John Myers
ሩባርብና አስፓራጉስ የሚያመሳስላቸው ነገር ምንድን ነው? እንደ አትክልት ተመድበዋል, የጦር ቅርጽ አላቸው, እና በተመሳሳይ ወቅት ይሰበሰባሉ. ሁለቱም ፋይበር ያለው ውጫዊ ቆዳ አላቸው - ግን ቆዳውን ከሮዝ እንጨቶች እንዴት ማስወገድ እንደሚቻል? እዚህ ሩባርብን በትክክል እንዴት ማፅዳት እንደሚቻል እና እዚያም ለመቦርቦር ምን አማራጮች እንዳሉ ማወቅ ይችላሉ!
የተላጠ ወይስ ያልተላጠ?
ያ ነው ጥያቄው! የሩባርብ ቆዳ በጣም ጣፋጭ እና የበለጠ መራራ ሲሆን በኋላ ላይ ግንዱ ይሰበሰባል. አትክልቶቹ ካልተላጡ ጥሩው የሩባርብ ፋይበር በጥርሶች መካከል የመድረስ አዝማሚያ ይኖረዋል።
ነገር ግን, መፋቅ አሰልቺ ስራ ነው, ለዚህም ነው በሚከተሉት ሁኔታዎች ውስጥ ያለሱ ማድረግ የሚችሉት.
- በጣም ወጣት ፣ ጥሩ ቁጥቋጦዎች
- Rhubarbን ማቆየት ይፈልጋሉ
- አትክልቶቹን በዮጎት ወይም በኳርክ ይደሰቱዎታል
የወጥ ቤት ጠቃሚ ምክር፡- ኦክሳሊክ አሲድ ከኳርክ ወይም እርጎ ከእንስሳት ፕሮቲኖች ጋር በማጣመር በሰውነት በተሻለ ሁኔታ ማቀነባበር ይችላል። ትኩስ ሩባርብ በኳርክ ክሬም እና ጥቂት ማር እንዲሁ በጣም ጤናማ እና ጣፋጭ መክሰስ ነው!
ወጣት አትክልቶች
ዘግይቶ ሩባርብን በእርግጠኝነት መንቀል ያለብህ ምክንያት አድካሚው ኦክሳሊክ አሲድ ነው። ይህ በዋነኝነት የሚሠራው በሮድ ተክል ቅጠሎች ውስጥ ነው. ቁጥቋጦው በፀደይ እና በበጋ ወራት ሳይሰበሰብ ቢያድግ, በግንዱ ውስጥ ያለው የኦክሳሊክ አሲድ ይዘት ይጨምራል.
ኦክሌሊክ አሲድ በመጠኑ መርዝ አይደለም ነገር ግን ከፍተኛ መጠን ባለው ይዘት የምግብ መፈጨት ችግርን ሊያስከትል ወይም የሽንት ቱቦን ሊወጠር ይችላል ምክንያቱም ሰውነታችን በትክክል ማቀነባበር አይችልም። አብዛኛው ኦክሌሊክ አሲድ በቆዳው ውስጥ ነው, ስለዚህ ወጣት አትክልቶችን ሳይላጡ ብቻ መብላት አለብዎት.
የአስፓራጉስ ወቅት ሰኔ 24 ካለፈ በኋላ በአትክልቱ ውስጥ ያለውን ሩባርብ መሰብሰብ የለብዎትም።
በአንድ በኩል በኦክሌሊክ አሲድ ምክንያት, በሌላ በኩል, እንደ አስፓራጉስ ያሉ ጣፋጭ ሮዝ አትክልቶች, ለአዲሱ ወቅት ለማደግ ጊዜ ያስፈልጋቸዋል.
ሩባርብ ልጣጭ: መመሪያዎች
- አረንጓዴ ቅጠሎችን ከግንዱ ውስጥ ያስወግዱ እና በሚፈስ ውሃ ስር በደንብ ያጽዱዋቸው.
- በሹል ቢላዋ ቆርጦውን በብዛት ይቁረጡ.
- የወጥ ቤት ቢላዋ በመጠቀም የቆዳውን ፋይበር ከመገናኛው ነጥብ ወደ ቅጠሉ ግርጌ ይጎትቱ።
ጠቃሚ ምክር: ሩባርብ አሁንም በጣም ተለዋዋጭ ከሆነ, የአትክልት መፋቂያውን ለመላጥ እና ጠንካራ የሆኑትን ክሮች በኩሽና ቢላ ብቻ ማስወገድ ይችላሉ.
ሩባርብን መፋቅ ካልፈለጉ እንደ አማራጭ ገለባዎቹን ማጽዳት ይችላሉ-
- ቅጠላ ቅጠሎችን ያስወግዱ
- ደረቅ መቁረጥን ይቁረጡ
- እንጨቶቹን በሚፈላ ውሃ ይቅፈሉት ወይም ለአጭር ጊዜ ይንፏቸው
- እንጨቶቹን በደረቅ ጨርቅ (የአያቴ የወጥ ቤት ፎጣ) በብርቱ ማሸት።
መሎጊያዎቹን ቆዳ የምታደርጉት እና ከዚያም የበለጠ ማቀነባበር የምትችሉት በዚህ መንገድ ነው። ይህ የሩባርብ ማጽጃ መንገድ ቀለሙን ይጠብቃል ስለዚህም ብዙ ጊዜ ለኮምፖስ ወይም ታርት ይጠቀማል.
በቆዳው ላይ ያለውን ሩባርብ ማብሰል
እንጆቹን በደንብ ካጠቡት ጭማቂ፣ ሽሮፕ፣ ጃም ወይም ኮምፖት መስራት ከፈለጉ ሳይገለሉ ማብሰል ይችላሉ። ማቅለጫውን ወይም ጭማቂውን ከመጠቀምዎ በፊት የማብሰያውን ውሃ ሙሉ በሙሉ ማጠጣቱን ያረጋግጡ! ኦክሌሊክ አሲድ በማብሰያው ውሃ ውስጥ ይታጠባል እና ሮዝ ቀለም ያላቸው አትክልቶች የበለጠ ሊፈጩ ይችላሉ.
ለረጅም ጊዜ ምግብ ማብሰል የቆዳው ፋይበር ቀስ በቀስ ስለሚለሰልስ ልጣጭን ሊተካ ይችላል።
