John Myers
ማውጫ
show
የበሬ ሥጋን ማብሰል ውስብስብ ጉዳይ ነው. ነገር ግን ጥረቱ ዋጋ ያለው ነው, ምክንያቱም ከዕቃው ጋር ጣፋጭ የሆነ መረቅ ማያያዝ ይችላሉ. ከታች ለሁለቱም የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ ነው.
የበሬ ሥጋን ማብሰል: በዚህ መንገድ ነው የሚሰራው
የበሬ ሥጋን ለማብሰል ከፈለጉ ሁለት ቀይ ሽንኩርት ፣ ሶስት ካሮት ፣ 150 ግራም የፓሲሌ ሥሮች ፣ 150 ግራም ሴሊሪክ ፣ የሊካ ግንድ ፣ አንድ ኪሎ የበሬ ሥጋ አጥንት ፣ ሁለት ኪሎግራም የበሬ ሥጋ አጥንት ፣ አንድ ኪሎግራም የበሬ ሥጋ ያስፈልግዎታል ። , ሁለት ቅጠላ ቅጠሎች, ሶስት ቅርንፉድ, የምግብ ዘይት, ፔፐርኮርን, አልስፓይስ በቆሎ እና ሁለት ነጭ ሽንኩርት.
- በመጀመሪያ ምድጃውን እስከ 180 ዲግሪ ቀድመው ይሞቁ. ሽንኩርቱን እጠቡ ፣ ልጣጩ እና ግማሹን ይቁረጡ እና የተቆረጡትን ቦታዎች በድስት ውስጥ ይቅቡት ። አትክልቶቹን ይታጠቡ ፣ ይላጩ እና ይቁረጡ ።
- ከቀኒው አጥንቶች ላይ ያለውን መቅኒ በማንኪያ ጨምቀው። ነገር ግን ሁለት መቅኒ አጥንቶች ይተዉ. ዱቄቱን በሌላ ቦታ ይጠቀሙ፣ ምክንያቱም በክምችት ውስጥ ያለው ከመጠን በላይ ስብ በጣም ስብ ያደርገዋል። የቀዘቀዙን አጥንቶች እና የስጋ አጥንቶችን በቀዝቃዛ ውሃ ያጠቡ እና በወረቀት ፎጣ ያድርቁ።
- በምድጃው ውስጥ ወርቃማ ቡናማ እስኪሆን ድረስ አጥንትን በዘይት ይቅሉት. ከሃያ ደቂቃዎች በኋላ ግማሹን አትክልቶችን ከሽንኩርት ግማሾቹ ጋር ይጨምሩ.
- በአጠቃላይ ከ 45 ደቂቃዎች በኋላ አጥንትን እና በሬዎችን ወደ ድስት ውስጥ ይጨምሩ. ይሁን እንጂ ወደ ማሰሮው ውስጥ ከመጠን በላይ ስብ እንዳይገባ ያድርጉ. አጥንቶቹን በውሃ ይሸፍኑ እና ሳይሸፈኑ እንዲፈላ ያድርጉ። የተፈጠረውን አረፋ ያስወግዱ.
- ተጨማሪ አረፋ በማይወጣበት ጊዜ አትክልቶችን እና ቅመሞችን ይጨምሩ. አሁን ክምችቱን ለሁለት እስከ ሶስት ሰአታት በትንሽ እና መካከለኛ ሙቀት ላይ ይቅቡት.
- ከዚያ ክምችቱን ማጣራት አለብዎት. ይህን የሚያደርጉት አንድ ቀጭን የሻይ ፎጣ በወንፊት ውስጥ በማስቀመጥ ክምችቱን በላዩ ላይ በማፍሰስ ነው. ክምችቱ በአንድ ምሽት ማቀዝቀዝ አለበት. በሚቀጥለው ቀን እርስዎ የሚያስወግዱት የስብ ሽፋን ይፈጠራል.
- ክምችቱ በማቀዝቀዣው ውስጥ እስከ ስምንት ሳምንታት ድረስ በሙቅ ውሃ የታጠቡ ስቴሪላይዝድ-ከላይ ማሰሮዎች ውስጥ ሊቀመጥ ይችላል።
የበሬ ሥጋን እንዴት መጠቀም እንደሚቻል
የበሬ ሥጋ በዋነኝነት ጥቅም ላይ የሚውለው መረቅ ለማዘጋጀት ነው። ለእዚህ, 200 ሚሊር ቀይ ወይን, ሁለት የቲም ቅርንጫፎች, አንድ የሮዝሜሪ, ከሶስት እስከ አራት ጥድ ፍሬዎች እና አንድ መቶ ሚሊ ሜትር ክሬም, ጨው እና በርበሬ ያስፈልግዎታል.
- እቃውን ወደ ድስት ጨምሩ እና ወደ ድስት አምጡ. ከዚያም ቀይ ወይን ጨምሩ እና ድብልቁን እንደገና ወደ ድስት ያመጣሉ.
- አሁን ሮዝሜሪ እና ቲማን ይጨምሩ. ቅመማ ቅጠሎችን በኋላ ላይ በቀላሉ ለማጣራት በቅመማ ቅመም ቅጠሎች ላይ ይተዉት. እንዲሁም የጥድ ፍሬዎችን እና በርበሬዎችን ይጨምሩ።
- ድብልቅው በግማሽ እስኪቀንስ ድረስ ከፊት ለፊትዎ ይቀመጥ.
- አሁን ቅመማ ቅመሞችን እንደገና በወንፊት በኩል ወደ ሁለተኛው ማሰሮ ውስጥ አፍስሱ። ከዚያም ድብልቁን እንደገና በማፍላት ድስቱን ከክሬም ጋር ያያይዙት. አሁን ሾርባውን በጨው እና በርበሬ ይቅመሱ.
