John Myers
የቺኮሪ ሥር (ቺኮሪ) ሥር፣ እንዲሁም ቺኮሪ በመባልም ይታወቃል፣ ስለ ጤንነታችን እውነተኛ ሁሉን አቀፍ ነው። ለብዙ መቶ ዘመናት ሰዎች በጉበት, በሆድ እና በጉበት ላይ ባለው የፈውስ ተጽእኖ ምለዋል. በተጨማሪም ምናልባት በጣም ታዋቂው የካፌይን የሌለው የቡና ምትክ ነው እና ከታዋቂው ባቄላ ጣዕም በምንም መልኩ ያነሰ አይደለም. ስለ chicory root እና ስለ ብዙ አጠቃቀሞች ማወቅ ያለብዎትን ሁሉንም ነገር እናሳይዎታለን።
ከዛፎች ላይ የወደቁት የመጀመሪያዎቹ በቀለማት ያሸበረቁ ቅጠሎች የዱባውን ወቅት መጀመሩን ያበስራሉ. ዱባዎቹ ለመብላት በደንብ መዘጋጀት የለባቸውም. እንዲያውም አንዳንድ ዱባዎች ጥሬ መብላት ይችላሉ. ሆኖም ግን, ጥቂት ነገሮችን ግምት ውስጥ ማስገባት አለብዎት. እዚህ የትኛውን ዱባ ጥሬ መብላት እንደሚችሉ እና ምን ትኩረት መስጠት እንዳለብዎት እናብራራለን!
ዱባ ጥሬ መብላት: አደጋዎች
ማስታወስ ያለብዎት አንድ አስፈላጊ ህግ አለ. ዱባዎችን ያለ ምንም ማመንታት መብላት ይችላሉ እና ስለዚህ ለጥሬ ምግብ ምግቦች ተስማሚ ናቸው. ይሁን እንጂ እጆችዎን ከጌጣጌጥ ዱባዎች ማራቅ አለብዎት! በጥሬውም ሆነ በበሰሉ መርዛማ ናቸው። ይህ የሆነበት ምክንያት ኩኩሪቢታሲን የተባለው መራራ ንጥረ ነገር በትንሽ መጠንም ቢሆን መርዝ ሊሆን ይችላል። ከተመገቡ በኋላ የማቅለሽለሽ ስሜት ይሰማዎታል እና የልብ ምቶች ሊከሰቱ ይችላሉ. ዱባዎን ጥሬ ከመብላትዎ በፊት በጥንቃቄ መጫወት እና ተጨማሪ መረጃ ማግኘት አለብዎት!
ጠቃሚ ምክር: የመርዝ ምልክቶች ከተሰማዎት ወዲያውኑ ወደ መርዝ መቆጣጠሪያ ማእከል መደወል አለብዎት. በክልልዎ ውስጥ ቁጥሩ ምን እንደሆነ ይወቁ, እንደ ግዛቱ ይወሰናል.
በጥሬው ለመደሰት የትኛው ዱባ ነው?
በሱፐርማርኬት ውስጥ የሚያገኙት ዱባ ብዙውን ጊዜ በጥሬው ሊበላ ይችላል. በፌዴራል የአመጋገብ ማእከል መሰረት, መርዛማው ኩኩሪቢታሲን ከአብዛኛዎቹ ዱባዎች ተበቅሏል. የእንጉዳይ ስኳሽ፣ የቅባት ስኳሽ እና የሆካይዶ ዱባ በተለይ እንደ ጥሬ አትክልት ተስማሚ ናቸው። የሆካይዶ ዱባውን ጥሬ ቆዳ እንኳን መብላት ይችላሉ.
የእራስዎን ምርት ጥሬ ይበሉ?
