ደስ የሚል የአርጀንቲና ቀሚስ ስቴክን በማግኘት ላይ

መግቢያ: የአርጀንቲና ቀሚስ ስቴክ

የአርጀንቲና ምግብ በዓለም ዙሪያ ተወዳጅ ነው, እና በጣም ከሚከበሩ ምግቦች ውስጥ አንዱ የቀሚስ ስቴክ ነው. ይህ ለየት ያለ የበሬ ሥጋ በኩሽና ውስጥ ባለው ጣዕም, ሸካራነት እና ሁለገብነት ይታወቃል. በአርጀንቲና ብቻ ሳይሆን በሌሎች የአለም ክፍሎችም በብዙ ቤተሰቦች እና ሬስቶራንቶች ውስጥ ዋና ምግብ ሆኖ መገኘቱ ምንም አያስደንቅም።

የቀሚስ ስቴክ ታሪክ እና አመጣጥ

የቀሚሱ ስቴክ ከላም ሆድ ስር በተለይም ከጠፍጣፋው ወይም ከዲያፍራም ጡንቻ ነው። ፈጣን እና ከፍተኛ ሙቀት ያለው ምግብ ማብሰል ለሚፈልጉ በፋጂታስ፣ በስጋ ጥብስ እና ሌሎች ምግቦች ውስጥ ብዙ ጊዜ ጥቅም ላይ የሚውል ቀጭን ረጅም የስጋ ቁራጭ ነው። መነሻው ከአርጀንቲና ጋውቾስ ወይም ካውቦይስ ስጋውን በሀገሪቱ ፓምፓስ (በሳር ሜዳማ ሜዳ) ላይ በተከፈተ እሳት ያበስላሉ። በውጤቱም, በሠራተኛው ክፍል ዘንድ ተወዳጅ ምግብ ሆነ እና በመጨረሻም በአጠቃላይ የአርጀንቲና ምግብ ውስጥ ገባ.

የቀሚስ ስቴክ ልዩ የሚያደርገው ምንድን ነው?

የቀሚሱ ስቴክ ከሌሎች የስጋ ቁርጥራጮች የሚለየው የበለፀገ ጣዕም፣ ርህራሄ እና ጭማቂነት ነው። በእብነ በረድ የተሻሻለ የበሬ ሥጋ ጣዕም አለው፣ እሱም በስጋው ውስጥ የሚያልፍ ስብ ነው። በተጨማሪም ፣ ልዩነቱ ማሪናዳዎችን እና ቅመማ ቅመሞችን በደንብ እንዲስብ ያስችለዋል ፣ ይህም ለመጥበስ እና ባርቤኪው ፍጹም ምርጫ ያደርገዋል።

የቀሚስ ስቴክ ቁርጥራጮች፡ ልዩነቶቹን መረዳት

ሁለት ዋና ዋና የቀሚስ ስቴክ ዓይነቶች አሉ-የውጭ ቀሚስ እና የውስጥ ቀሚስ። የውጪው ቀሚስ ትልቅ እና ከማብሰያው በፊት መወገድ ያለበት ወፍራም ሽፋን አለው. በሌላ በኩል ደግሞ የውስጠኛው ቀሚስ ቀጭን እና የበለጠ ለስላሳ ነው, ይህም ለማዘጋጀት ቀላል ያደርገዋል. ሁለቱም መቁረጦች ትንሽ ለየት ያለ የጣዕም መገለጫ አላቸው፣ ስለዚህ የትኛውን እንደሚመርጡ በግል ምርጫው ላይ የተመሰረተ ነው።

