የአስፓራጉስ ሾርባ ነጭ ክሬም

አስፓራጉሱን ያጠቡ እና ያፅዱ ፣ በ 3 ሴ.ሜ ቁርጥራጮች ይቁረጡ ። ለ 5-8 ደቂቃዎች በትንሽ ጨዋማ ውሃ ውስጥ ምክሮቹን ያብሱ, ያጥፉ እና ምክሮቹን ያስቀምጡ.

የተቀሩትን የአስፓራጉስ ቁርጥራጮች በድስት ውስጥ ከአትክልቶች ጋር ይቅቡት ፣ ያፈሱ። ከዚያም አስፓራጉስ እስኪዘጋጅ ድረስ ለ 18 ደቂቃ ያህል ይሸፍኑ እና ያብሱ. ከዚያም የአስፓራጉስ ቁርጥራጮቹን ከሾርባው ጋር አውጣው ወይም በሚፈስበት ጊዜ ሾርባውን ያዙ.

ቅቤን በድስት ውስጥ ይሞቁ ፣ በጥሩ የተከተፉ ቀይ ሽንኩርቶችን ይጨምሩ ፣ ግልፅ እስኪሆን ድረስ በትንሽ እሳት ላይ ያብስሉት ፣ ቡናማ አያድርጉ ። ከዚያም ዱቄቱን ይረጩ እና ለ 1 ደቂቃ ያህል ላብ ያድርጉ. ቀስ በቀስ ሾርባውን ይጨምሩ, ከዚያም በአጭሩ ወደ ሙቀቱ ያመጣሉ.

ለ 2-3 ደቂቃዎች ወፍራም እናስቀምጠዋለን, ከዚያም አስፓራጉስን ያለ ምክሮች ጨምር, ለ 5 ደቂቃዎች ቀቅለው, ከዚያም ቀዝቃዛ. አሁን በእጅ ቀላቃይ (አስማት ዋንድ) ንፁህ ወይም ለስላሳ እስኪሆን ድረስ ቀላቃይ ይቁሙ። ወተት መጨመር ከፈለጉ, ሾርባውን በወንፊት ማጣራት ይችላሉ. የአስፓራጉስ ምክሮችን ይጨምሩ, ክሬሙን ያነሳሱ, እንደገና ይሞቁ እና በሳጥን ውስጥ ያቅርቡ.