በቤት ውስጥ በሚበቅል ዱባዎ ምንም ያህል ኩራት ቢሰማዎት ፣ የመኸርዎን ጥሬ ከመብላት መቆጠብ አለብዎት። የስኳሽ ዘሮችን ቢጠቀሙም, ኩኩሪቢታሲን እንደገና በሚመረትበት የተገላቢጦሽ ሚውቴሽን ሊከሰት ይችላል. በተፈተኑ የኦርጋኒክ ዘሮች እንኳን, ዱባው ከጌጣጌጥ ዱባ ጋር የመሻገር አደጋ አለ. ይህ በአትክልትዎ ውስጥ የግድ መሆን የለበትም. እንዲሁም ከጎረቤትዎ የአትክልት ቦታ የጌጣጌጥ ዱባ ሊሆን ይችላል. ስለዚህ, የበለጠ ጥንቃቄ ማድረግ አለብዎት እና ጥሬ ዱባዎችን ከሱፐርማርኬት ብቻ ይበሉ.
ጠቃሚ ምክር፡ ዱባህን በመላጥ ላይ ችግር እያጋጠመህ ነው? እዚህ ሆካይዶን እንዴት እንደሚላጡ እናሳያለን እና እዚህ እንዴት ቅቤን ስኳሽዎን እንደሚላጡ እናሳይዎታለን።
የጣዕም ሙከራ ያድርጉ!
ዱባው መርዛማ ንጥረ ነገሮችን እንደያዘ ወይም መብላት ይችሉ እንደሆነ በቀላሉ መሞከር ይችላሉ፡-
- በመጀመሪያ የዱባው ትንሽ ቁራጭ ይቆርጣል.
- ቁርጥራጮቹን በጥሬው እና ያለጊዜው ይሞክሩት።
- ከጣዕም ሙከራ በኋላ ዱባውን ሙሉ በሙሉ ይትፉ!
- ዱባው መራራ ከሆነ ጎጂ የሆኑ መራራ ንጥረ ነገሮችን ሊይዝ ይችላል እና በጥሬው ወይም በብስለት መበላት የለበትም!
ጠቃሚ ምክር: የትኞቹ ዱባዎች እንደሆኑ እና እንዴት እንደሚበቅሉ ስለማያውቁ ከጓደኞችዎ ወይም ከጎረቤቶች የሚመጡ ዱባዎችን በጥሬው መብላት የለብዎትም።
ለመብላት አትፍሩ!
በጥሬው ሊበላ የሚችል ዱባ በብዙ መንገዶች ጥቅም ላይ ሊውል ይችላል. ለራስህ በቂ መረጃ ካገኘህ ስለመብላት ምንም አይነት ስጋት ሊኖርህ አይገባም። ዱባው ጥሬው ሰላጣ, የፓስታ ምግቦች, ቀዝቃዛ ሾርባዎች እና ለስላሳዎች እንኳን ተስማሚ ነው. በተለይ ለአሳማኝ ጥሬ ምግብ አፍቃሪዎች ዱባው መገመት አስቸጋሪ ነው. በቫይታሚን ኤ እና በቫይታሚን ሲ የተሞላ በመሆኑ በጣም ጤናማ ነው። በተጨማሪም ዱባው በ 25 ግራም 100 ኪሎ ካሎሪ ያለው ካሎሪ በጣም ዝቅተኛ ነው, ይህም የብርቱካን አትክልት ቀጭን ምርት ያደርገዋል.
እንክርዳዱን ችላ አትበሉ!
ለአእምሮ፣ ለቆዳ እና ለበሽታ መከላከያ ስርአቶች ጠቃሚ የሆነ ብዙ ዚንክ ስላላቸው ብስባሽ ብቻ ሳይሆን ዘሮቹም ትኩረት ሊስቡ ይገባል። በተጨማሪም ዘሮቹን ከዱባው ውስጥ በቀላሉ ማግኘት እና የበለጠ ማቀነባበር ይችላሉ. ለምሳሌ የዱባ ዘርዎን በድስት ውስጥ ጠብሰው ሰላጣዎችን እና ሾርባዎችን ማብሰል ይችላሉ።
