Zucchini ጥሬ መብላት፡ ጤናማ ወይስ መርዛማ?

ዚኩኪኒ በጣም ተወዳጅ ከሆኑት አትክልቶች አንዱ ነው, ምክንያቱም የዱባው ተክል ሁለገብ እና ጤናማ ነው. ቢያንስ በበሰለ ስሪት ውስጥ. ግን ያልበሰለ ምን ይመስላል - ዚኩኪኒ ጥሬ መብላት እችላለሁ?

Zucchini - ጣሊያንኛ ለ "ትንሽ ዱባ" - ከሰኔ እስከ ጥቅምት ባለው ጊዜ ውስጥ ከእርሻ ወደ ጠረጴዛው ትኩስ ሊመጣ ይችላል. በኩሽና ውስጥ በተለያየ መንገድ, የተቀቀለም ሆነ የተጠበሰ, ከዓሳ ወይም ከስጋ ጋር, እንደ አትክልት የጎን ምግብ ወይም በሾርባ ውስጥ እና ሌላው ቀርቶ የፓስታ ምትክ "ዞድልስ" ተብሎ የሚጠራው. ነገር ግን ብዙ ሰዎች ዚቹኪኒ ጥሬ መብላት ይቻል እንደሆነ እራሳቸውን ይጠይቃሉ።

ደግሞም ፍራፍሬዎች ጥሩ ጣዕም ብቻ ሳይሆን በጣም ጤናማ ናቸው ምክንያቱም በቪታሚኖች እና ማዕድናት የተሞሉ ናቸው - ለምሳሌ:

• የፖታስየም
• ካልሲየም
• ብረት
• B ቪታሚኖች
• ቫይታሚን ኤ
• ቫይታሚን ሲ

ሌላው ጥቅም: ፍራፍሬው በካሎሪ ዝቅተኛ ነው, ለዚህም ነው ዚቹኪኒ ጥሬ መብላት ክብደትን ለመቀነስ ተስማሚ ነው.

ዚኩኪኒ ጥሬ መብላት: ጤናማ ወይም መርዛማ?

አዎን, እንዲሁም ዚቹኪኒ ጥሬ መብላት ይችላሉ. ምግብ በሚዘጋጅበት ጊዜ ቫይታሚኖች እና ንጥረ ነገሮች ስለሚጠፉ እንኳን ይመከራል. ግን አንዳንድ ነገሮችን ልብ ይበሉ-

• ዚኩኪኒን ከቆዳ ጋር ይመገቡ ፣ በተለይም ኦርጋኒክ: አብዛኛዎቹ ቫይታሚኖች በዚኩኪኒ ቆዳ ውስጥ ናቸው። ለዚያም ነው እነሱን መፋቅ የሌለብዎት. ጎጂ የሆኑ ፀረ-ተባይ መድሃኒቶችን ለማስወገድ, ኦርጋኒክ ዚቹኪኒን መጠቀም እና ከመብላቱ በፊት በደንብ በውኃ ማጠብ ጥሩ ነው.
• ስሜት የሚነካ ሆድ ካለብዎ ይጠንቀቁ: አንዳንድ ሰዎች ጥሬ አትክልቶችን በደንብ አይታገሡም - ይህ ጥሬ ዛኩኪኒ ላይም ይሠራል. ምግብ በሚዘጋጅበት ጊዜ ከፍተኛ ፋይበር የበዛባቸው ምግቦች የሕዋስ መዋቅር ስለሚበታተኑ በተሻለ ሁኔታ ሊዋሃዱ ይችላሉ።
• ጥንቃቄ፡ መራራ ዚቹኪኒ ጥሬ አትብላ፡ ጥሬም ሆነ ተበስል፡ ዛኩቺኒ መራራ ከሆነ በፍፁም አትብላው። እነዚህ መራራ ንጥረ ነገሮች - በቴክኒካል ኩኩሪቢታሲን በመባል የሚታወቁት - ወደ የጨጓራና ትራክት ችግሮች ፣ ተቅማጥ እና ማስታወክ አልፎ ተርፎም ከባድ የምግብ መመረዝን ሊያስከትሉ ይችላሉ። ይህ በተለይ በቤት ውስጥ የሚበቅሉ ዚቹኪኒዎችን በሚመገቡበት ጊዜ በኩኩሪቢታሲን ሊበከሉ ይችላሉ, በገበያ ላይ ያሉ የሰብል ዝርያዎች ግን ከመራራነት የጸዳ መሆን አለባቸው. ይሁን እንጂ ከመብላትዎ በፊት መሞከር እና መራራ ጣዕም ካለው ለቸርቻሪው ቅሬታ ማሰማት ጥሩ ነው.

ዚኩኪኒ ጥሬ ይበሉ: ለ zucchini ሰላጣ የምግብ አሰራር

አንድ ጥሬ የዚኩቺኒ ሰላጣ በጣም ጥሩ ጣዕም ያለው እና ለመዘጋጀት ቀላል ነው. ለሁለት ምግቦች እንዴት እንደሚሰራ እነሆ፡-

• 250 ግራም ኩርባዎች, ቀጭን ሽፋኖችን ይቁረጡ
• 2 የሶላር የወይራ ዘይት
• 1 የሾርባ ማንኪያ ኮምጣጤ
• ጥቂት ማር
• ጨውና በርበሬ

በቀላሉ ለመልበስ ሁሉንም ንጥረ ነገሮች ይቀላቅሉ እና ወደ ዚቹኪኒ ቁርጥራጮች ይጨምሩ። ሰላጣው እንደ ጣዕም ሊጣራ ወይም ሊሰፋ ይችላል: ለምሳሌ እንደ ባሲል ወይም ፓሲስ, ከቲማቲም እና ካሮት, ከፌስሌ ወይም ከዶሮ ጋር. የተጠበሰ የጥድ ለውዝ ወይም የተላጨ ፓርሜሳን እንዲሁ ከእሱ ጋር በጥሩ ሁኔታ ይሄዳል። ዚቹኪኒ ጥሬ ለመብላት ከፈለጉ ብዙ ጣፋጭ አማራጮች አሉዎት.