽፋን እርስ በርስ በተናጠል በእኩል መጠን የኮኮዋ ቅቤ በውሃ መታጠቢያ ላይ ይቀልጡ. በመጀመሪያ የብርሃን ሽፋን በአሉሚኒየም ፎይል ላይ አፍስሱ እና በወተት ቸኮሌት - ማርሊንግ በሹካ ያፈስሱ። በማቀዝቀዣው ውስጥ ጠንካራ ያድርጉት.

በኬኩ ላይ ያስቀምጡት እና የፀጉር ማድረቂያው ከኬክ ጋር እስኪጣበቅ ድረስ በፀጉር ማድረቂያው በትንሹ ያሞቁ - በሮዝ አበባዎች ያጌጡ - የሴት ልጅ ኬክ ስለነበረ በላዩ ላይ አንዳንድ የሚበላ ብልጭታ አለ። 😉