John Myers
ማውጫ
show
የሚካተቱ ንጥረ
- 1200 g ትኩስ ኮድ፣ የተሞላ እና ቆዳ የሌለው
- 3 መካከለኛ መጠን ያለው ቀይ ሽንኩርት
- 3 ጣቶች ነጭ ሽንኩርት
- 4 Tbsp ቀላል. የቲማቲም ድልህ
- 800 g የቲማቲም ማስታወቂያ ሊበታተን ይችላል።
- 200 ml የተጣራ ቲማቲሞች
- 3 tbsp የሎሚ ጭማቂ
- 3 tbsp ጣፋጭ ፓፕሪክ
- 1 የሾርባ ማንኪያ እያንዳንዱ ቅመም የደረቀ ሮዝሜሪ, ኦሮጋኖ, ባሲል, tarragon
- 5 Tbsp ቀላል. በጥሩ ሁኔታ የተከተፈ ፓስሊ
- ጨው, ስኳር, በርበሬ
- 200 ml ቅባት
- 150 g ክሬም
- ፓርሜሳን፣ በደንብ የተከተፈ fd ማስጌጥ
መመሪያዎች
- ኮዱ (ወጣት ኮድ) በጣም የሰባ ዓሳ ስላልሆነ በሾርባ ውስጥ ለማብሰል በጣም ተስማሚ ነው። ይህ ጭማቂ ያደርገዋል እና አስፈላጊ ከሆነ - በከፍተኛ መጠን በደንብ ማዘጋጀት ይችላሉ። የዝግጅቱ ጊዜ ሊታከም የሚችል እና ሳህኑ በኋላ ላይ ለዕለት ተዕለት አገልግሎት ብቻ ሳይሆን ለበለጠ የበዓል ዝግጅቶችም ሊቀርብ ይችላል. ከሲያባታ ጋር ብቻ ስላቀረብን ማንኛውም የሚፈለጉ የጎን ምግቦች በዝግጅት ጊዜ ውስጥ አይካተቱም።
አዘገጃጀት:
- የዓሳውን ጥራጥሬ በቀዝቃዛ ውሃ ውስጥ ያጠቡ, በደንብ ያድርቁ, አስፈላጊ ከሆነም አጥንቱን ያፅዱ እና እንደ ሰዎች ብዛት ወደ ትላልቅ ቁርጥራጮች ይቁረጡ.
- ለዓሳውን ቅዝቃዜ ቅልቅል. ይህንን ለማድረግ ሽንኩርቱን ይላጩ እና ይቁረጡ. ነጭ ሽንኩርቱን ቆዳ, በደንብ ይቁረጡ. ሁለቱንም በአንድ ትልቅ ሳህን ውስጥ ከቲማቲም ፓኬት ፣ ከተቆረጠ እና ከተጣራ ቲማቲሞች ፣ የሎሚ ጭማቂ ፣ ሁሉም ቅጠላ ቅጠሎች ፣ ፓሲስ እና ደወል በርበሬ ጋር ይቀላቅሉ። በፔፐር, በጨው እና በስኳር ለመቅመስ እና ከዚያም በክሬም እና መራራ ክሬም ውስጥ ይቀላቅሉ.
- ምድጃውን እስከ 180 ° O / የታችኛውን ሙቀት ያሞቁ. አንድ ትልቅ የዳቦ መጋገሪያ ወይም መጋገሪያ በግማሽ የቲማቲም ድብልቅ ይሙሉ። ፔፐር እና ጨው የዓሳውን ቁርጥራጮች ዙሪያውን እና ወደ ድስዎ ውስጥ ይጫኑዋቸው. የቀረውን ስኳን በላዩ ላይ ያሰራጩ እና ድስቱን ከታች በ 2 ኛ ሐዲድ ላይ ወደ ምድጃው ውስጥ ያንሸራትቱ. የማብሰያው ጊዜ በግምት ነው. 20-30 ደቂቃዎች. ከ 20 ደቂቃዎች በኋላ, ዓሣው በደረቁ ውስጥ እንደማይበስል ለማረጋገጥ በመሃል ላይ አንድ ቁራጭ ይፈትሹ. በቀላሉ ሊሰበር የሚችል እና ከውስጥ የማይቀዘቅዝ ከሆነ, ሻጋታውን ከምድጃ ውስጥ ማውጣት ይቻላል. መረቁሱ ቀዝቃዛ የተቀላቀለበት ስለሆነ ቀድሞውኑ ትኩስ በሆነ ኩስ ውስጥ ከመቅዳት የበለጠ የማብሰያ ጊዜ ይወስዳል።
- ሾርባው ለመጥለቅ ተስማሚ ስለሆነ, ciabatta ወይም baguette ከእሱ ጋር በጥሩ ሁኔታ ይሄዳል. ..... እና ከፍራፍሬ ልብስ ጋር ያለው ሰላጣ ይህን ምግብ መሙላት, ግን የተሟላ አይደለም, ግን የበዓል ምግብ ያደርገዋል. ትንሽ የተፈጨ ፓርሜሳን እንደ ማስቀመጫ ................. 'n ጉድ'n።
