የእንቁላል ፍሬ ኦሜሌት ቶስካና - ፍሪታታታ ኮን ለ ሜላንዛን

• ጨው እና ሲትሪክ አሲድ ይቀላቅሉ. እንቁላሉን እጠቡ እና ወደ 6 ሚሊ ሜትር ውፍረት ያላቸውን ቁርጥራጮች ይቁረጡ ። ይህንን ወዲያውኑ በጨው ድብልቅ ይቅቡት. ለ 30 ደቂቃዎች ይውጡ, ከዚያም በደንብ ያጥቡት እና ቁርጥራጮቹን በአዲስ የሻይ ፎጣ መካከል ያድርቁ.

እስከዚያ ድረስ

• እስከዚያው ድረስ እንቁላሎቹን ክፈትና አረፋ እስኪሆን ድረስ በጨው እና በርበሬ ይምቷቸው። አንድ ትልቅ ቀይ በርበሬ ወደ ትናንሽ ኩቦች ይቁረጡ. ከካሮት በታች 4 ሴ.ሜ ርዝመት ያለው ቁራጭ ይቁረጡ ፣ ይታጠቡ ፣ ይላጩ ፣ ርዝመቶችን ወደ ቀጭን ቁርጥራጮች ይቁረጡ እና ርዝመቱን ወደ ቀጭን ቁርጥራጮች ይቁረጡ ። እነዚህን ቁርጥራጮች ወደ ትናንሽ ኩቦች ይስሩ. የቀዘቀዙ ዕቃዎችን ይመዝን እና እንዲቀልጥ ይፍቀዱ።
• የነጭ ሽንኩርቱን ቅርንፉድ ከሁለቱም ጫፍ ካፍዋቸው በኋላ ይላጡዋቸው እና በነጭ ሽንኩርት ፕሬስ ይጨምቋቸው። ትኩስ ሴሊሪውን እጠቡ ፣ ይንቀጠቀጡ እና እንከን የለሽ ቅጠሎችን ይቁረጡ ። የሚፈለገውን መጠን ወዲያውኑ ይጠቀሙ እና የተቀሩትን ቅጠሎች ከተቆረጡ ግንዶች ለይተው ያቀዘቅዙ። የቀዘቀዙ ዕቃዎችን ይመዝን እና እንዲቀልጥ ይፍቀዱ።
• የስንዴ ዱቄትን ከብርቱካን ጭማቂ ጋር በአንድነት ያዋህዱ. ወደ የተከተፉ እንቁላሎች ጨምሩ እና ከተቆረጠው ፔፐሮኒ እና ካሮት ጋር አንድ ላይ ይምቱ.
• የሱፍ አበባ ዘይቱን በበቂ ትልቅ ድስት ውስጥ ያሞቁ ፣ የተከተፉ ቁርጥራጮችን ይጨምሩ እና በአንድ በኩል ቡናማ ይቅሉት። ሁሉንም ዲስኮች አዙር.
• የነጭ ሽንኩርቱን ቅርንፉድ ከሁለቱም ጫፍ ካፍዋቸው በኋላ ይላጡዋቸው እና በነጭ ሽንኩርት ፕሬስ ይጨምቋቸው። ከተጠበሰ እንቁላሎች ጋር ከመጋገሪያ ዱቄት እና ከሴሊየሪ ጋር ይቀላቅሉ። የእንቁላልን ድብልቅ በዐውበርግ ቁርጥራጭ ላይ ያሰራጩ እና የእንቁላል ድብልቅ ወፍራም እስኪሆን ድረስ ክዳኑን በተቀነሰ ሙቀት ላይ ይቅቡት።
• በመመገቢያ ሳህን ላይ እንንሸራተት, ግማሹን ቆርጠህ አስጌጥ እና እንደ ጀማሪ (አንቲፓስቲ) እናገለግል.