ትክክለኛውን የቀሚስ ስቴክ ማዘጋጀት እና ማብሰል

ከቀሚስ ስቴክ ውስጥ ምርጡን ጣዕም ለማግኘት ከማብሰያዎ በፊት በደንብ በጨው እና በርበሬ ማጣፈጡ አስፈላጊ ነው። እንዲሁም ስጋውን ለማቅለጥ እና ተጨማሪ ጣዕም ለመጨመር ለተወሰኑ ሰአታት ማራባት ይመከራል. ምግብ በሚበስልበት ጊዜ ከመጠን በላይ ላለማብሰል ለአጭር ጊዜ በከፍተኛ ሙቀት ላይ ማብሰል ጥሩ ነው። ግሪል ላላገኙ ሰዎች በምድጃ ውስጥ መጥበሻ ወይም መጥበስ እንዲሁ አዋጭ አማራጮች ናቸው።

ወይን ጠጅ ከስከርት ስቴክ ጋር ማጣመር፡ በሰማይ የተሰራ ግጥሚያ

የአርጀንቲና ወይን ለሽርሽር ስቴክ በተለይም ማልቤክ ድንቅ ማሟያ ናቸው። የወይኑ ደፋር እና የፍራፍሬ ጣዕም ከስጋው ብልጽግና ጋር በትክክል ይጣመራል። እንደ Cabernet Sauvignon እና Syrah ያሉ ሌሎች ቀይ ወይን ጠጅዎች በቀሚስ ስቴክ በደንብ ይሰራሉ።

በአርጀንቲና ውስጥ የስከርት ስቴክ ናሙና የሚሆኑ ምርጥ ቦታዎችን ያግኙ

ወደ አርጀንቲና ለመጓዝ እያሰቡ ከሆነ፣ ጣፋጭ ቀሚስ ስቴክ የሚያቀርቡ ምግብ ቤቶች እጥረት የለም። እሱን ለመሞከር ከተመረጡት ምርጥ ቦታዎች መካከል ላ Cabrera በቦነስ አይረስ፣ ኤል ቪጆ አልማሴን በኮርዶባ እና ላ ኢስታንሲያ በሜንዶዛ ይገኙበታል።

ከግሪል ባሻገር፡ በቀሚስ ስቴክ ለመደሰት አማራጭ መንገዶች

የቀሚስ ስቴክ በተለምዶ ከመጋገር ጋር የተቆራኘ ቢሆንም ለመደሰት ሌሎች መንገዶችም አሉ። በቀጭኑ ተቆራርጦ በታኮስ, ሳንድዊች እና ሰላጣ ውስጥ መጠቀም ይቻላል. እንዲሁም ለፈጣን እና ቀላል የሳምንት ምሽት ምግብ ከአትክልት ጋር መቀስቀስ ይችላል።

የቀሚስ ስቴክ የጤና ጥቅሞች፡ ለምንድነው አልሚ ምርጫ የሆነው

የቀሚስ ስቴክ ጥሩ የፕሮቲን፣ የብረት እና የቫይታሚን B12 ምንጭ ነው። ከሌሎች የበሬ ሥጋ ቁርጥራጮች ጋር ሲወዳደር በአንፃራዊነት የሳቹሬትድ ስብ ነው። ይሁን እንጂ በካሎሪ ውስጥ ከፍተኛ ሊሆን ስለሚችል በተመጣጣኝ መጠን መጠቀም አስፈላጊ ነው.

ማጠቃለያ፡ የስኪርት ስቴክ አስደሳች ተሞክሮ

ለማጠቃለል ያህል፣ የአርጀንቲና ቀሚስ ስቴክ ጣፋጭ እና ሁለገብ የሆነ የበሬ ሥጋ የተቆረጠ ሲሆን ይህም በዓለም ዙሪያ ያሉ የበርካታ ምግብ ወዳጆችን ልብ ገዝቷል። የተጠበሰ፣የተጠበሰ ወይም የተጠበሰ፣ለመድገም የሚከብድ ልዩ ጣዕም እና ሸካራነት ይሰጣል። ታዲያ ለምን ለራስዎ ይሞክሩት እና ስለ ቀሚስ ስቴክ አስደሳች ተሞክሮ ያግኙ?